Đầu bếp Anh nồng nàn mang thương hiệu đến Hồng Kông
Tính khí nổi tiếng của anh ta đã khiến anh ta trở thành một cậu bé xấu danh tiếng. Đế chế nhà hàng của ông đã nhìn thấy những thăng trầm của nó. Và cuộc sống cá nhân của ông là thức ăn thường xuyên của lá cải.
Nhưng không có gì sai lầm khi Gordon Ramsay là một lực lượng ẩm thực của thiên nhiên.
Chops ẩm thực
Chúng tôi bắt kịp với các đầu bếp bậc thầy, chủ nhà hàng, nhân vật truyền hình và tác giả tại Vegas Uncork'd ở Las Vegas. Anh ta khoe những món ăn ngon từ ba quán ăn trong thị trấn.
Chúng tôi cũng tìm thấy anh ta hoàn toàn quyến rũ, mềm mại nói và đáng ngạc nhiên khiêm tốn xung quanh các đầu bếp nổi tiếng khác!
Bất kể bản chất thật sự của anh có phù hợp với sự can đảm của truyền hình đòi hỏi của anh, cái mà chúng tôi quan sát trực tiếp hay ở đâu đó, Ramsay là một phenom. Sinh ra ở Scotland và lớn lên ở Anh, anh học ngành quản lý khách sạn ở trường đại học. Và sau đó ông đã đào tạo với một số đầu bếp hàng đầu trên thế giới, chẳng hạn như Albert Roux của London và Marco Pierre White và Guy Savoy của Pháp và Joël Robuchon.
Cá nhân chứng kiến cảnh rùng rợn Savory Ramsay bằng tiếng Pháp về mái tóc mới của anh là điểm nhấn của chuyến thăm Vegas.
Asia-Bound
Bây giờ Ramsay có kế hoạch mở rộng sang châu Á. Ông sẽ mở một Bread Street Kitchen ở trung tâm Hồng Kông vào tháng 9 năm 2014. Kế hoạch kêu gọi thêm nhà hàng ở Hồng Kông và các nơi khác ở châu Á đến năm 2015.
Singapore và Macau là những khả năng khác biệt, nếu các cuộc thảo luận với Las Vegas Sands diễn ra.
Thực phẩm Anh-Âu nằm trong thực đơn tại nhà hàng Bread Street Kitchen nguyên bản ở Luân Đôn. Phiên bản Hồng Kông sẽ có khái niệm tương tự. Nhà hàng và quán bar giống như nhà kho có sự pha trộn giữa banquettes và đồ nội thất được bao quanh bởi những bức tường bằng kính và trần nhà cao.
Nó đặc biệt phổ biến cho các cuộc họp ăn sáng, với các món như trứng bác và cá hồi, bánh ricotta.
Tất nhiên, luôn luôn có một bữa sáng đầy đủ kiểu Anh bao gồm hai quả trứng, thịt xông khói, xúc xích, nấm và cà chua nướng.
Các đặc sản của nhà bao gồm Chuối muối trong chậu và Súp Măng tây xanh Anh; Thịt bò Shortrib Burger với Sriracha Mayo; Herdwick Lambs Cutlets, tiếng Anh Rose Veal Chop và Steamed Sea Bream.
Một thực đơn Canape cho các nhóm tính năng bánh mì kẹp thịt BSK, hàu đá chiên, Chorizo Balls bọc trong Puff Pastry, nghệ tây Aioli muối và mực hạt tiêu Tứ Xuyên, 35 ngày khô tuổi Seared Sirloin, cánh gà Tamarind và nướng tôm Caledonian mới.
Một Menu Loaf lười biếng bao gồm Hamhock Hash với Fried Duck Egg và Warm Beet Root Tart với hạt thông nướng. Các món tráng miệng mang đặc trưng của Ramsay về các món ăn yêu thích truyền thống. Chúng bao gồm Mulberry Fool với Brandy Snap; Bánh Banoffee Pie và một cái xốt muối và kem vani bắt đầu với Rum và Jagermeister.
Thực đơn bữa nửa buổi cuối tuần bao gồm bánh mì kẹp tôm hùm kiểu Anh và bít tết và trứng kiểu Anh.
Phiên bản Bread Street Kitchen của Hồng Kông đang được đưa ra theo một thỏa thuận tư vấn và cấp phép với nhóm nhà hàng ăn uống khổng lồ Concepts. Công ty nổi tiếng về quan hệ đối tác với các đầu bếp nổi tiếng như Mario Batali. Nó đã có khoảng 25 thương hiệu ở khu vực Hồng Kông.
Gordon Ramsay Group
Bread Street Kitchen là một trong 12 nhà hàng của tập đoàn Gordon Ramsay ở Luân Đôn. Trên toàn thế giới, Tập đoàn điều hành hai chục nhà hàng ở châu Âu, Mỹ và Trung Đông.
Những nhà hàng này có bảy sao Michelin ấn tượng.
Các cơ sở đáng chú ý nhất của Tập đoàn bao gồm:
- Nhà hàng hàng đầu Gordon Ramsay ở Chelsea. Nó được tổ chức ba sao Michelin trong hơn 12 năm.
- Bread Street Kitchen, mê cung và Savoy Grill ở London
- Gordon Ramsay BurGR và Gordon Ramsay Pub & Grill ở Las Vegas.
Ramsay cũng có kế hoạch mở một nhà hàng mới ở West End của London vào mùa thu năm 2014. Heddon Street Kitchen sẽ phục vụ món ăn hiện đại của châu Âu trong một khái niệm "ăn uống cả ngày".
Một nhà hàng khác được lên kế hoạch cho cùng một không gian London, nơi Ramsay originall bắt đầu. Trang web của cựu Aubergine, Ramsay có kế hoạch biến nó thành một địa điểm 60 chỗ ngồi vào mùa hè năm 2014.