Tipping được ăn sâu trong văn hóa Mỹ nhưng nguồn gốc của nó là âm u.
Tipping có thể đã bắt đầu vào cuối thời Trung Cổ khi một bậc thầy đã cho đầy tớ của mình một vài đồng tiền như một biểu hiện của ý chí tốt. Đến thế kỷ 16, khách ở biệt thự tiếng Anh dự kiến sẽ đưa ra một "tiền bảo lãnh" hoặc một số tiền nhỏ vào cuối chuyến thăm để đền bù cho những người hầu của chủ nhân đã làm việc ở trên và vượt ra ngoài nhiệm vụ bình thường của họ.
Kerry Segrave, tác giả của "Tiền boa: Tiền sử xã hội của người Mỹ," giải thích rằng năm 1760, những người hầu, người hầu, và những người hầu của tất cả mọi người đều mong đợi những thư từ, dẫn đến chi phí rất lớn cho các vị khách. Người quý tộc và quý tộc bắt đầu phàn nàn. Một nỗ lực để bãi bỏ vails ở London năm 1764 đã dẫn đến cuộc nổi loạn.
Tipping sớm lan đến các cơ sở thương mại của Anh, chẳng hạn như khách sạn, quán rượu và nhà hàng. Vào năm 1800, nhà triết học và nhà văn người Scotland Thomas Carlyle phàn nàn về việc nhét một người phục vụ tại Bell Inn ở Gloucester, "Bụi bẩn của một người phục vụ càu nhàu về trợ cấp của anh ta, mà tôi đã tính đến tự do. Tôi thêm sáu phần vào nó, và [anh ta] sản xuất một cây cung gần như xứng đáng với một cú đá. Accursed là cuộc đua của những con chim cánh cụt! "
Nó không phải là rõ ràng khi từ "tip" đi vào ngôn ngữ tiếng Anh nhưng một số suy đoán rằng nguồn gốc của từ này đến từ Samuel Johnson. Johnson thường lui tới một chiếc coffeeshop có một cái tô có nhãn "To Insure Promptitude", và Johnson và những vị khách khác sẽ đặt một đồng xu vào tô suốt buổi tối để nhận dịch vụ tốt hơn.
Điều này sớm được rút ngắn thành "TIP" và sau đó chỉ đơn giản là tip.
Trước năm 1840, người Mỹ đã không tip. Tuy nhiên, sau cuộc nội chiến, những người Mỹ mới giàu có đã đến thăm châu Âu và đưa thực tập trở về nhà để chứng tỏ họ đã ở nước ngoài và biết những quy tắc lịch sự. Một biên tập viên của tờ New York Times càu nhàu rằng, một khi bị lật ở Mỹ, nó lan nhanh như "côn trùng và cỏ dại độc ác".
Vào những năm 1900, người Mỹ coi đây là tiêu chuẩn và, trên thực tế, thường bị chỉ trích vì bị lật đổ. Người Anh phàn nàn rằng người Mỹ "tự do nhưng sai lầm" nghiêng quá nhiều, dẫn dắt những người hầu cảm thấy bị thay đổi bởi người Anh. Tương tự như vậy, một tạp chí Du lịch 1908 phát hiện ra rằng người Mỹ đã lật đổ nhưng nhận được dịch vụ kém hơn vì người Mỹ không biết cách đối xử với những người hầu và thành viên dịch vụ.
Khi nghiêng trở nên phổ biến ở Mỹ, nhiều người nhận thấy nó là chống đối với dân chủ và lý tưởng của Mỹ về sự bình đẳng. Vào năm 1891, nhà báo Arthur Gaye viết rằng một lời khuyên nên được trao cho một người nào đó "người được cho là kém hơn người hiến tặng, không chỉ trong sự giàu có của thế gian, mà còn ở cả vị trí xã hội". "Tiền boa, và ý tưởng quý tộc mà nó minh họa, là những gì chúng tôi rời Châu Âu để trốn thoát", William Scott viết trong cuốn sách giới thiệu chống khủng hoảng năm 1916 của ông, "The Itching Palm", trong đó ông cho rằng, đó là "không phải người Mỹ" "chế độ nô lệ".
Năm 1904, Hiệp hội chống Mỹ lật đổ ở Georgia, và 100.000 thành viên của nó đã ký cam kết không để ý bất cứ ai trong một năm. Năm 1909, Washington trở thành người đầu tiên trong sáu tiểu bang thông qua luật chống lật. Nhưng, các luật mới hiếm khi được thi hành, và, vào năm 1926, mọi luật chống lật đã bị bãi bỏ.
Tiền tip một lần nữa thay đổi trong những năm 1960, khi Quốc hội đồng ý rằng công nhân có thể nhận được mức lương tối thiểu thấp hơn nếu một phần lương của họ đến từ những lời khuyên. Mức lương tối thiểu cho người lao động nghiêng là $ 2,13, mà đã không thay đổi trong hơn 20 năm, miễn là những người lao động nhận được ít nhất $ 7,25 trong lời khuyên mỗi giờ. Saru Jayaraman, tác giả của Behind the Kitchen Door, giải thích rằng mức lương tối thiểu là 2,13 đô la có nghĩa là toàn bộ tiền lương của họ sẽ đi về thuế và buộc các công nhân phải sống theo lời khuyên của họ.
Những người khác đã lưu ý rằng bởi vì bồi bàn sống lời khuyên của họ, lật tại Hoa Kỳ là bắt buộc hơn là tự nguyện, hiếm khi liên quan đến chất lượng dịch vụ, và có thể dựa trên phân biệt chủng tộc và tình dục. Nghiên cứu sâu rộng của Giáo sư Cornell Michael Lynn về việc lật đổ, cho thấy rằng lịch sử và sự liên kết này với việc đưa tiền cho những người cao niên có thể là lý do tại sao chúng tôi tiếp tục tip ngày hôm nay.
Lynn thừa nhận rằng "[w] e tip bởi vì chúng tôi cảm thấy tội lỗi về việc có người chờ đợi chúng tôi." Cảm giác tội lỗi xã hội này được báo cáo bởi Benjamin Franklin ở Paris, người nói, "Để vượt qua là để xuất hiện một ass: để cam kết là để xuất hiện một ass thậm chí còn lớn hơn."
Để chống lại nhiều vấn đề như vậy, một vài nhà hàng Mỹ, như Sushi Yasuda và Riki Restaurant, đã đưa tin về việc cấm ghé vào nhà hàng của họ và thay vào đó, họ phải trả lương cho nhân viên cao hơn. Trong năm 2015, một số nhóm nhà hàng cũng cấm các lời khuyên.