5 địa điểm tốt nhất cho kem và gelato ở Paris

Đi đâu để thưởng thức món ăn đặc sản đầu tiên

Bất kể thời gian trong năm, và thậm chí vào thời điểm sâu trong mùa đông , bạn có thể thấy mọi người thưởng thức những chiếc nón gelato theo phong cách Ý với những hương vị khác nhau trên đường phố Paris hoặc ăn cắp kem truyền thống nổi tiếng của thành phố người cung cấp, Berthillon, hoặc trong bất kỳ số lượng các sông băng khác , để thưởng thức một tách lớn các công cụ thần thánh, theo sau, có lẽ, bởi một espresso mạnh mẽ.

Vào mùa hè, tất nhiên, kem có vẻ là một sự thay thế bữa ăn ưa thích cho cả người dân địa phương và khách du lịch. Gelato nói riêng đã trở nên hoang mang trong những năm gần đây, với một loạt các cửa hàng đặc sản nhỏ làm cho nó tươi tại chỗ, và chỉ sử dụng hương vị tự nhiên và nguyên liệu, không có chất ổn định. Dưới đây là một số địa điểm yêu thích của tôi để tham gia vào các món ăn đông lạnh, cho dù bạn thích loại kem truyền thống, kem hay chất gelato thơm ngon nhưng đậm đà của Ý. Để biết thêm ý tưởng, hãy xem đầu bếp bánh ngọt và chuyên gia kem David Lebovitz về tính năng tuyệt vời trên cùng một chủ đề.

• 01 trên 04

  Berthillon: Dành cho người sành ăn người Pháp bản xứ "Glaces"

  Được coi là tiêu chuẩn vàng trong kem Pháp, Berthillon được thành lập như một nhà hàng và phòng trà trên Ile St Louis quyến rũ vào năm 1928. 90 năm sau đó, nó thu hút nhiều khách du lịch và người dân địa phương, đặc biệt là trong những tháng ấm hơn, kem nhưng vẫn còn tương đối nhẹ và làm mới kem ( kem glacée ) và thường là các loại kem trái cây khác thường. Bạn cũng có thể mua kem từ các thương gia được ủy quyền, nhưng đây là cửa hàng chính thức duy nhất và phòng trà trong thành phố.

  Được làm bằng một hỗn hợp kem nặng và kem creme (một loại nhẹ hơn nhiều), trứng, đường và hương liệu tự nhiên, Berthillon tự hào về việc sử dụng màu sắc nhân tạo, hương vị hoặc chất ổn định. Đầu bếp làm cho kem trong khuôn viên hàng ngày, và trong khi một số hương vị 60-lẻ trên menu của họ là không đổi (vani, sô cô la, hồ trăn, caramel với bơ muối), xem ra cho hương vị kỳ quái và ngon bao gồm cả prailine với rau mùi và chanh, foie gras , Earl Grey tea, Gianduja với màu cam (một trong những món yêu thích cá nhân của tôi, kết hợp hạt dẻ hấp dẫn với sô-cô-la), Grand Marnier và nhiều loại khác.

  Bạn thích điều gì đó nhẹ hơn một chút? Sorbets tươi mát bao gồm cassis, vôi, trái cây vải, đào với lá bạc hà, thyme chanh, và mâm xôi với chiết xuất hoa hồng. Nếu bạn đang ăn mừng Giáng sinh ở Paris, hãy cân nhắc việc mua một bản ghi Giáng sinh truyền thống tuyệt đẹp ( buche de Noel ) chứa đầy kem và bánh ngọt.

  Đến đó: 29-31 rue saint Louis en l'ile, quận 4

  Tàu điện ngầm: Pont Marie hoặc Sully-Morland

  Điện thoại: +33 (0) 143543161

  Giờ mở cửa: Mở cửa từ thứ Tư đến Chủ Nhật, 10 giờ sáng đến 10 giờ tối. Đóng cửa vào các ngày thứ Hai và thứ Ba, vài tuần vào giữa tháng 7 và tháng 8. Gọi trước khi nghi ngờ.

