Lý do chồn trên túi cà phê của bạn có thể làm bạn ghê tởm
Nếu bạn đã từng lang thang trên các đường phố của Hà Nội, Việt Nam, bạn có thể đã nhận thấy một con đường toàn bộ dành riêng cho việc bán cà phê trồng tại địa phương. Bạn cũng có thể nhận thấy tên đầy màu sắc của cà phê, với "Weasel Coffee" đầy màu sắc nhất, một biệt danh thường đi kèm với một bức tranh chồn.
Những gì bạn có thể không biết, trừ khi sự tò mò của bạn đã dẫn bạn đi sâu hơn vào những lý do cho danh pháp kỳ lạ của cà phê này, đó là lý do tại sao nó được gọi là Cà phê Weasel.
Cảnh báo: Câu trả lời cho câu hỏi này có thể khiến bạn bị bệnh - theo nghĩa đen.
Weasel Coffee xuất phát từ đâu?
Chính thức được gọi là Kopi Luwak , một cụm từ Indonesia có nghĩa là "Cà phê Cầy", được gọi là cà phê chồn được trồng khắp vành đai cà phê ở Đông Nam Á, bao gồm cả các vùng nổi tiếng của Đà Lạt, Việt Nam và Sumatra, Indonesia. Mặc dù bán hàng của nó là phổ biến nhất ở Hà Nội, bạn có thể tìm thấy nó ở hầu hết các thành phố lớn của khu vực, từ Jakarta, đến Bangkok, đến Kuala Lumpur.
Đối với nơi Cà phê Chồn thực sự đến từ ... tốt, đó là một vấn đề bẩn thỉu hơn, bạn có thể nói. Và nó nghiêm túc là "vật chất bẩn thỉu": Cà phê Weasel đòi hỏi hạt cà phê được ăn và đào bởi Cầy cọ châu Á, một loại chồn bản địa đến Đông Nam Á.
Logic của cà phê chồn
Đối với tốt hơn hoặc tồi tệ hơn, Đông Nam Á là một khu vực được biết đến với những món ăn kỳ quặc, vì vậy bạn có thể không thấy nó quá sốc nếu bạn nghe nói rằng người dân địa phương chỉ đơn giản là thích làm cà phê ra khỏi poop.
Nhưng lý do Weasel Coffee được đánh giá cao đến mức đáng ngạc nhiên - tôi dám nói "sạch"?
Suy nghĩ như thế này. Civets là những sinh vật thông minh, và thường chỉ ăn ngon nhất của các loại quả cà phê, từ đó đậu lấy được. Vâng, một phần của quá trình này là khó chịu: Nó nghĩ rằng tiêu hóa chính nó (tức là biến thức ăn thành poop) là rất nhiều những gì gây ra hương vị tinh tế của cà phê Weasel xuất hiện.
Weasel Coffee Controversies
Nếu cà phê Weasel nghe có vẻ giống bạn, bạn không đơn độc. Nhiều du khách và người dân địa phương cũng thấy mình không thể nếm thử bất kỳ sự khác biệt nào giữa hương vị của cà phê Weasel và các loại cà phê khác. Điều này khiến một số người tự hỏi liệu có thực sự là một điểm để tiêu thụ nó hay không, trong khi những người khác lại nghi ngờ liệu cà phê của họ có bao giờ nhìn thấy bên trong cơ thể của cầy hương hay không.
Các tranh cãi buồn hơn liên quan đến việc điều trị các loài động vật. Ngày xưa, trước khi cà phê Weasel được phổ biến rộng rãi, nhu cầu đủ thấp để mọi người thu hoạch cà phê Weasel bất cứ khi nào nó có, um, "có sẵn". Tuy nhiên, những ngày này, nhiều nhà sản xuất cà phê Weasel đã đưa vào canh tác, biến những sinh vật hoang dã, hoang mang này thành vật nuôi có kích thước bằng pint, không nói gì về những cái thùng thường tàn bạo khiến chúng không bị phá vỡ.
Làm thế nào đắt tiền là cà phê chồn?
Nếu bạn đã từng mua cà phê tại một thị trường ở Đông Nam Á, bạn biết nó có xu hướng rẻ, dù bằng túi hay bằng cốc. Cà phê sua da , cà phê đá Việt Nam, hầu như có thể được mua với giá dưới một đô la một khẩu phần, với túi đậu được sử dụng ít hơn trong nhiều trường hợp.
Cà phê chồn là một ngoại lệ đối với quy tắc này, và theo một cách lớn.
Nó không phải là không phổ biến cho giá đường phố này vượt quá 15 triệu đồng / kg, mà chỉ hơi ít đáng sợ khi bạn chuyển đổi số tiền này sang đô la Mỹ và bảng Anh: Giá cà phê Chồn Việt Nam trên 300 đô la mỗi pound, mặc dù bạn có thể mặc cả một chút tùy thuộc vào kỹ năng của bạn và khả năng tiếp nhận của người bán.
Tất nhiên, có một số cảnh báo. Ví dụ, cà phê chồn đắt nhất có nguồn gốc từ chồn thuần, vì người sản xuất có thể xác minh ..., nguồn gốc của mẫu vật. Cà phê chồn hoang dã thu hoạch rẻ hơn, nhưng cũng ít có khả năng hơn - làm thế nào chúng ta sẽ nói điều này một cách tế nhị?