Rượu vang của các tuyến đường rượu vang Jura và Jura
Khu vực phát triển rượu vang Jura ở Franche-Comté trải dài hơn 80 km (50 dặm). Nằm giữa Thụy Sĩ và Burgundy, vùng rượu vang được gọi là 'Revermont' ở Pháp. Các vườn nho sản xuất rượu vang tuyệt vời, với rượu vin jaune và vin de paille được biết đến nhiều nhất. Dưới đây là hướng dẫn về các vùng trồng nho để khám phá.
Một vài thông tin về rượu vang Jura
- Diện tích 2.000 ha
- Nhiều terroirs khác nhau (bao gồm đất, không khí, khí hậu và phương pháp sản xuất)
- 5 giống nho
- 6 AOC (mệnh giá gốc có kiểm soát)
- 200 vườn nho
Vùng trồng nho
Khu vực trải dài từ khu vực phía bắc Arbois, gần Salins-les-Bains về phía tây nam đến Saint-Amour.
Khám phá Rượu vang Jura
- Cách tốt nhất để che khu vực này là bằng xe hơi. Chọn bản đồ tại bất kỳ văn phòng du lịch nào trong khu vực hoặc nhấp vào trang web Du lịch Jura và lên kế hoạch cho tuyến đường của riêng bạn.
- Đi bộ dọc theo các tuyến đường được chỉ định, chẳng hạn như Đường mòn Vineyard ở Pupillin từ trung tâm làng sẽ đưa bạn đến các vườn nho địa phương.
- Thuê một chiếc xe đạp và đi theo con đường chậm qua những vườn nho.
- Thêm đề xuất và tuyến đường có thể tải xuống máy tính hoặc điện thoại thông minh của bạn từ phần rượu vang của Trang web du lịch Jura mặc dù chỉ có phần chính của trang web bằng tiếng Anh. Nhưng nó có các ưu đãi đặc biệt bao gồm chỗ ở, bữa tối và bữa sáng, nếm rượu vang và trình diễn nấu ăn.
Đề xuất các vườn nho và các điểm tham quan liên quan đến rượu vang để truy cập
- Trong Arbois:
Musee de la Vigne et du Vin (Bảo tàng Rượu vang)
Hương vị rượu vang động học tại Domaine de la Pinte
Hương vị rượu vang tại Cellier Saint-Benoit , Pupillin
- Tại khu vực Lons-le-Saunier:
Hương vị rượu vang tại Domaine Pignier , Montaigu
Giống nho trong Jura
Có năm giống nho Jura.
- Rượu vang đỏ :
Pinot noir xuất hiện trong thế kỷ 15 lịch sự của Bá tước Jean de Chalon.
Đó là cây nho đáng tin cậy nhất.
Trousseau . Nó được cho là có nguồn gốc từ Pháp-Comté trong thế kỷ 18. Nó cần nhiều ánh nắng mặt trời hơn các giống khác và trưởng thành muộn.
- Jura rosé:
Poulsard (còn được gọi là Ploussard) là giống Jura điển hình được phát triển trong thế kỷ 15.
- Rượu trắng:
Chardonnay. Cũng được trồng ở Burgundy, Chardonnay đã được trồng ở Jura từ thế kỷ thứ 10. Đây là loại nho phổ biến nhất.
Savagnin. Một loại Jura điển hình, nó được sử dụng để sản xuất rượu jinune nổi tiếng (rượu vang vàng). Nó là một mối quan hệ gần gũi với Traminer ở Alsace và nó có một lịch sử lãng mạn. Nó được cho là đã được gửi đến các nữ tu viện Château-Chalon bởi các nữ tu Hungary.
Rượu vang đặc biệt của Jura
- Vin Jaune . Đây được coi là viên ngọc trong vương miện và là một trong những loại rượu vang tuyệt vời của thế giới. Nó bắt đầu trong khu vực Château-Chalon nhưng bây giờ cũng được thực hiện dưới các Arbois, L'Étoile và Côtes du Jura mệnh giá. Nó được làm theo một cách khác với hầu hết các loại rượu vang. Nó được sản xuất chỉ từ giống nho Savagnin, được lên men sau đó phải được lưu trữ tối thiểu sáu năm và ba tháng trong thùng gỗ sồi. Nó không được đổ lên hoặc được xếp chồng lên nhau và trong quá trình lão hóa, một lớp men hình thành trên bề mặt, ngăn chặn bất kỳ sự oxy hóa nào. Nó được đóng chai trong 'Clavelins' đặc biệt, mà chỉ mất 62cl thay vì 75cl thông thường của một chai rượu vang.
- Vin de Paille . 'Rơm rượu' chỉ được sản xuất từ những quả nho tốt nhất được hái rồi bỏ đi để khử nước trong một căn phòng khô trong vài tháng hoặc trên một chiếc giường rơm trên giá treo tường hoặc bằng cách treo các chùm từ những chiếc bè. Ý tưởng là điều này sẽ tập trung nước ép tự nhiên. Nó tạo ra một loại rượu ngọt có nồng độ cồn từ 14 đến 17%. Vin de paille được ủ trong ba năm trong thùng trước khi đóng chai.
Sáu loại rượu vang Jura AOC
- AOC Arbois . Thủ đô của rượu vang Jura và là người đầu tiên được tặng AOC ở Jura vào năm 1936.
- AOC Château-Chalon . Trên một vách đá hùng vĩ, nơi chen chúc trên vùng nông thôn, Château-Chalon là một trong những ngôi làng Cộng Beaux de France (Những ngôi làng đẹp nhất ở Pháp). Nó chỉ tạo ra 'vin jaune'.
- AOC Côtes du Jura. AOC này là phổ biến nhất thông qua nhiều terroirs khác nhau và chạy từ Salins-les-Bains ở phía bắc đến Saint-Amour ở phía nam.
- AOC L'Etoile. Ngôi làng này, về phía đông của Lons-le-Saunier được gọi là (sao có nghĩa là l'Etoile) vì hai lý do. Ngôi làng được bao quanh bởi năm ngọn đồi tạo thành các điểm của một ngôi sao. Nhưng đó cũng là do sự hiện diện của pentacrinus, những ngôi sao biển nhỏ đã trở thành hóa thạch và được chôn dưới hàng cây nho.
- AOC Macvin du Jura. Đây là loại cô đặc từ các giống nho jura điển hình và Marc ( eau de vie hoặc rượu mạnh). Nó là một loại rượu mùi và là loại duy nhất được sản xuất từ rượu nho hơn là rượu vang. Nó đã được đề cập trong thế kỷ 14 và đến từ nước ép nho không được lên men, phải được thêm vào một phần ba của Marc. Sau đó nó được ủ trong thùng gỗ sồi trong ít nhất 2 tháng. Nó phải đạt từ 16 đến 22% rượu theo thể tích để có được AOC.
- AOC Crémant du Jura . Các thay thế bubbly Champagne là ngon vào mọi dịp.
Tổ chức rượu vang Jura chính thức
Comité Interprofessionnel des Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
Điện thoại: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Trang mạng
Tìm hiểu thêm về Jura
- Salins-les-Bains Great Saltworks
- Thị trấn Dole chưa được khám phá thú vị
- Làm thế nào để Nhận được Dole từ Paris hoặc London