Từ năm 1940, khẩu hiệu "America's Dairyland" đã xuất hiện trên các tấm giấy phép Wisconsin. Vì vậy, nó là phù hợp mà khá một vài loại thực phẩm yêu thích truyền thống của nhà nước bao gồm các phần phong phú của bơ và phô mai. Ăn như một người địa phương ở Wisconsin và gọi một vài món đặc sản này, từ cá luộc được nướng với bơ tan chảy đến sản phẩm phụ của quá trình chế biến phô mai đã trở thành món ăn phổ biến.
01 trên 07
Cá nhọt
Danita Delimont / Getty Hình ảnh Một đun sôi điển hình của Wisconsin bắt đầu bằng nước muối để tăng nhiệt độ sôi. Khoai tây và hành tây được thêm vào, và sau đó cá philê (thường là cá trắng). Cuối cùng, nội dung của cái vạc sôi lên, ép ra những lớp dầu. Trong Dairyland của Mỹ, nó là điển hình cho các nội dung nấu chín được mạ, slathered với bơ tan chảy, và ăn với bánh mì tối có một lớp vỏ muối.
Bán đảo cửa là một khu nghỉ mát yêu thích và cá mecca đun sôi dọc theo bờ Hồ Michigan. Đối với những người không thể đi xa về phía bắc, Genoa Junction của Fitzgerald ở Thành phố Genoa phục vụ một phiên bản ăn thỏa sức ngon miệng có cá tuyết thay vì cá trắng. Fitzgerald là chỉ một vài dặm về phía bắc của biên giới Illinois và khoảng 70 dặm về phía tây bắc của thành phố Chicago. Nhà hàng không chấp nhận thanh toán bằng thẻ tín dụng.
02 trên 07
Curd phô mai
Elspeth Velten Nhiều người sẽ kết hợp Wisconsin với sản xuất phô mai, và đúng như vậy. Theo Hội đồng tiếp thị sữa Wisconsin, có 9.520 trang trại bò sữa được cấp phép của Wisconsin ở bang và 144 nhà máy phô mai. Nếu Wisconsin tách khỏi Hoa Kỳ và hình thành đất nước của mình, nó sẽ đứng thứ tư trong sản xuất phô mai thế giới.
Khi phô mai được chế biến, những miếng sữa đông đặc sẽ xuất hiện. Đây là hình thức bắt đầu của một bữa ăn nhẹ xốp được chuẩn bị trong nhiều hình thức. Ở Wisconsin, nhiều nhà hàng chiên giòn các món sữa đông và phục vụ chúng như một món ăn phụ. Nhân viên chờ đợi không cung cấp các món chiên hoặc phô mai phô mai để bổ sung cho món bánh hamburger của khách hàng.
Các loại phô mai phô mai ở Wisconsin đôi khi được gọi là "pho mát ọp ẹp" vì lớp ngoài mịn màng có khuynh hướng chống lại răng.
Madison's State Street Brats phục vụ các món phô mai chiên với cần tây và trang trại. Để tránh đám đông lớn và chờ đợi lâu trong quán bar thể thao này, hãy ghé thăm một ngày khi Đại học Wisconsin Badgers không chơi bóng đá hay bóng rổ.
03 trên 07
Kringle Pastry
O & H Danish Bakery Tên Kringle có thể gợi lên hình ảnh của một loại bánh ngọt để thưởng thức với cà phê vào buổi sáng Giáng sinh, nhưng giống Wisconsin được ưa chuộng trong suốt cả năm. Điều trị này có một phả hệ Đan Mạch, và được thực hiện với bơ Wisconsin được cẩn thận lớp trên bột để tạo ra một lớp vỏ flaky. Nhưng một khi lớp vỏ được hình thành, Kringle khởi hành từ một công thức tiêu chuẩn. Nó có thể được làm đầy với một loạt các mứt, trái cây, các loại hạt, và icings để tạo ra xử lý độc đáo.
Vào năm 2013, các nhà lập pháp đặt tên Kringle là bánh ngọt chính thức của bang Wisconsin, với các nhà tài trợ nhấn mạnh việc chỉ định này sẽ thúc đẩy tăng trưởng kinh tế ở Racine, thủ phủ Kringle của bang Wisconsin
O & H Danish Bakery tại Racine đã phục vụ Kringle từ năm 1949 và hiện có 27 giống có thể được đặt hàng trong tiệm bánh hoặc bằng thư. Tiệm bánh có bốn địa điểm Racine khác.
04/07
Pączki
Michal Fludra / Contributor / Getty Images Pączki có thể đã không giành được chỉ định bánh ngọt nhà nước, nhưng nó cũng được thành lập như là một yêu thích Wisconsin. Trong thực tế, Fat thứ ba, một ngày trước khi thứ tư Ash, được biết đến ở Wisconsin và trong suốt Midwest là ngày Pączki. Nó bắt đầu như thế nào? Các gia đình sắp quan sát Mùa Chay đã làm trống nhà bếp của họ về mỡ, đường và hoa quả thông qua sản xuất Pączki.
Nguồn gốc của ngày điều trị giống như bánh rán này trở lại Ba Lan trong thời Trung Cổ. Trước khi nấu, bột được trộn với một chút cồn hạt để ngăn dầu chiên xâm nhập vào thành phẩm. Một số tiệm bánh chỉ đơn giản là thêm một men có đường, trong khi những người khác điền vào Pączki với trái cây, mứt hoặc sữa trứng.
Để thử một cho chính mình, hãy kiểm tra Bakery của Grebe ở ngoại ô Milwaukee của West Allis. Nơi này thậm chí còn tổ chức cuộc thi "Build Your Own Pączki" vào mỗi tháng 2.
