The Green Fairy Absinthe: Điều cần tìm và cách uống
Nếu bạn ghé thăm Prague , bạn có thể muốn thử absinthe, một thức uống có cồn xanh bao quanh bởi huyền thoại, bí ẩn, và quan niệm sai lầm, và là một trong những loại tinh thần thú vị nhất ở Trung và Đông Âu .
Absinthe, thường được gọi là "cổ tích xanh", là một tinh thần có hàm lượng cồn cao và có nguồn gốc từ thảo mộc. Anise và fennel cho nó một hương vị cam thảo đặc trưng, trong khi cây ngải chịu trách nhiệm về tác dụng phụ gây ảo giác của absinthe — loại thực vật này chứa một chất hóa học gọi là thujone.
Thujone được quy định ở nhiều quốc gia, bao gồm Hoa Kỳ, nhưng là hợp pháp tại Cộng hòa Séc, nơi nhiều thương hiệu được sản xuất ngày nay.
Tại sao Absinthe lại gây tranh cãi
Absinthe có nguồn gốc như một điều trị chữa bệnh sốt rét và các bệnh khác trong thế kỷ 18, cây ngải có chất khử trùng và các lợi ích khác khi chuẩn bị đúng cách. Tuy nhiên, với việc thành lập các nhà máy chưng cất absinthe, thức uống phát nổ phổ biến, và trong thế kỷ 19, nó được sử dụng rộng rãi như một thức uống giải trí. Du khách đến Old Town Prague có thể đã nhìn thấy người Séc thưởng thức đồ uống này trong thời gian này trong lịch sử, mặc dù có nhiều truyền thuyết hơn sự thật với truyền thống của nó ở Prague.
Absinthe đã trở nên gắn liền với lối sống bướng bỉnh của các nghệ sĩ và những tính cách sáng tạo khác, những người tìm ra nguồn cảm hứng từ các chất thần kinh và rượu. Các thujone trong absinthe được cho là gây ra ảo giác cho những người uống nó, mặc dù nó rộng rãi tin rằng hiệu ứng này đã được phóng đại.
Nhiều khả năng, hàm lượng cồn cao có thể gây ra tội phạm và hành vi không được chấp nhận về mặt xã hội khác từ những người uống rượu absinthe. Tác dụng độc hại của thức uống cuối cùng dẫn đến lệnh cấm uống rượu ở một số nước.
Thujone vẫn còn bất hợp pháp tại Hoa Kỳ, và lệnh cấm này chắc chắn đã góp phần vào sự bí ẩn của absinthe.
Uống Absinthe ở Prague
Do được cảnh báo rằng đặt hàng absinthe ở Prague sẽ đánh dấu bạn là một khách du lịch. Trong thực tế, có vẻ như toàn bộ ngành công nghiệp absinthe ở Prague đã được phát triển để thu hút khách du lịch, thậm chí xuống đến hành động "truyền thống" của việc thiết lập một khối đường tan chảy vào thức uống.
Một số, nhưng không phải tất cả, absinthe ở Prague được gọi là phong cách Bohemian absinthe (hoặc absinth —Czechs đánh vần nó mà không có e ). Những “rượu gấc” này được làm mà không có sự kết hợp của các loại thảo mộc, mặc dù chúng có chứa cây ngải. Họ có xu hướng ít phức tạp và ít dễ chịu hơn để uống, làm cho việc bổ sung đường cần thiết cho hương vị.
Tuy nhiên, nếu bạn không thể chịu được suy nghĩ của du lịch Prague mà không cần cố gắng absinthe, bạn có thể ít nhất là chuẩn bị sẵn sàng.
Absinthe có sẵn tại hầu hết các quán bar ở Prague. Đồ uống thường chứa từ 60 đến 70 phần trăm rượu. Một số absinthes quảng cáo bởi nội dung thujone, trong khoảng từ 10 đến 100 mg / l. Các absoghes có nội dung thujone cao nhất bao gồm Bairnsfather ở mức 32 mg / l và King of Spirits ở mức 100 mg / l. Cả hai loại thức uống này đều phổ biến và phổ biến rộng rãi, mặc dù một số người sành sỏi không nhất thiết phải giới thiệu chúng.
Một số nhà máy chưng cất đã tìm cách cải thiện danh tiếng của những người absinthes ở Cộng hòa Séc, sản xuất theo cách truyền thống với sự chú ý đến các thành phần, hương vị và “louche” - cách thức uống những đám mây khi nước được thêm vào để pha loãng sức mạnh của nó.
Absinthes từ nhà máy chưng cất Zufanek nhận được điểm cao từ các nhà phê bình. Chúng bao gồm La Grenouille và St. Antoine. Những người hâm mộ absinthe khác sẽ đề nghị absinthes dựa trên sự giống nhau của họ về absinthe được sản xuất theo truyền thống, sự vắng mặt của họ về các thành phần nhân tạo, sự đáng chú ý của hương vị hồi, món tiền được sản xuất trước khi say, và sự tinh tế của cây ngải đắng.
Nếu bạn đặt hàng absinthe ở Prague, bạn sẽ được cung cấp một cái muỗng, một nguồn lửa, một ly nước, và đường hoặc một khối đường. Đôi khi muỗng sẽ được rãnh, đôi khi nó sẽ không được. Ý tưởng là đường được ngâm với một lượng nhỏ absinthe, đặt cháy, sau đó tan chảy vào trong absinthe. Nước được đổ vào trong absinthe, chuyển thành mây.
Hãy nhớ rằng bạn không có khả năng ảo giác sau khi uống absinthe, nhưng bạn có thể rất say rượu rất nhanh; không có kế hoạch điều hướng bản đồ hoặc thậm chí là hệ thống tàu điện ngầm sau khi bạn đã uống absinthe.
Hãy ở bên an toàn và thử absinthe khi bạn đang ở trong khoảng cách ngại của khách sạn.