Ưu và nhược điểm của việc mua giỏ thực phẩm hữu cơ và tham gia CSA tại Montreal
Giỏ thực phẩm hữu cơ của CSA Montreal Ưu điểm: Khả năng chi trả, Taste, Creativity & Community Support
Từ việc tiết kiệm tiền cho sản phẩm - hầu hết các gói rau quả đều thay đổi từ 15 đến 25 đô la một tuần cho một đến hai người đến 40 đô la một tuần cho một gia đình - để hỗ trợ nền kinh tế địa phương cũng như chia sẻ số tiền lớn hơn cho bạn nông dân tự thay vì người trung gian, những người mua thực phẩm hữu cơ rất phong phú như sự lựa chọn đáng ngạc nhiên, chất lượng và số lượng sản phẩm bạn sẽ nhận được mỗi tuần khi bạn tham gia vào nông nghiệp hỗ trợ cộng đồng (CSA).
Ví dụ về những gì bạn có thể mong đợi để tìm thấy trong một giỏ thực phẩm hữu cơ hàng tuần cho thấy bất cứ nơi nào từ 8 đến 15 loại trái cây và rau quả khác nhau trong một giỏ nhất định, tùy thuộc vào thời gian trong năm và kích thước giỏ. Đầu bếp sáng tạo tôn thờ các tùy chọn menu mà đa dạng cung cấp cho họ vì nó có thể khó khăn để mua tất cả các mặt hàng giỏ hữu cơ tại một cửa hàng tạp hóa hoặc thị trường cho cùng một mức giá. Ngay cả sản phẩm cửa hàng tạp hóa không hữu cơ cũng có thể tốn nhiều chi phí hơn mà người tiêu dùng giao dịch đạt được với CSA.
Và ngoài việc tìm hiểu những người trồng thực phẩm của bạn, những trang trại hữu cơ bán thực phẩm ở Montreal yêu cầu bảo vệ chất lượng thực phẩm bằng cách tránh thuốc trừ sâu tổng hợp và phân bón, thuốc diệt cỏ, kháng sinh, hormone tăng trưởng và hạt giống biến đổi gen .
CSA Montreal Giỏ thực phẩm hữu cơ Nhược điểm: Tính thực tiễn, sự lựa chọn được xác định trước bởi các trang trại, tổng hợp và rủi ro
Ngoài một số trường hợp ngoại lệ, đặc biệt là nông dân trồng thịt , các trang trại CSA thường tuân thủ các lịch trình nghiêm ngặt hàng tuần với các chuyến bay thả tại một số địa điểm lân cận.
Vì vậy, nếu lịch trình của bạn là không thể đoán trước như là một tiếp viên hàng không, bạn có thể gặp khó khăn trong việc mua giỏ hàng đã mua trước của bạn.
Một số trang trại nhấn mạnh vào một lịch trình pick-up hẹp cùng với một chính sách không hoàn trả nếu không được chọn tại một thời điểm cụ thể. Tuy nhiên, những người khác linh hoạt hơn và sắp xếp thay thế cho phù hợp với lịch trình của khách hàng (ví dụ như trang trại chuyên về thịt), vì vậy hãy kiểm tra chính sách phân phối của trang trại CSA liên quan đến lịch biểu, địa điểm trả lại và tiền hoàn lại trước khi đăng ký.
Một vấn đề khác là sự đa dạng theo mùa của sản phẩm - nội dung đệm thay đổi theo từng tuần - đó là một lợi thế trong tâm trí của nhiều người bởi vì thực phẩm trong mùa thường rẻ hơn (và sản phẩm trong vụ vừa ngon hơn).
Nhưng một số người bị kích thích rằng họ không thể chọn chính xác loại trái cây và rau quả nào và bao nhiêu trong số họ có trong giỏ của họ, đặc biệt khi nấu không phải là sở trường của họ. Không phải ai cũng biết (hoặc muốn biết) phải làm gì với Atisô Jerusalem hoặc hai rương Thụy Sĩ đó, kết quả là cuối cùng bị thối rữa ở phía sau tủ lạnh.
Ngoài ra còn có một yếu tố nguy cơ liên quan đến việc bạn đang mua một phần của một vụ thu hoạch trong tương lai . Nói chung, các thành viên trả một lần một năm trước khi thu hoạch mùa và bao gồm bất cứ nơi nào từ một vài tháng đến một năm toàn bộ sản phẩm tươi hàng tuần. Nếu mùa trồng trọt được ban phước với thời tiết hoàn hảo, bạn sẽ được hưởng lợi từ thặng dư cũng giống như bạn sẽ thấy một yếu tố co rút trong giỏ của bạn nếu tuyết rơi vào tháng Bảy.
Tâm trí bạn có nguy cơ kết thúc với không đủ rau là tối thiểu nhờ sự đa dạng sinh học vốn có với CSA nuôi ở Quebec. Nông dân CSA có xu hướng trồng nhiều loại rau.
Vì vậy, giả sử ngô có một năm tồi tệ nhưng cà chua lại tốt.
Nông dân đền bù tốt nhất có thể bằng cách thêm nhiều cà chua vào giỏ, do đó bao gồm ngô bị mất. Các nông dân khác có thể trao đổi với các đồng nghiệp khác. Ví dụ, nếu Farm A không thể trồng cà chua trong một mùa nhất định nhưng đang bùng nổ với màu xanh lá cây và Farm B có mùa cà chua tuyệt vời thì Farm A có thể trao đổi một số rau xanh cho một số cà chua của Farm B. Nhưng mỗi trang trại khác nhau. Hỏi CSA bạn đang cân nhắc việc tham gia những chiến lược nào họ sử dụng để giảm thiểu tác động của mùa vụ mùa xấu.
Và tất nhiên, phải trả tiền cho tất cả các loại rau của bạn trong một lần không phải luôn luôn có thể cho một số, mặc dù tiền được lưu trong thời gian dài.
Tiếp theo: Tìm hiểu trang trại CSA nào bán giỏ thức ăn trong vùng lân cận của bạn