Maison Publique của Jamie Oliver, một quán rượu nhà hàng Montreal mở cửa vào ngày 10 tháng 10 năm 2012, là nhà hàng đầu tiên ở Bắc Mỹ của đầu bếp nổi tiếng. Phục vụ món ăn lấy cảm hứng từ quán rượu Anh, đầu bếp Montreal Derek Dammann, đối tác kinh doanh của Oliver và đầu bếp sous và đầu bếp tại nhà hàng Fifteen ở London - cùng một nhà hàng nơi đầu bếp khách mời Montreal Scheidt của Montreal High Lights năm 2012 bắt đầu sự nghiệp - đã đi vào hồ sơ liên quan đến một món ăn.
Cá và khoai tây chiên sẽ không có trong thực đơn.
Tên, đầu bếp
Jamie Oliver có thể có một sự chú ý quốc tế theo anh bất cứ nơi nào đầu bếp người Anh nổi tiếng đi, nhưng Dammann là toàn quyền kiểm soát thực đơn và nấu ăn, đề xuất giá vé quán rượu của Anh để phù hợp với chủ đề pubby xuống đất của nhà hàng, hiển nhiên trong tên của mình một mình .
Maison Publique là tiếng Pháp cho nhà công cộng , hoặc chỉ đơn giản là quán rượu , hay còn gọi là những trung tâm cộng đồng ở khắp nơi trên khắp ao nước ở Vương quốc Anh và ở các quốc gia thuộc khối thịnh vượng chung. Không ai bị lu mờ bởi Oliver, Dammann cũng là một ngôi sao trong tâm trí của những người sành ăn địa phương, đã dẫn dắt nhà bếp tại điểm nóng từng có một lần là DNA, một yêu thích của Old Montreal đã đóng cửa vào tháng 6 năm 2012, đến sự ngạc nhiên của nhiều người hâm mộ.
Các mục menu
Thực đơn thay đổi thường xuyên nên không có danh sách nào được đặt. Các món ăn nửa buổi vào cuối tuần trước bao gồm thịt bò nướng, cá hồi gravlax, hàu nướng và xúc xích bằng trứng.
Các món ăn tối có thể bao gồm thịt bò giòn Welsh, thịt lợn giòn và củ cải, foie gras parfait, rán nướng trắng với bồ công anh, tắm bơn trong bơ dulse và heo rừng với yến mạch và bắp cải hoặc bất kỳ món khai vị điên nào Damman quyết định pha trộn.
Phạm vi giá
Bữa nửa buổi có thể dao động từ $ 4 cho bánh mì nướng và mứt tới $ 16 cho cá hồi gravlax đến $ 40 cho bữa ăn nửa buổi đặc biệt, mà grapevine xác nhận là bữa sáng kiểu Anh lớn bao gồm sườn heo, tủy xương khổng lồ, bánh pudding máu, thịt xông khói, xúc xích , trứng chiên, khoai tây và đậu nướng.
Giá bữa tối có xu hướng di chuột khoảng 40 đô la cho nguồn điện nếu bạn bao gồm một phần rau được đặt riêng. Món khai vị nằm trong khoảng từ $ 6 đến $ 14. Các mục menu của thanh có giá từ $ 2 đến $ 10.
Mã ăn mặc
Mong đợi một mã ăn mặc lỏng lẻo để phù hợp với kinh nghiệm được báo cáo xuống đất mà Oliver và Dammann đang quảng bá.
Đặt chỗ?
Nhà hàng hiện đang ở chế độ khách đến trước được phục vụ trước mặc dù đặt phòng được phép cho các nhóm từ 6 người trở lên.
Giờ kinh doanh
Ăn tối thường là Thứ Tư đến Chủ Nhật từ 6 giờ chiều đến 10:30 chiều. Bữa nửa buổi là cuối tuần từ 10:30 sáng đến 2 giờ chiều. Liên lạc với bếp trưởng Derek Dammann để biết chi tiết.
Địa điểm : 4720 Marquette, góc Guilford, Montreal, QC H2V 2K3