Nằm ở góc phía tây bắc của Tây Ban Nha, với một dải bờ biển rộng lớn trên Đại Tây Dương, Galicia có một bản sắc rất khác biệt so với phần còn lại của khu vực, với rễ Celtic tách biệt với hầu hết các vùng khác của Tây Ban Nha. Các món ăn ở đây cũng khá khác biệt, ảnh hưởng bởi thực tế rằng đây là một trong những khu vực nghèo nhất của đất nước, nhưng thực tế là hải sản phong phú và khí hậu ẩm ướt hơn có nghĩa là các thành phần có sẵn cũng khá khác nhau.
Galicia có một niềm đam mê lớn cho thực phẩm, và một số món ăn và nguyên liệu tốt nhất được tổ chức trong những sự kiện hàng năm tuyệt vời này.
Feira do Cocido de Lalin
Được tổ chức tại thị trấn Lalin vào tháng 2 hàng năm, lễ hội này là tiền thân của lễ hội carnival và tôn vinh món hầm truyền thống tuyệt vời được gọi là cocido. Giống như nhiều món ăn của người Galicia, chú trọng sử dụng nhiều phần thịt khác nhau trong hầm và không lãng phí bất cứ thứ gì, vì vậy ở đây bạn sẽ thấy rằng nước dùng bắp cải, đậu xanh và khoai tây được bổ sung xúc xích heo, tai và đuôi lợn. Cùng với việc đọc truyền thống tuyên bố của các Hiệp sĩ của Stew, cũng có một cuộc diễu hành với một ban nhạc diễu hành, và một cơ hội để thử món ăn thú vị này như một phần của sự kiện.
Festas de San Xoan
Mặc dù nó không chỉ là một lễ hội ẩm thực, đêm trước Lễ Thánh Gioan là một sự kiện ẩm thực khác cho những người dân trong khu vực, và các thị trấn và làng mạc sẽ thấy mọi người sắp ra để ăn mừng cùng nhau.
Quảng trường thành phố và thị trấn sẽ là nơi trú ngụ của lửa trại sáng lên vào đêm ngày 24 tháng 6, và chính những đám cháy này đã khiến những người nướng cá mòi và chia sẻ chúng với nhau. Cũng sẽ có rất nhiều rượu vang đỏ tuyệt vời và rẻ tiền đã được sản xuất trong khu vực, trong khi một số người đàn ông trẻ dũng cảm cũng nhảy qua các than nóng của lửa trại.
Festa do Pemento de Padron
Các hạt tiêu Padron là một trong những thành phần nổi tiếng nhất được sản xuất tại Galicia, và một món ăn phụ của những cây ớt cháy là một món ăn ngon cho nhiều bữa ăn nhà hàng mà bạn sẽ thưởng thức trong khu vực. Vào ngày thứ Bảy đầu tiên của tháng 8, người dân địa phương và du khách tụ tập xung quanh chảo, nơi hàng ngàn loại ớt này được chiên và ăn kèm với muối biển thô cho tất cả những người tham dự sự kiện ở làng Herbon. Một cuộc diễu hành của xe nông nghiệp và giải thưởng được đưa ra trong lễ hội, mà đã được chạy trong hơn ba mươi lăm năm và giữ lại nhiều văn hóa mộc mạc mà thu hút mọi người đến khu vực.
Festa Do Marisco
Mùa đánh bắt hải sản là một trong những sự kiện lớn nhất trong lịch Galicia, và ở thành phố ven biển Vigo, cơ hội tận dụng tối đa lượng hải sản phong phú được cung cấp từ bờ biển là lý do cho lễ hội tuyệt vời này. Được tổ chức vào tháng Chín hàng năm, lễ hội sẽ thấy hơn 40 loại hải sản khác nhau được bán, bao gồm cua và trai, tất cả đều có thể lấy đi để nấu ăn tại nhà hoặc nấu cho bạn tại sự kiện này. Ngoài ra còn có trưng bày các điệu nhảy truyền thống của vùng Galicia và một loạt các quầy hàng thủ công mỹ nghệ tạo nên một sự kiện quyến rũ.
Fiesta de la Empanada en Allariz
Trong khi empanadas ở hầu hết Nam Mỹ và phần lớn Tây Ban Nha là bánh ngọt với một nhồi, empanada Galicia là khá khác nhau và được chuẩn bị như một chiếc bánh, với một loạt các chất hàn nấu chín trên một chiếc bánh bánh ngọt. Nhiều loại thịt, cá và rau quả có thể được bao gồm, và lễ hội này ở Allariz kỷ niệm cách tiếp cận tuyệt vời và độc đáo đưa đến empanada ở Galicia. Để thực sự tạo nên sự thèm ăn để ăn một trong nhiều loại empanada được cung cấp trong suốt lễ hội, đó cũng là một môn phối hợp, hoặc bạn có thể thoải mái hơn và thưởng thức một số bản nhạc địa phương thay vào đó!