Rắn chuông? Có thể bị che khuất trong chile xanh
Mọi vùng đều có những điều kỳ quặc, và Colorado có rất nhiều. Một số người trong số họ có thể hạ cánh trên đĩa của bạn trong các hình thức của một mục trình đơn.
Nếu bạn đang tìm kiếm một cuộc phiêu lưu ẩm thực mới - hoặc dám - đây là một số thực phẩm lạ nhất mà bạn có thể tìm thấy ở Colorado - và nơi để thử nó cho chính mình. Nếu bạn cảm thấy phiêu lưu.
1. Hàu núi đá.
Coloradans biết điều này là của một trong những đầu cho danh sách. Nếu bạn không biết chúng là gì, er, chúng không phải từ biển.
Chúng không phải là một loại hải sản đặc biệt được nuôi trong các hồ trên núi cao.
Chúng là tinh hoàn bò chiên, lợn hoặc cừu.
Chúng tôi sẽ tạm dừng để có thể chìm vào hiểu của bạn. Ừ. Vì thế. Đó là một điều.
Điều này được cho là món ăn truyền thống nhúng trong nước sốt cocktail và phục vụ như một món khai vị. Bạn cũng có thể thấy chúng được cắt lát (hình dạng khác nhau này giúp các rào cản về tinh thần). Tin đồn là họ có hương vị giống như mực (có lẽ đó là nơi mà tên đến từ đâu?), Nhưng chúng tôi thú nhận: Chúng tôi không biết trực tiếp.
Mặc dù đây là một staple Colorado, bạn sẽ không tìm thấy chúng trên nhiều menu. Tuy nhiên, bạn có thể tìm thấy chúng được phục vụ với nước sốt cải ngựa ở The Buckhorn Exchange, “nhà hàng lâu đời nhất của Denver.” Đây là nhà hàng bít tết gốc của Denver và đã phục vụ món ăn Tây cũ từ năm 1893.
2. Xương tủy.
Tại sao không? Euclid Hall ở Denver phục vụ xương tủy xương cắt thịt bò trung tâm để gặm nhấm. Ăn chúng với nước sốt XO, thảo mộc Thái và bột chua nướng.
Không cảm thấy boney? Hãy thử Pad Thai Tai lợn, ăn kèm với một nước sốt ớt me, hành lá, đậu phộng, trứng, mầm, bạc hà và rau mùi.
3. Bánh pizza với mật ong.
Người bản địa Colorado sẽ bị sốc khi biết rằng đây không phải là cách mọi người ăn bánh pizza của họ. Smother lớp vỏ vẫn còn trong mật ong, và bạn có Colorado Mountain Style Pizza.
Beau Jos Pizza nổi tiếng với truyền thống này. Trong thực tế, họ thậm chí còn làm bánh pizza với lớp vỏ mật ong, trong màu trắng hoặc toàn bộ lúa mì. Bạn sẽ tìm thấy chai mật ong trên mỗi bàn, cùng với parm và ớt.
Beau Jos có các địa điểm trên toàn tiểu bang, nhưng đó là điều phải làm để đến thăm địa điểm ban đầu ở Idaho Springs.
Nhiều khớp bánh pizza Colorado khác cũng đặt mật ong lên bàn gia vị, ngay bên cạnh phô mai parm và ớt đỏ nghiền nát.
3. Rắn chuông hun khói.
Rattlers là phổ biến trên Front Range và chân đồi, do đó, nó không có gì ngạc nhiên khi một số cao bồi làm một bữa ăn ra khỏi chúng. Tìm món khai vị hun khói được phục vụ trên đỉnh một loại phô mai kem và khoai tây chiên tại The Buckhorn Exchange ở Denver.
Tại sàn giao dịch, bạn cũng có thể tìm thấy xúc xích trâu và đuôi cá sấu (không phải Colorado có thể cho rằng đó là món ăn địa phương, mặc dù có một trang trại cá sấu bất ngờ ở Thung lũng San Luis ở miền nam Colorado).
4. Bánh quế lạ.
Waffle Lab ở Fort Collins gọi bánh quế của nó "rất tiến hóa." Một mình, đây là bánh quế kiểu Bỉ (không phải kiểu Colorado), thậm chí được làm bằng đường ngọc trai Bỉ nhập khẩu, tan chảy bên trong và caramelen thành một cuộc khủng hoảng ở bên ngoài, vì vậy bạn không cần bất kỳ xi-rô.
Nhưng chỉ ở Colorado bạn mới có thể tìm thấy những kết hợp bánh quế lạ, chẳng hạn như bánh sandwich phô mai nướng được làm từ bánh quế, hoặc bánh quế trong sữa chua mật ong Noosa do Colorado sản xuất, trái cây, granola và xi-rô cây thích. Bất cứ điều gì bạn có thể tưởng tượng trên một waffle đi.
5. Đào tất cả mọi thứ.
Palisade coi trọng việc đào của nó, và khi họ đang ở trong mùa giải, bạn sẽ không tin những gì các đầu bếp sáng tạo được thực hiện với họ. Thạch đào, mứt, salsa, xà phòng.
Nhà máy chưng cất đường đào thậm chí còn làm cho rượu táo đào, được làm bằng 26 cân Anh đào địa phương trong mỗi chai. Ghé thăm nhà máy chưng cất để tham quan và nếm thử những điều tốt lành. Đây là nhà máy chưng cất rượu lâu đời nhất trong nước và chỉ đáng ghé thăm vì lý do đó thôi.
6. Green chile trên tất cả mọi thứ.
Coloradans thích chile của chúng tôi. Chúng tôi gọi màu xanh lá cây và đỏ pha trộn với nhau "Giáng sinh". Slather nó trên trứng tráng, bánh hamburger, bánh sô cô la (cho thực) hoặc thậm chí bánh pizza của bạn.
Nó không phải là bất thường để đặt hàng một bên của ớt xanh để chỉ ăn với một muỗng giống như súp.
Nhận chile xanh trên pizza của bạn tại Dion's Pizza ở Colorado Springs. Đặt hàng The Special: xúc xích Ý, nấm, ô liu đen, hành đỏ, thịt xông khói, pepperoni, thịt bò xay và ớt xanh. Ai cần nước sốt đỏ?
Blank & Booth Distilling Co. ở Denver tạo ra một loại whisky chile hương vị xanh có tên là Hot Mess. Uống đồng bằng trên đá hoặc như một loại cocktail, như Hot Mess Poison Ivy: whisky cay trộn với Sauvignon Blanc, nước cốt chanh và rượu mùi maraschino với nước rửa absinthe và trang trí với một twist chanh và mùi tây. Tìm Poison Ivy tại Văn phòng Góc ở Denver (đó là một quán bar, không phải nơi làm việc).