Danh sách năm cửa hàng cà phê phục vụ đồ uống được chế biến chuyên nghiệp ở Montreal
Cảnh cà phê đang bùng nổ ở Montreal , và những quán cà phê độc lập mới mọc khắp thành phố. Chủ sở hữu mới là một phần của cái gọi là "làn sóng thứ ba" của các nhà sản xuất cà phê, một phong trào đã bắt đầu hơn một thập kỷ trước ở Tây Bắc Thái Bình Dương. Theo những người hâm mộ cà phê, làn sóng pha cà phê đầu tiên là cà phê lọc cơ bản, thứ hai là sự phổ biến của máy pha cà phê espresso, dẫn đến sự thành công của các chuỗi cà phê lớn như Starbucks. Làn sóng thứ ba được đặc trưng bởi “sự trở lại rễ”: chủ sở hữu yêu cầu thương mại công bằng (hoặc thậm chí trực tiếp thương mại), thu hoạch bền vững, hạt cà phê hữu cơ và đơn nguồn gốc và khách hàng ngày càng cụ thể hơn về cách họ muốn ly của họ để nếm thử. Espressos được lôi kéo một cách chuyên nghiệp (nhường chỗ cho “baristas sao” tham gia giải vô địch hàng năm), và cà phê nếm mượt mà hơn bằng cách sử dụng các công cụ tinh vi như siphon, trong khi cà phê nhỏ giọt trở lại, nhờ máy pha cà phê Chemex và nhỏ giọt lạnh máy móc.
Trong khi nhiều thế hệ quán cà phê độc lập mới mở cửa trong các khu phố thời thượng như Plateau Mont-Royal và Mile End, phong trào này đang đạt được sự nổi tiếng toàn thành phố và giờ đây có thể dễ dàng tìm thấy cà phê tuyệt vời. Dưới đây là danh sách năm cửa hàng cà phê nổi bật, mỗi cửa hàng có tính cách riêng, tất cả đều có bầu không khí tuyệt vời - và tất nhiên là Wi-Fi miễn phí.
01/05
Café Saint-Henri
Café Saint-Henri Quán cà phê này được mở bởi Jean-François Leduc, một người đam mê cà phê, nhớ đến tình yêu với mật hoa được ủ khi một đứa trẻ nằm trong một khu phố bùng nổ của Montreal và gần chợ Atwater, một trong những chợ công cộng tốt nhất của thành phố. Đám đông đa dạng đi trên đường phố Saint-Henri là một phần khiến quán Café trở nên thú vị, cùng với sự tận tụy chân thành của chủ nhân đối với hạt cà phê. Leduc nhấn mạnh vào việc sử dụng các loại hạt cà phê có nguồn gốc được thu hoạch bền vững, hữu cơ, có nguồn gốc duy nhất, mà ông tự rang vài lần một tuần ở mặt sau của quán cà phê.
02 trên 05
Café Myriade
Cafe Myriade Thuộc sở hữu của Anthony Benda, một người vào chung kết trong Giải vô địch Barista quốc gia Canada, và Scott Rao, tác giả cuốn Cẩm nang chuyên nghiệp Barista , Café Myriade là một doanh nghiệp cà phê nhỏ, bận rộn và sống động chuyên phục vụ nhiều loại đồ uống có caffein. espresso cho cà phê siphon tinh tế. Các nhân viên rất thân thiện và rất am hiểu, nhưng không cao cả. Không có bài giảng nào được đưa ra, nhưng các cuộc hội thoại giữa các nghệ sĩ và khách hàng được khuyến khích để đảm bảo sự hài lòng.
03 trên 05
Café Falco
Marie Asselin. Một viên ngọc của một quán cà phê nằm ngoài đường trong khu công nghiệp của Mile End, quán Café Falco đáng để săn tìm. Các trang trí khéo léo pha trộn các tính năng loft như trần nhà cao và sàn bê tông với miếng trang trí chiết trung và các vật liệu nóng như gỗ và da để tạo ra một không gian sáng sủa và nghệ thuật, nơi người ta muốn nán lại trong nhiều giờ. Cà phê Siphon được pha chế khéo léo và cân bằng hoàn hảo, và nơi phục vụ nhiều hơn giá vé quán cà phê thông thường: các món ăn Nhật Bản đơn giản, bổ dưỡng và ngon miệng phục vụ bữa trưa khiến cho chuyến đi này trở nên đáng giá.
04/05
Caffè in Gamba
Marie Asselin Caffè ở Gamba mời những người yêu thích cà phê đến sống dolce vita (cuộc sống ngọt ngào), và bầu không khí sang trọng của địa điểm chắc chắn khuyến khích mất thời gian. Được trang trí bằng những chiếc ghế dài nhung, khung hình xếp nếp và những bức tường màu đen, Caffè in Gamba có sự rung cảm của Ý, được bổ sung độc đáo bởi tuyển chọn các món ăn nhẹ và đồ ngọt bao gồm panini, biscotti và panettone. Trung thành với truyền thống cà phê Ý, nơi chuyên về pha cà phê espresso cổ điển, có các biến thể ngon miệng thông thường, từ thức uống ngắn màu đen, được phủ lên với một crema hoàn hảo cho pha cà phê kem ngon nhất.
05/05
Pikolo Espresso Bar
Pikolo Espresso Bar Quán cà phê nhỏ bé này là sự bổ sung chào mừng đến khung cảnh cà phê ở trung tâm thành phố, và cửa hàng dễ thương được tôn tạo bằng sắt rèn màu xanh đậm là một hình ảnh chào đón trực quan từ một tòa nhà thương mại. Pikolo được mở bởi một người yêu cà phê trẻ, người đã học cách quan tâm đến việc cà phê được thu hoạch và giao dịch bằng cách làm việc trong các đồn điền cà phê như thế nào. Niềm đam mê của cô là truyền nhiễm và tại quán cà phê của cô, mỗi ly cà phê espresso được kéo bởi những người làm việc chăm sóc (và am hiểu) về nguồn gốc của loại đậu họ sử dụng, tất cả đều được nhập khẩu trực tiếp.