Buổi gây quỹ ẩm thực huyền thoại của Toronto đã trở lại trong một năm nữa
Toronto Taste trở lại vào ngày 12 tháng 6 tại Chorus Quay một lần nữa để hỗ trợ Second Harvest, tổ chức từ thiện cứu trợ thực phẩm lớn nhất của Canada. Sự kiện tập trung vào thực phẩm đã thu được hơn 11 triệu đô la kể từ khi bắt đầu vào năm 1991, đã được dịch sang Second Harvest để có thể cứu đủ lương thực để đảm bảo các cơ quan dịch vụ xã hội trên toàn GTA có thể nhận 27 triệu bữa ăn cho những người có nhu cầu.
Tất cả là gì?
Buổi gây quỹ ẩm thực huyền thoại hiện đang trong năm thứ 26 và chiếm 20% tổng số tiền gây quỹ của Second Harvest.
Toronto Taste là một trong những vé hot nhất trong thị trấn dành cho những người yêu thích ẩm thực và sẽ thưởng thức các món ăn và đồ uống sáng tạo từ hơn 90 món ăn và đồ uống ngon nhất của Toronto (chúng tôi có hai công thức nấu ăn lén lút mà bạn có thể xem ở cuối bài). Điều gì có thể tốt hơn là đi chơi bên hồ, tận hưởng không khí trong lành và lấy mẫu thức ăn tuyệt vời được chuẩn bị bởi một số đầu bếp giỏi nhất của thành phố?
Sự kiện năm ngoái đã gây quỹ 850.000 đô la cho Second Harvest, đủ để cung cấp hơn một triệu bữa ăn cho những người đang đói. Vì vậy, không chỉ là hương vị Toronto một cơ hội để ăn uống như một vị vua hay hoàng hậu trong một ngày, làm như vậy hỗ trợ một trong những tổ chức từ thiện quan trọng nhất của thành phố.
Thực phẩm và đồ uống dự kiến
Một số nhà hàng và nhà hàng thực phẩm tham gia năm nay bao gồm Nhà bếp Đền Mildred (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), Thanh Carbon (Hidde Zomer), ACE Bakery (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino), Nhà hàng Ý Little Anthony (Garth Legree), Maple Leaf Tavern (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), Nhóm McEwan (Mark McEwan) và Buca (Rob Gentile) trong số rất nhiều người khác.
Bạn có thể xem danh sách đầy đủ (tuyệt vời) tại đây.
Đối với các nhà cung cấp đồ uống, một số người trong số họ có thể mong đợi bao gồm Nhà máy bia Amsterdam, Nhà máy sản xuất gạch, Nhà máy pha cà phê, Nồi hơi, Bia Gin, Bia Singha, Hầm rượu Churchill, Kendall-Jackson Wine Estates, Nespresso và Beau's All Natural nhưng một số ít mong chờ.
Thêm hương vị Toronto foodie vui vẻ
Ngoài việc ăn uống theo cách của bạn thông qua một ngày mùa xuân (lý tưởng) đầy nắng cho một nguyên nhân lớn, Toronto Taste cũng có một vài thủ thuật thú vị khác trong cửa hàng dành cho người tham dự. Bạn cũng có thể mong đợi một cuộc đấu giá rượu vang tốt, cơ hội để giành chiến thắng một tour du lịch Ấn Độ cho hai người trong một trận hòa xổ số (hoặc một giải thưởng thứ hai của một giấy chứng nhận quà tặng $ 5000 cho Knar Jewellery) và cơ hội để xem thử thách đầu bếp năm nay . Bây giờ trong năm thứ ba của mình, thử thách đã khiến ba đầu bếp phải đối mặt với nhau trong 30 phút nấu ăn. Việc nắm bắt: đầu bếp cần phải tạo ra một món ăn từ một hộp của các thành phần bí ẩn a la Food Network của xắt nhỏ. Mong muốn các nhà gây quỹ có thể tham gia vào hành động thử thách đầu bếp - ba nhà gây quỹ hàng đầu có thể là những đầu bếp sous trong cuộc thi, có nghĩa là nấu ăn cùng với một trong ba đầu bếp tham gia: Kaya Ogruce of Death tại Công ty Venice Gelato, Darby Piquette của ONE Restaurant và Ivana Raca của Raca Café and Bar.
