Cerveza Cusqueña là một trong những loại bia phổ biến nhất của Peru trong nhiều thập kỷ. Nguồn gốc của tên này có thể được truy nguồn từ ma quỷ cho người dân Cusco , Peru, nơi mà bia được thành lập.
Lịch sử của Cusqueña
Vào ngày 1 tháng 10 năm 1908, một nhóm các doanh nhân do Ernesto Günther đứng đầu thành lập Cervecera Alemana (“Nhà máy bia Đức”) tại thành phố Cusco. Một năm sau, nhà máy bia mới được đóng chai rượu vang cao cấp del Perú (bia cao cấp của Peru).
Cư dân của Cusco (được gọi là cusqueños ) đã quen với việc uống đồ uống có cồn, đặc biệt là các loại bia chicha truyền thống được làm từ ngô, và không mất nhiều thời gian để phát triển thích mùi hương mới - và nhẹ hơn nhiều - Cusqueña.
Năm 1939, nhà máy bia đổi tên thành Compañía Cervecera del Sur (Cervesur), tăng sản lượng và mở rộng phân phối khắp miền nam Peru.
Đến năm 1995, Cusqueña đã trở thành một trong những loại bia phổ biến nhất ở Peru . Năm 2000, Compañía Cervecera del Sur gia nhập liên minh bia Backus và Johnston, làm cho Backus - nhà máy bia lớn nhất ở Peru - chủ của Cerveza Cusqueña.
Một năm sau, Backus và Johnston được Grupo Empresarial Bavaria mua lại, trở thành một phần của nhóm SABMiller - nhà sản xuất bia lớn thứ hai thế giới - vào năm 2005, mang lại cho nhãn hiệu Cusqueña nhiều khả năng mở rộng cả trong và ngoài nước.
Các loại bia Cusqueña khác nhau
Bia Cusqueña có bốn loại chính được bán khắp Peru.
- Cusqueña Dorada (Golden Lager): bia Cusqueña tiêu chuẩn và phổ biến nhất, được sản xuất với “100% lúa mạch nguyên chất và SAAZ.” Dorada có sẵn trong chai 330 ml và 620 ml, và trong lon và vòi ( chopp ) trong một số quán bar .
- Cusqueña Roja (Red Lager): một loại bia được sản xuất “cho những khẩu vị đòi hỏi khắt khe nhất, với hương vị đặc trưng của mạch nha và hoa bia, cho nó một màu vàng đỏ.” Loại bia này được bán trong chai 330 ml và 620 ml.
- Cusqueña Trigo (Bia lúa mì): bia lúa mì Cusqueña, “Nó có màu vàng và độ mờ tự nhiên được tạo ra bởi một quá trình lọc ánh sáng tạo ra một cơ thể nhất quán và hương thơm tốt.” Trigo cũng có sẵn trong chai 330 ml và 620 ml .
- Cusqueña Negra (Dark Lager): cerveza negra của Cusqueña (đôi khi được gọi là malta ), hoặc bia đen, được làm từ lúa mạch mạch nha, và được bán trong chai 330 ml và 620 ml.
Một đánh giá ngắn gọn của Cusqueña Bia
Cusqueña là một loại bia tốt nhưng không đặc biệt. Với 5% Alcohol by Volume (ABV), nó dễ uống và làm mới hoàn toàn vào một ngày nóng. Các tiêu chuẩn Cusqueña Dorada với màu vàng rõ ràng của nó mang hương vị hơi nhiều hơn Pilsen và Cristal, cho là làm cho nó thú vị hơn so với các đối thủ gần nhất của nó.
Bia lúa mì không cung cấp đủ sự khác biệt để đảm bảo mức giá cao hơn thường, nhưng cá trích đỏ là duy nhất đủ để chi tiêu thêm một hoặc hai. Đối với Cusqueña Negra, một số người dường như thích nó, nhưng nhiều người thấy nó quá ngọt ngào. Nhìn chung, Cusqueña không quá đặc biệt. Nó khá rẻ tiền, dễ tìm, và cũng dễ uống, làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt khi bạn muốn nghỉ ngơi từ cảnh bia thủ công đang phát triển của Peru, và chỉ thưởng thức một loại bia trung bình.