Trong cái nôi của ẩm thực Tây Nam, các nhà hàng Santa Fe hàng đầu nhấn mạnh các nguyên liệu địa phương, theo mùa và ớt chuông trên thực đơn của nhà hàng.
Câu hỏi “đỏ hoặc xanh lá cây?” Ở Santa Fe đề cập đến salsa chile có nhiều món ăn Mexico mới. Màu xanh lá cây thường nóng hơn. Để thử màu đỏ và xanh lục, hãy trả lời “Giáng sinh”.
Mặc dù Santa Fe là một thành phố chỉ có 65.000, nó là một thành trì của cuộc sống tốt mà tự hào có điểm số của các nhà hàng mà từ lặn yêu thương đến quán ăn đặc biệt hàng ngày cho nhà bếp sành ăn đẳng cấp thế giới. Đây là một trong số đó.
Bởi Karen Tina Harrison
01 trên 07
Nhà hàng hợp chất
Susan Breslow Sardone.
Không thiếu các nhà hàng Santa Fe, nơi bạn có thể đốt cháy miệng bằng các món chile mạnh. Nhưng nếu bạn muốn được loại để vị giác của bạn và đi một nơi nào đó mà nó thực sự có giá trị nếm thức ăn, The Compound là sự lựa chọn đầu tiên của tôi. Trong các phòng ăn tuyệt đẹp, được trang trí bằng những kho báu của nhà thiết kế Alexander Girard, thưởng thức các món ăn tinh tế hiện đại của Mỹ. Những người ăn vặt không phải đồ ăn, những người đánh giá cao sự an ủi thực phẩm không thể làm sai với món gà nướng của đầu bếp, mặc dù tất cả các lựa chọn thực đơn đều hấp dẫn. ~ Susan Breslow
02 trên 07
Geronimo
Susan Breslow Sardone. Nhà hàng bậc nhất của Santa Fe chiếm một năm 1700 adobe từng là gia đình của Geronimo Lopez. Tâm trạng là sự sang trọng của New Mexico. Hiên tạm thời trong thời tiết ấm áp và bữa tối riêng tư có thể được bố trí cho khách.
Các món ăn cao cấp của đầu bếp Eric DiStefano kết hợp hương vị Santa Fe với kỹ thuật tinh tế. Cho dù bạn thích gan ngỗng nuông chiều với quả sung, chile và tôm nướng mật ong nướng, hoặc nhím tẩm bột, món ăn là tuyệt vời nhất tại Geronimo.
03 trên 07
Ngôi nhà cũ
The Old House, một phòng ăn hiện đại sang trọng trong Eldorado Hotel, là nhà hàng Santa Fe duy nhất đã được Mobil và Four Stars trao giải thưởng Four Diamonds.
Điều quan trọng đối với quán ăn hơn là giải thưởng liên tục của Executive Chef Martin Rios là cách thức các món ăn đầy cảm hứng, sáng tạo của anh ấy. Hai món ăn nổi bật là món cá bơn giòn, hun khói và tôm hùm bơ với risotto phô mai dê. Món tráng miệng của anh ấy quá ngoạn mục để chia sẻ.
04/07
Luminaria
Trước đây được gọi là Baleen, Luminaria Restaurant & Patio giờ đây chiếm không gian cũ bên trong Inn at Loretto. Không giống như sự hài hước kỳ quái của Baleen (hoàn thành với linh vật khỉ sang trọng của nó có thể xuất hiện ngồi trên bàn của bạn), Luminaria nhằm mục đích cung cấp một khung cảnh yên bình và thực đơn lấy cảm hứng từ toàn cầu sử dụng nguyên liệu được cung cấp bởi thị trường của nông dân.
Nhà hàng Santa Fe hàng đầu này được đặt tên theo các loại đèn trà được đặt bên trong túi giấy xung quanh các ngày lễ và được neo bằng cát để tạo ra ánh sáng dịu dàng, lãng mạn.
05/07
Cafe Coyote
Đầu bếp nổi tiếng Mark Miller được ghi nhận với các món ăn Tây Nam có nguồn gốc tại nhà hàng Santa Fe mang tính bước ngoặt của mình, mở cửa từ năm 1987. Nhiều đầu bếp đã sử dụng những sáng kiến của Mark 'như lò nướng mesquite và chile chà. Nhưng Cafe Coyote vẫn còn độc đáo, và một thời gian phải ở Sante Fe.
Bầu không khí của nó là miền Tây Nam lãng mạn, các máy chủ của nó được thông báo và ấm áp. Danh sách rượu vang và thức ăn tuyệt vời hơn bao giờ hết. Động vật ăn thịt: bít tết dứt khoát của phương Tây là "cowboy cut" ribeye của Coyote Cafe.
06 trên 07
Rio Chama Steakhouse
Rio Chama là một trong những nơi yêu thích của Santa Fe để “thịt”. Nó nằm ở trung tâm trong một hợp chất adobe năm 1800. Môi trường ăn uống hấp dẫn bao gồm các phòng yên tĩnh với nhạc jazz mềm mại, sân nhỏ quyến rũ, quầy bar thân thiện với người hút thuốc và "Nhà tiệc" riêng biệt, nổi tiếng cho bữa tối và tiệc cưới.
Chili nachos của thịt Chili là một món ăn ngon. Các "thăn thăn," một thăn thịt bò thăn, là một bít tết tưởng tượng: khéo léo nướng, thịt xông khói bọc và drizzled với béarnaise truffled.
07/07
Cafe Pascual's
Một yêu thích lâu năm với người dân địa phương, Pascual's là thân mật, chỉ ngồi 50 thực khách cùng một lúc. Thực đơn dính vào thịt bò, thịt heo, trứng, sữa, sản phẩm hữu cơ và tự nhiên được nuôi. Tờ New York Times gọi đó là "một cột mốc quốc gia cho những người yêu thích bữa sáng", và băm ngô-hun khói và cá hồi hun khói là đặc sản.
Bữa trưa và bữa tối cũng được phục vụ và quý khách nên đặt trước bữa tối. Lựa chọn món tráng miệng có thể bao gồm vả rang và kem cognac và carpaccio hồng Nhật Bản với sốt caramel và bánh gừng ấm áp, với Sampler tráng miệng của đầu bếp cho những người chỉ đơn giản là không thể làm cho tâm trí của họ.