Đầu bếp nổi tiếng cho năm 2016 bao gồm Mark McEwan nói trên, cùng với Bob Blumer và Michael Smith và người nổi tiếng nhìn thấy từ năm 2015 không ai khác ngoài nữ diễn viên người Canada và Sex and the City phèn, Kim Cattrall.
Thông tin thêm về Thu hoạch lần 2 và nạn đói ở Canada
Nếu bạn đang băn khoăn về những gì Second Harvest thực hiện và tại sao Toronto Taste lại quan trọng đối với họ, đây là một vài sự kiện quan trọng về tổ chức từ thiện. Bắt đầu vào năm 1985, Second Harvest đã làm việc chăm chỉ để nhận và phân phối các món ăn được tặng, dư thừa - thực phẩm sẽ không lãng phí. Số tiền này lên tới hàng triệu pound thức ăn ngon mỗi năm nếu không sẽ kết thúc tại bãi rác. Thức ăn đó được chuyển đến các cơ quan cộng đồng trên khắp Toronto. Tổ chức từ thiện dài hạn là nhà cung cấp thực phẩm tươi sống chính cho những người có nhu cầu ở Toronto, với hơn 8 triệu pao thực phẩm được giao trong năm qua. Hiện tại, Second Harvest cung cấp thức ăn đã được cứu sống cho hơn 220 cơ quan dịch vụ xã hội.
Công thức một: Tôm scampi với gremolata crumb
Như đã hứa, một công thức lén lút bạn có thể thử ở nhà.
Điều này xuất phát từ đầu bếp của Little Anthony Garth Legree.
Gremolata crumb
1 tép tỏi, thái nhỏ
¼ chén mùi tây, thái nhỏ
½ chén đường dẫn trơn
Con tôm
1 muỗng cà phê dầu ô liu
4 muỗng canh bơ không muối
½ lb tôm, bóc vỏ và de-gân
2 tép tỏi, thái nhỏ
Ch muỗng cà phê ớt hoặc ớt tươi
1 hẹ, thái nhỏ
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
½ chén rượu vang trắng
½ chén kem nặng
2 chanh - nước ép 1 quả chanh và nêm để trang trí
¼ chén rau mùi tây giòn
Đối với gremolata crumb:
Kết hợp tất cả các thành phần trong một bộ xử lý thực phẩm và pha trộn cho đến khi một mẩu vụn thô đã hình thành. Trải trên khay nướng và để khô trong một giờ.
Đối với tôm:
Trong một cái chảo xào lớn, đun nóng một muỗng canh dầu ô liu và một thìa bơ không muối trên lửa vừa cao. Thêm tôm và xào trong một phút trước khi thêm tỏi, ớt và hẹ tây và nấu thêm 30 giây nữa. Mùa tôm với muối và hạt tiêu và loại bỏ từ chảo. Đập tan chảo với rượu vang trắng. Khi rượu vang trắng giảm một nửa, hãy thêm kem nặng và phần còn lại của bơ. Hạ nhiệt xuống trung bình và giảm nước sốt cho đến khi dày lên, đảm bảo không chia nhỏ nước sốt. Kết thúc bằng nước cốt chanh và mùi tây.
Để tấm
Tôm trang trí với gremolata crumb và chanh nêm. Phục vụ với món salad arugula ăn nhẹ và rất nhiều bánh mì giòn hoặc quăng với mì ống yêu thích của bạn.
Công thức hai: Cocktail điều trị hoàng gia
Công thức cocktail mùa hè cho Royal Treatment, lịch sự Victoria Gin và được tạo ra bởi Elizabeth Savage cho cuộc thi Cocktail Victoria Victoria 2010 Toronto
1 ½ oz Victoria Gin
4 oz nước ép nam việt quất trắng
Rượu vang sủi
Kiwi lát
Một số ít quả mâm xôi
Một số ít mâm xôi
6 lá bạc hà
Thêm đá vào ly rượu. Thêm gin, nước trái cây và đầu với rượu vang sủi. Thêm trái cây và bạc hà. Khuấy, uống và thưởng thức.
Mua vé đến Toronto Taste tại đây hoặc quyên góp cho Second Harvest tại đây.