05/07
Spotted Cow Beer
spablab / flickr / (CC BY-ND 2.0) The Revenue Cabinet ở Madison báo cáo rằng 191 nhà máy bia của Wisconsin thường xuất hiện khoảng 900.000 thùng bia một tháng. Nhiều nơi trong số đó là những nhà máy vi sinh khá nhỏ chuyên về một phong cách cụ thể. Không có gì ngạc nhiên khi Wisconsin xếp hạng trong số 10 bang đứng đầu về mức tiêu thụ bia bình quân đầu người.
Trong số lớn nhất của những microbreweries là New Glarus Brewing tại thị trấn định cư Thụy Sĩ cùng tên. Nó cung cấp nhiều loại gọi là Spotted Cow đã trở thành bia tươi bán chạy nhất của Wisconsin.
Các nhà sản xuất bia mô tả Spotted Cow là một loại bia có điều hòa, được làm từ lúa mạch và "mạch nha Wisconsin tốt nhất". Nó tự nhiên khá nhiều mây và các hạt nhỏ của men thường có thể nhìn thấy ở đáy ly. Brewers cho biết họ "cho phép men vẫn còn trong chai để tăng cường hương vị đầy đủ."
Đừng mong đợi để đặt nó bên ngoài của nhà nước. Nó được cung cấp độc quyền trong biên giới, và các cơ sở cố gắng bán nó ở những nơi khác đã bị đột kích và bị phạt tiền. Nhà máy bia đăng nhận xét này trên trang web của mình về chính sách cấp phép: "Xin lỗi về việc phân phối hạn chế, không phải Wisconsinites, chỉ có quá nhiều giờ trong ngày để làm bia và chúng tôi chỉ có thể theo kịp nhu cầu địa phương."
Có lẽ là nơi tốt nhất để lấy mẫu Bò Spotted là tại nhà máy bia ở New Glarus, khoảng 30 dặm về phía tây nam của Madison. Tham quan nhà máy bia và phòng nếm có từ 10 giờ sáng đến 5 giờ chiều mỗi ngày nhưng Chủ nhật, khi giờ là 12 giờ trưa đến 5 giờ chiều
06 trên 07
Bia Brat nướng
David Nevala / Getty Hình ảnh Khi đặt hàng các xúc xích nướng ở Wisconsin, hãy chắc chắn để nói từ "brat" (phát âm brot) và không phải là bratwurst chính thức hơn. Có nhiều điểm giống nhau, tất cả đều kết hợp thịt bò, thịt heo hoặc thịt bê xắt nhỏ bọc với gia vị và chất béo.
Brats chắc chắn không phải là duy nhất để Wisconsin, nhưng họ có ý nghĩa hơn tại tailgates bóng đá, trò chơi bóng chày Milwaukee Brewers, và dã ngoại sân sau. Những người định cư Đức của bang đã hoàn thiện một biến thể Wisconsin gọi là nhóc bia.
Một brat bia được đun sôi trong một hỗn hợp của bia, ớt và hành tây trong khoảng 20 phút. Sau đó, hoàn toàn nấu chín, họ đi đến bàn nướng để đưa vào màu sắc mong đợi và hương vị của một brat tiêu chuẩn.
Sảnh bia Old German Beer Hall ở thành phố Milwaukee nằm đối diện với Xúc xích Usinger. Các nhà sản xuất xúc xích nổi tiếng đặt cùng một brat bia tùy chỉnh cho nhà hàng, mở cửa hàng ngày lúc 11 giờ sáng
07/07
Bánh mì kẹp bơ
Lưới tản nhiệt của Solly Không có công thức phức tạp ở đây - chỉ cần thêm một pat của bơ (hoặc một muỗng) vào đầu patty thịt bò xay của bạn và tận hưởng hương vị phong phú, ẩm của một burger bơ. Chỉ cần không nói với bác sĩ tim mạch của bạn rằng bạn đã ra lệnh cho nó.
Truyền thống này bắt đầu ở một số quán ăn Wisconsin, và ngày nay được phổ biến rộng rãi hơn trong chuỗi thức ăn nhanh của Culver ngày càng tăng. Đó là một dấu hiệu cho thấy Wisconsin thích kết hợp các sản phẩm thực phẩm nổi tiếng nhất trên cùng một đĩa. Có, Wisconsin được biết đến với nhiều hơn là chỉ bò sữa. Tiểu bang có khoảng 14.000 nhà sản xuất thịt bò.
Một số nơi sẽ thêm bơ vào patty thịt bò của bạn vì nó đang nấu. Những người khác sẽ đặt một lớp bơ dày giữa bun và thịt bò trước khi ăn. Có những nhà hàng nơi bánh mì kẹp thịt của bạn sẽ đến trong một hồ bơ tan chảy. Hãy cẩn thận với những gì bạn đòi hỏi!
Solly's Grille, ở Milwaukee, mở cửa hàng ngày và thậm chí cung cấp bánh mì kẹp thịt bơ trên thực đơn bữa sáng của nó. Doanh nghiệp do gia đình sở hữu này mở cửa vào năm 1936 như một quán cà phê nhưng cuối cùng trở thành lưới tản nhiệt khi bánh burger bơ của nó trở nên phổ biến. Thực đơn cho biết họ chỉ sử dụng "bơ thực phẩm kem Wisconsin". Mở cửa 6:30 sáng đến 8 giờ tối, Thứ Ba-Thứ Bảy, 10 giờ sáng đến 8 giờ tối vào Thứ Hai và 8 giờ sáng đến 4 giờ chiều vào Chủ Nhật.