Truffles là một mặt hàng ẩm thực mùa thu hàng đầu của Ý và được tổ chức với hội chợ truffle và lễ hội ở miền trung và miền bắc Italy. Đi đến một hội chợ truffle là phải cho foodies đến thăm Italy.
Truffles được tìm thấy chủ yếu ở các vùng Piedmont, Molise, Tuscany, Umbria, Emilia Romagna và Le Marche. Trong tháng mười và tháng mười một có rất nhiều hội chợ nấm trắng được tổ chức tại các khu vực này và các món ăn mùa thu được làm từ nấm trắng, tartufo bianco , rất phong phú ở phần này của Ý.
Điều gì có thể lãng mạn hơn bữa tiệc trên một bữa ăn được làm bằng nấm cục gợi cảm?
Đi đến một hội chợ truffle là đáng giá ngay cả khi bạn không muốn mua nấm cục. Hương thơm của nấm cục tươi lấp đầy không khí và có những món ăn được làm tại địa phương để thử (thường là ít hơn nhiều so với bạn phải trả trong một nhà hàng). Thường có các hoạt động giải trí và giảm giá bán các loại thực phẩm địa phương như phô mai, xúc xích, mật ong và rượu vang.
Hội chợ Truffle mùa thu trắng
Piedmont
- Hội chợ và chợ truffle trắng của Alba, một trong những nơi tốt nhất ở Ý, diễn ra vào cuối tuần từ đầu tháng 10 đến giữa tháng 11. Bên cạnh chợ truffle và công bằng, có rất nhiều giải trí. Sự kiện bắt đầu với một đêm của buổi hòa nhạc và đứng ẩm thực và kết thúc với đấu giá thế giới nấm cục và một chuyến đi bộ nấm trắng cho khách du lịch. Thậm chí còn có một cuộc đua lừa.
- Moncalvo, trong khu vực Monferrato của Piedmont, cũng có một hội chợ truffle màu trắng trong hai ngày cuối tuần cuối cùng của tháng Mười.
Tuscany
- Hội chợ San Miniato Truffle, La Sagra del Tartufo Bianco , được tổ chức tại thị trấn San Miniato trên ngọn đồi thời trung cổ vào những ngày cuối tuần thứ hai, thứ ba và thứ tư trong tháng 11. 25% nấm cục trắng của Ý được sản xuất trong lãnh thổ này và tháng 11 là trái tim của mùa thu hoạch nấm cục. Có thực phẩm và thủ công đứng và giải trí và nhà hàng sẽ có menu truffle giá hợp lý. Nếu bạn chưa có nấm cục, đây là nơi tuyệt vời để giới thiệu.
- San Giovanni d'Asso, gần Siena, có một lễ hội truffle tốt vào cuối tuần thứ hai và thứ ba của tháng mười một và một bảo tàng truffle mở cửa vào cuối tuần. Volterra tổ chức hội chợ truffle trắng vào cuối tháng 10 và đầu tháng 11.
Le Marche
- Acqualagna, thị trấn tự gọi mình là "thủ đô truffle" tổ chức một hội chợ truffle trắng vào cuối tuần bắt đầu từ cuối tháng 10 đến giữa tháng 11. Sant'Angelo in Vado, gần Urbania , có một hội chợ truffle vào cuối tuần trong vài tuần vào tháng Mười.
Umbria
- Pietralunga nắm giữ Mostra Mercato del Tartufo , hội chợ thương mại của Truffles, vào giữa tháng Mười.
- Citta di Castello tổ chức Hội chợ Truffle và Lâm sản vào tháng 11.
Emilia-Romagna
- Bobbio tổ chức hội chợ nấm và nấm vào cuối tuần đầu tiên của Chủ nhật tháng 10.
- Savigno, ở những ngọn đồi phía tây nam của Bologna, giữ Savigno Sagra del Tartufo trong 3 ngày chủ nhật đầu tiên vào tháng 11.
- Sasso Marconi, ở tỉnh Bologna, tổ chức một buổi lễ xáo trộn vào cuối tuần đầu tiên của tháng 11.
- Calestano, trong một khung cảnh đẹp ở vùng núi phía nam Parma, tổ chức Hội chợ Truffle đen vào Chủ nhật hàng tuần từ giữa tháng 10 đến giữa tháng 11.
Molise
- San Pietro Avellana , đôi khi được gọi là nhà của truffle trắng , tổ chức một thị trường truffle vào cuối tuần đầu tiên của tháng mười một và một hội chợ nấm đen chủ nhật thứ hai trong tháng Tám. Thị trấn nằm gần biên giới phía tây bắc của Molise, cách Agnone khoảng 35 km về phía tây. Mặc dù khu vực Molise thường bị bỏ qua như một điểm đến ngẫu nhiên, một tỷ lệ lớn các nấm cục của Ý thực sự đến từ khu vực này.
Truffle săn bắn và Truffle du ngoạn:
Bạn muốn thử tự mình đi săn? Chọn Ý cung cấp 3 chuyến du ngoạn săn bắn nấm cục này:
- Wine and Truffles Excursion - Một tour du lịch một ngày ở Piedmont bao gồm săn nấm, thời gian miễn phí ở Alba cho bữa trưa, và nếm thử rượu vang tại một nhà sản xuất Barbaresco. Bao gồm vận chuyển từ khách sạn Langhe.
- Truffle Hunting ở Le Marche - Truffle săn ở vùng nông thôn gần Ascoli Piceno, một khu vực có nấm cục gần như quanh năm. Cũng bao gồm một bữa ăn trưa nấm cục. Bao gồm dịch vụ đưa đón 2 chiều từ Ascoli Piceno.
- San Miniato và Truffles ở Tuscany - Truffle săn bắn gần thị trấn đồi San Tusato, theo sau là bữa trưa và nếm thử rượu vang tại một nhà máy rượu địa phương. Xe đón và trả khách tại các khách sạn ở Florence.
Một số khách sạn cũng cung cấp trải nghiệm săn nấm với một khoản phụ phí.
Trên những ngọn đồi phía trên thị trấn Forli 'ở thị trấn Emilia Romagna, khách nghỉ tại Al Vecchio Convento có thể đăng ký tham gia một chuyến đi chơi nấm cục cũng như các hoạt động khác. Tại Tuscany, Castelfalfi Resort cung cấp săn bắn nấm cục.