Quốc gia Đông Nam Âu của Bulgaria luôn là một ngã tư giữa châu Âu, châu Á và Trung Đông. Như vậy, các món ăn truyền thống của Bulgaria đã bị ảnh hưởng bởi khu vực xung quanh, chia sẻ nhiều món ăn và hương vị với ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, Trung Đông, Ý và Hy Lạp. Công thức nấu ăn truyền thống thường có phô mai feta Bungari hoặc sirene; thịt, đặc biệt là thịt cừu nướng, thịt lợn hoặc thịt bê; rau sạch; và sữa chua.
Các món ăn truyền thống của Bungari và các bữa ăn tại nhà hàng
Các nhà hàng phục vụ các món ăn truyền thống của Bulgaria thường chuyên về các bữa ăn một nồi có thể giống với món hầm thịnh soạn và thịnh soạn.
- Gyuvech: Thịt nướng và rau hầm tương tự như ratatouille. Các cơ sở là cà chua, và nó bao gồm ô liu, nấm, hành tây, hành tây và các loại thảo mộc.
- Kavarma: Một phiên bản spicier của bữa ăn này phục vụ trong một bát đất nung hoặc nồi.
- Bên : Bắp cải và rau nhồi cũng là những món phổ biến tại các nhà hàng truyền thống của Bulgaria.
Món thịt
Các món thịt là món chính của ẩm thực Bungari. Các món hầm ở trên là “dịp đặc biệt” hoặc giá nhà hàng; các gia đình thông thường hơn sẽ ăn thịt nướng đơn giản, bao gồm:
- Kepabcheta: thịt viên xay nhuyễn, xiên que và nướng
- Kufte: Thịt bò xay và thịt heo cay được làm thành bánh hoặc quả bóng và nướng
- Thịt lợn nướng và bít tết cũng rất phổ biến, cũng giống như một loạt các xúc xích Bungari
Món ăn Bungari
Một món salad tươi sẽ thường bắt đầu một bữa ăn. Món salad Bungari thường không chứa xà lách. Dưa chuột, cà chua, bắp cải và ớt tạo thành một món salad tiêu chuẩn, và sirene cũng thường được đặc trưng.
- Meshane : Xà lách trộn Bungari phổ biến nhất
- Snezhanka : Một món salad sữa chua, tương tự như món tzatziki của Hy Lạp
- Shopska: Các điển hình "salad Bungari" hành tây thái hạt lựu, cà chua, dưa chuột và rau mùi tây, bao phủ trong sirene đã thực sự phát minh ra trong những năm 1960 như là một phần của một xúc tiến du lịch!
Bánh ngọt và bánh mì Bungari
Những bánh ngọt và bánh mì Bulgaria phổ biến này có sẵn từ các tiệm bánh và các nhà cung cấp đường phố, nhưng chúng là tốt nhất khi chúng được ăn tươi.
- Banitsa : Pho mát và bánh ngọt chứa đầy thịt
- Sirenka: Một chiếc bánh mì nhồi đầy phô mai
- Bánh mì Pita, cũng như bánh mì hình tròn, cũng được ăn.
Món tráng miệng của Bulgaria
Bạn sẽ có thể tìm thấy halva và Thổ Nhĩ Kỳ Delight ở Bulgaria, nhưng Bulgarians cũng giống như garash một chiếc bánh làm bằng quả óc chó và frosted với sô cô la đóng băng. Món tráng miệng Bungari cũng có thể được làm từ bột phyllo và giống như baklava.