Tại ngã tư giữa Scandinavia và Đông Âu, bang Baltic của Latvia có cảnh ẩm thực hấp dẫn bị ảnh hưởng bởi các nước láng giềng nhưng được định hình bởi truyền thống mạnh mẽ và nguyên liệu tự nhiên. Mong đợi bánh bao thịnh soạn và hun khói cá trích để ngồi bên cạnh bát borscht trên menu trong suốt Riga nhưng bạn cũng sẽ tìm thấy một số lượng ngày càng tăng của các nhà hàng hiện đại dishing ra các bữa ăn thú vị từ các đầu bếp hàng đầu. Và thành phố này là nơi có chợ thực phẩm lớn nhất châu Âu, nằm trong năm mái vòm cũ của Zeppelin. Vì ẩm thực Latvia là một trong những lý do hàng đầu để ghé thăm thành phố nói chung - đây là 8 món ăn bạn không thể rời khỏi Riga mà không cần nhét vào.
01/08
Dưa chua và Sauerkraut
Sergio Amiti / Getty Hình ảnh Tại Chợ Trung tâm hoành tráng của Riga, bạn sẽ tìm thấy toàn bộ nhà chứa máy bay Zeppelin với các quầy hàng bán trái cây và rau quả và tuyển chọn nhiều loại dưa chua. Các stallholders cho phép bạn giúp mình để gò dưa bắp cải giòn và bạn sẽ tìm thấy tất cả các loại dưa chua bao gồm cà rốt, cà chua, tỏi, nấm, đậu xanh, súp lơ và tất nhiên dưa chuột hương vị với một loạt các loại thảo mộc và gia vị. Sauerkraut là món ăn chủ yếu của Latvia và có các món ăn phụ, bánh bao và súp.
02/08
Bánh mì Rye Pudding
Maize Zupa, bánh pudding truyền thống của Latvia. liveriga.com Một cách phổ biến để kết thúc một bữa ăn ở Latvia là tuốt vào zupa ngô (bánh mì lúa mạch đen), một món tráng miệng soupy làm từ bánh mì lúa mạch đen, táo, quế, nho khô, mận, nam việt quất và kem tươi. Bánh mì lúa mạch đen tối được sấy khô trong lò trước khi được luộc cho bánh pudding một kết cấu dày, an ủi.
03/08
Đậu Hà Lan xám
Đậu Hà Lan xám và thịt xông khói, món ăn quốc gia của Latvia. Zemgalietis, Maris Ltd / Getty Images Món ăn quốc gia lành mạnh và thịnh soạn này thường được phục vụ vào dịp Giáng sinh khi người Latinh tin rằng ăn đậu Hà Lan mang lại may mắn và tiền bạc nhưng bạn sẽ thấy Gray Peas trên thực đơn khắp Riga. Nó được phục vụ như một món ăn phụ hoặc một món ăn nhẹ và được làm từ đậu Hà Lan khô (tương tự như đậu xanh) nấu với hành tây chiên và thịt xông khói hun khói béo. Khám phá một cái bát tại một trong những nhà hàng Lido của thành phố, một chuỗi Latvian truyền thống được biết đến với việc ăn uống thân thiện với gia đình giá rẻ và lành mạnh.
04/08
Bánh mì lúa mạch đen
Bánh mì lúa mạch đen. Picture Pantry / Getty Images Người ta nói rằng người Latvia trung bình tiêu thụ khoảng 50kg bánh mì lúa mạch đen mỗi năm và truyền thống ra lệnh rằng nếu bánh mì vô tình bị vứt bỏ, nó phải được hái ngay lập tức và hôn. Rupjmaize (bánh mì lúa mạch đen tối) là một ổ bánh dày đặc được phục vụ như một phần đệm cho hầu hết các bữa ăn cùng với bơ có hương vị thảo mộc. Chiên chiên bánh mì lúa mạch đen thường được phục vụ như đồ ăn nhẹ quầy bar để được thưởng thức với một dip lùn.
05/08
Đen Balsam
Trong khi đây không phải là một món ăn, bạn không thể rời khỏi Riga mà không đánh bật một cú sút tinh thần quốc gia của Latvia. Cho biết để hỗ trợ tiêu hóa, Black Balsam là một rượu mùi vodka dựa trên thực hiện với một loạt các loại thảo mộc bao gồm hạt tiêu, gừng, hoa cây bồ đề, mâm xôi và việt quất. Linh hồn huyền thoại này được cho là lần đầu tiên được ủ để chữa trị cho Catherine Đại đế của một căn bệnh dạ dày khi cô dành thời gian ở Riga và Latvians vẫn tận hưởng những đặc tính cho sức khỏe của nó ngày nay. Nó vừa đắng vừa ngọt ngào và một thứ gì đó của một hương vị có được và công thức chính xác vẫn là một bí mật được bảo vệ chặt chẽ. Để có một giới thiệu ngon miệng hơn về tinh thần táo bạo này, hãy thử pha trộn trong một loại cocktail tại Balzam Bars.
06/08
Rasol
Rasol, món salad khoai tây kiểu Latvia truyền thống. Rachel Erdos Salad khoai tây phong phú này được tạo thành từ một vài lớp thịt và / hoặc cá (cá trích thường), trứng luộc và rau quả, tất cả đều được chứa cùng với sốt mayonnaise và kem chua. Nó rất giống với món salad Olivier truyền thống của Nga (được tạo ra vào giữa những năm 1800 bởi đầu bếp tại nhà hàng nổi tiếng Hermitage ở Moscow) nhưng bạn sẽ tìm thấy các biến thể khác nhau được phục vụ trong toàn thành phố. Bạn có thể thấy các thành phần như táo xắt nhỏ, củ dền, hành lá và thì là một sự xuất hiện.
07/08
Bánh bao Pelmeni
Clive Streeter / Getty Images Mặc dù họ có thể không có nguồn gốc ở Latvia, pelmeni được ăn trong suốt Riga và chắc chắn là giá trị cố gắng. Một chéo giữa pierogi Ba Lan và tortellini Ý, những bánh bao nhỏ được thực hiện với bột không men và đầy thịt băm, rau hoặc pho mát. Họ có thể được phục vụ trong một nước dùng hoặc chiên và luôn luôn đi kèm với một dollop của kem chua. Đi đến Pelmenu Sturitis, một gian hàng nhỏ do gia đình tự quản tại Central Market với một bát bánh bao được chế biến theo yêu cầu với giá khoảng 3 euro. Chuỗi nhà hàng Pelmeni XL phục vụ món pelmeni cho đến 4 giờ sáng vào các ngày thứ 6 và thứ 7 để ăn vặt vào đêm khuya.
08/08
Karbonade
Thịt lợn đặc trưng với thực đơn của Latvia và karbonade là một trong những món ăn phổ biến nhất của đất nước. Giống như một con chim sẻ, thịt lợn được đập phẳng và sau đó chiên trong bánh mì vụn. Nó thường được phục vụ với một đống nấm kem trên đầu trang và với một số khoai tây dill dày dạn ở bên cạnh.