01 trên 06
Một hương vị của London
Tim Graham / Getty Hình ảnh London có một khung cảnh ẩm thực đẳng cấp thế giới với các nhà hàng được trao giải thưởng sao Michelin và một loạt các điểm ăn uống toàn cầu đầy ấn tượng từ những ngôi nhà cà ri trên Brick Lane đến những khu nhà nhỏ ở Chinatown. Nhưng đối với một hương vị thực sự của thành phố, bạn cần phải nếm thử một số món ăn cổ điển của Anh, cho dù bạn thưởng thức một bữa trà chiều hay tiệc vào bữa tối nướng thịnh soạn.
02/06
Trà chiều
The Ritz, Luân Đôn Nghi thức kết hợp trà, bánh và bánh mì vào buổi chiều đến đầu những năm 1800 khi Nữ công tước thứ 7 của Bedford lên lịch trà với những người quen gót chân của cô để thu hẹp khoảng cách giữa bữa sáng và bữa tối. Bây giờ phòng trà và khách sạn sang trọng trên khắp đất nước cung cấp của họ về truyền thống lâu đời này và London là nơi có hơn 250 địa điểm trà buổi chiều . Trải nghiệm đầy đủ bắt đầu với bánh mì kẹp ngón tay (thường là dưa leo, trứng và cải xoong và cá hồi hun khói), sau đó là bánh nướng với mứt và kem được tô điểm cùng tuyển chọn các loại bánh riêng lẻ. Các khách sạn hàng đầu của London thường phục vụ trà lá lỏng lẻo trong những chiếc ấm tuyệt đẹp với các món ngọt và mặn được trình bày trên các đĩa có nhiều tầng. Để có một sự sang trọng, hãy đến một trong những khách sạn cao cấp của thành phố như Ritz , Claridge's, Savoy hoặc Dorchester. Hoặc lấp đầy sau khi sửa chữa văn hóa tại Kensington Palace (nơi trà được phục vụ trong Orangery) hoặc Phòng trưng bày Quốc gia (nơi phòng trà nhìn ra Quảng trường Trafalgar). Quirky uống trà chiều được phục vụ tại Sketch, London Edition và Sanderson Hotel. Các lựa chọn thân thiện với ngân sách bao gồm Bảo tàng Fan ở Greenwich và Nhà hàng Wallace.
03/06
Jellied Eels
Oli Scarff / Getty Hình ảnh Đồng nghĩa với sự kết thúc phía đông của London, cá chình jellied là một cái gì đó của một hương vị có được. Món ăn được làm bằng cách luộc lươn xắt nhỏ trong nước, giấm, chanh, nhục đậu khấu và các loại gia vị khác để làm cá. Khi nguội, chất lỏng rắn chắc và tạo thành một chất giống như thạch. Cá chình jellied đã được phổ biến trong thế kỷ 18 với các lớp học làm việc của London khi lươn phong phú và giá rẻ để nguồn từ sông Thames. Các món ăn được sử dụng để được phục vụ trên các quầy hàng trên khắp phía đông của London nhưng chỉ có một số ít các địa điểm bán chúng ngay bây giờ. Để thử chúng cho chính mình, hãy đến tiệm bánh lịch sử, M. Manze gần Tower Bridge hoặc cửa hàng cá và khoai tây chiên, Poppies in Spitalfields.
04/06
Bữa tối nướng
Hawksmoor Knightsbridge Theo truyền thống phục vụ vào một chủ nhật, bữa tối nướng Anh bao gồm thịt nướng, khoai tây nướng, rau (thường cà rốt, rau mùi tây và bông cải xanh) và lashings nước thịt. Bữa ăn có niên đại từ thế kỷ 15 khi những người bảo vệ hoàng gia của vua Henry VII ăn thịt bò nướng vào mỗi Chủ Nhật sau khi đi nhà thờ. Nghi thức này sớm lan truyền đến các hộ gia đình trên khắp nước Anh và nó vẫn là một trong những món ăn yêu thích của quốc gia. Hầu hết các quán rượu ở Luân Đôn đều phục vụ bữa tối nướng vào Chủ Nhật. Lựa chọn hàng đầu bao gồm Jugged Hare gần Barbican cho phần lớn thịt và vịt nướng khoai tây nướng, Anchor & Hope trong Waterloo cho toàn bộ khớp thịt được chạm khắc tại bàn và Harwood Arms được trao sao Michelin ở Fulham. Xem hướng dẫn của chúng tôi cho bữa tối nướng Chủ nhật tốt nhất được phục vụ trong các quán rượu gần các công viên hàng đầu ở Luân Đôn .
05/06
Bánh nướng nhồi thịt bò và khoai tây nhuyễn của nước Anh
Dan Kitwood / Getty Hình ảnh Bánh nướng mặn là một món ăn đường phố phổ biến ở Victoria London, được phục vụ bởi 'piemen', những người sẽ bán đồ của họ trong các khu phố ở phía đông và đông nam của thành phố. Lươn là một sự lấp đầy phổ biến nhưng khi các cửa hàng mở ra, thịt bò băm hoặc thịt cừu trở thành một lựa chọn phổ biến. Cửa hàng bánh và mash lâu đời nhất của London là M. Manze trên đường Tower Bridge, mở cửa vào năm 1891 và các công thức nấu ăn ban đầu vẫn được sử dụng ngày nay. Đặt một chiếc bánh thịt ăn kèm với nghiền và rượu (nước sốt mùi tây). Goddards ở Greenwich phục vụ bánh nướng thủ công làm cho công thức nấu ăn gia đình và F.Cooke trên Broadway Market giữ cho những người yêu thích ăn bánh hạnh phúc.
06 trên 06
Cá và khoai tây chiên
Oli Scarff / Getty Hình ảnh Đó là một trong những món ăn yêu thích của Anh nhưng cá chiên được người Bồ Đào Nha đầu tiên giới thiệu đến đất nước này từ Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha và cửa hàng cá và chip đầu tiên của London được cho là đã mở cửa vào khoảng năm 1860 ở cuối phía đông. Sự kết hợp giữa cá và chip hoàn hảo nên giòn và an ủi: cá có màu trắng ẩm ướt được bọc trong bột vàng ăn kèm với những con chip mềm và đậu xanh. Nhà hàng lâu đời nhất của thành phố là Rock & Sole Plaice ở Covent Garden, phục vụ món cá bền vững được chế biến từ công thức truyền thống có niên đại từ năm 1871. Poppies in Spitalfields là nhà hàng hiện đại với nội thất bằng bộ dụng cụ nấu ăn với máy hát tự động, hộp điện thoại mini màu đỏ và màu đen và các bản in trắng. Sutton & Sons ở Stoke Newington phục vụ tuyển chọn các món hải sản bao gồm monkfish, cá chẽm và hàu kết hợp với các loại bia ủ tại địa phương.