• 02 trên 04

  Pozzetto: Gelato yêu thích của tôi, Hands-Down

  Cửa hàng gelato nhỏ bé này ở trung tâm của Marais là món kem yêu thích tuyệt đối của tôi ở Paris: kể từ khi tôi tình cờ gặp nó, tôi đã làm một điều gì đó của một nghi thức thưởng thức trong một nồi sau khi thưởng thức món falafel tuyệt vời từ gần L'As du Fallafel . Thuốc đông lạnh của tôi lựa chọn? Hạt hồ trăn ngọt ngào, đầy hương vị, kết hợp với hương vị ngọt ngào, ngọt ngào của hạt dẻ của Gianduja.

  Chỉ cung cấp mười hai hương vị tại bất kỳ thời điểm nào, nhấn mạnh chất lượng và cường độ của hương vị trên sự lựa chọn sắc màu rực rỡ, tất cả kem được làm tại chỗ hàng ngày, trong nhà bếp liền kề. "Pozzetto" có nghĩa là "ít" và đề cập đến các hộp chứa kim loại có chứa gelato (và từ đó nó được phục vụ trực tiếp). Thay vì trưng bày kem ở những ngọn núi lớn, hấp dẫn trực quan, cũng như truyền thống trong nhiều loại gelaterias , những người ở Pozzetto nói rằng việc giữ nó trong các giếng bảo quản hương vị và tính nhất quán.

  Tôi thường đặt một hình nón hoặc tách để đi từ cửa sổ nhỏ dễ thương và đi bộ xung quanh trong trạng thái hạnh phúc, nhưng nếu bạn thích ngồi trong, quán cà phê nhỏ cho phép bạn ngồi, và tham gia vào một espresso Ý đích thực hoặc gooey-dày nóng sô cô la.

  Đến đó: 39 rue du roi de sicile, Quận 4 (cũng có một vị trí thứ hai quanh góc 16, đường rue vieille du)

  Tàu điện ngầm: Hotel de Ville hoặc St Paul

  Điện thoại: +33 (0) 1 42 77 08 64

  Giờ mở cửa: Mở cửa hàng ngày từ 12:15 đến 11:45 tối (Thứ Hai-Thứ Năm và Chủ Nhật), 12:15 chiều đến 12:45 sáng (thứ Sáu và thứ Bảy)

• 03 trên 04

  Deliziefolle Gelato

  Cung cấp cho Pozzetto một cơ hội kiếm tiền trong bộ phận gelato, Deliziefolle nằm ẩn mình trong khu phố Rue Montorgueil quyến rũ rải sỏi, chỉ cách trung tâm mua sắm khổng lồ Les Halles một dãy nhà. Kem được làm từ tất cả các thành phần tự nhiên và có hương vị bao gồm dưa hấu tươi, mojito bạc hà, và các món ăn truyền thống được yêu thích như stracciatella. Công thức nấu ăn là tất cả những sáng tạo của dòng sông băng từng đoạt giải thưởng Pellegrino Gaeta, người chiến thắng giải thưởng "Maitre Glacier" quốc tế năm 2007. Tôi đặc biệt đánh giá cao vị ngọt của họ, vì tôi không thích kem của tôi rất ngọt.

  Nhược điểm duy nhất cho nơi này? Nó đóng cửa thông qua hầu hết mùa đông. Gọi trước để tìm hiểu xem nó có mở không.

  Đọc xem xét đầy đủ của tôi ở đây

• 04/04

  Amorino: Gelato tuyệt vời với nhiều vị trí

  Chuỗi gelato này phục vụ kem kiểu Ý rất phong nha ở một số địa điểm quanh thành phố. Đó là một lựa chọn tốt cho chuyến đi chơi của gia đình với trẻ em, vì bạn có thể chọn từ hơn chục hương vị (nhiều như bạn muốn, theo lý thuyết) và được sắp xếp khéo léo trong cánh hoa trên hình nón hoặc trong cốc.

  Đến đó: 119/121 Rue St Martin, quận 3

  Tàu điện ngầm: Rambuteau

  Xem trang web chính thức để biết thêm vị trí