Nằm ở góc của một trong những lối đi cũ có mái che thanh lịch của Paris ( galeries ), Le Grand Colbert là một quán bia truyền thống của Pháp có từ năm 1900 - nhưng lịch sử của nó trải dài hơn rất nhiều so với đó.
Khách du lịch và người kinh doanh địa phương đến ăn trưa hoặc ăn tối không chỉ cho các món ăn rắn, giá cả hợp lý, mà còn - nếu không phải như vậy - cho phòng ăn sang trọng. Với gương treo tường, trần nhà, những bức tranh tường trang trí công phu, cây xanh và quầy bar kẽm, nhà hàng có vẻ như đã bị bắt tại Paris Belle Epoque từ lâu đời, và đó chính là nét quyến rũ của nó.
Thậm chí còn có một bức tượng bán thân đầy kịch tính, hùng hồn của người đàn ông mà nhà hàng được đặt tên cho - Jean-Baptiste Colbert, một bộ trưởng của Vua Louis XIV - nhô ra từ một trong những gian hàng bằng da.
Sàn gạch khảm bắt mắt duyên dáng với mặt bằng giống hệt với những thứ được tìm thấy ở Galerie Vivienne liền kề, và vì lý do chính đáng: trước khi nó được chế biến thành một nhà hàng vào đầu thế kỷ 20, Colbert là một lối đi có mái che , được xây dựng vào năm 1825 và là đối thủ của Vivienne. Di sản lâu đời này đã mang lại cho nó vinh dự được đặt tên là một di sản Paris trong những năm gần đây.
Phục vụ các món ăn ngon kiểu Pháp truyền thống, ngon miệng và món khai vị hải sản lớn, Le Grand Colbert là lựa chọn tuyệt vời cho du khách muốn thưởng thức bữa ăn trong không gian mang tính biểu tượng của Paris. Nó không phải là một cơ sở sao Michelin, nhưng thực sự đi kèm với một lợi thế rõ ràng: nhà hàng có thể truy cập cho khách truy cập trên ngân sách trung bình.
Nó chia sẻ những phẩm chất này với các quán bia cổ điển khác của Paris như Gallopin gần đó (xem bài đánh giá đầy đủ của chúng tôi tại đây) . Khi bạn đang tìm kiếm một chút sang trọng và truyền thống nhưng không thể đủ khả năng quá nhiều pomp và hoàn cảnh, những quán ăn thành phố truyền thống là một đặt cược rất tốt.
The Ambiance
Đến Colbert, điều đầu tiên bạn có thể nhận thấy là nó rộng như thế nào - một tính năng được nhấn mạnh bởi những bức tường được nhân đôi nói trên.
Trần nhà cao, ánh sáng hồng nhạt mềm mại, tường trang trí tường sơn và các gian hàng da sâu đâm bạn ngay lập tức vào một thời đại đã mất từ lâu; Paris của đại lộ và nhà hát populaires. Từ Folies Bergère đến Theatre de la Renaissance , đây là những nhà hát và quán rượu chủ yếu phục vụ cho khán giả tầng lớp lao động; chúng tượng trưng cho một giai đoạn mới hiện đại đậm nét ở thủ đô. Có một cái gì đó vô cùng lãng mạn về việc nhìn thoáng qua khoảng thời gian đó, cho dù bạn đang lang thang qua nhiều phòng trưng bày được bảo hiểm của khu vực và tận dụng các cửa hàng của nó, hoặc như trường hợp có thể ở đây, ăn uống tại một trong những nhà hàng lịch sử của nó.
Các Colbert là tuyệt vời cho khách du lịch một phần vì sự rung cảm ở đây là thanh lịch nhưng không quá mạnh mẽ. Một bữa ăn trưa bán thường là càng tốt như kỷ niệm một dịp đặc biệt cho bữa ăn tối, mặc quần áo thông minh cho một chương trình tại một nhà hát gần đó trước hoặc sau đó.
Các máy chủ thân thiện và có sức chứa, sẵn sàng đáp ứng các yêu cầu ở nơi khác ở Paris có thể được đáp ứng bằng việc nâng cao lông mày (thích ứng với nhu cầu ăn uống của bạn, hoặc lắp xe đẩy cho trẻ nhỏ bên cạnh bàn). Điều này làm cho nó hấp dẫn gấp đôi cho du khách có thể cảm thấy bị đe dọa bởi các cơ sở mà không hoàn toàn hiểu được nhu cầu và yêu cầu của khách hàng quen của họ.
Menu và giá vé
Chủ sở hữu hiện tại Joël Fleury và đầu bếp của ông cung cấp thực đơn - không đặc biệt sáng tạo - đặc trưng với các món ăn cổ điển của Pháp, từ blanquette de veau (món ăn truyền thống Gallic) đến bít tết sườn kiểu Pháp được phục vụ với khoai tây chiên cắt dày.
Các lựa chọn gọi món bao gồm Sole Meunière với khoai tây hấp, vịt confit với khoai tây garlicky và salad, chay "gratin", và tartare thịt bò. Trong khi đó, các loài cá sấu lớn có thể bao gồm hàu, tôm hùm, tôm, trai, cua, hoặc tất cả những thứ trên, và được thưởng thức tốt nhất với một ly rượu vang trắng khô, như Pouilly-Fuissé hoặc Chardonnay.
Nhưng các menu giá cố định, được cung cấp với mức giá tương tự cho dù ăn trưa hay ăn tối, có thể là đặt cược tốt nhất của bạn, đặc biệt là với ngân sách khiêm tốn. Hãy thử "Menu Grand Colbert", bao gồm hai món ăn (món khai vị và món chính hoặc món chính và món tráng miệng) với giá 30 Euro, hoặc 3 món cho 40 Euro.
Rượu vang và đồ uống không được bao gồm trong giá phòng. ( Xin lưu ý: những giá này và các mức giá khác được đề cập trong bài viết này là chính xác tại thời điểm xuất bản, nhưng có thể thay đổi bất kỳ lúc nào).
Tùy chọn cho người mới bắt đầu bao gồm pho mát dê nóng trên salad mesclun (lựa chọn ăn chay), hành tây gratin, sáu hàu, hoặc salad đậu lăng với thịt ức vịt và trứng chim cút.
Món ăn chính để thử bao gồm một cá hồi curried tinh tế và lựa chọn đậu lăng, đó là nhẹ cay và vui vẻ kem, với các ghi chú của ngò tươi. Các lựa chọn khác bao gồm thịt bò nấu chín trong bảy giờ và được phục vụ với khoai tây nghiền; phi lê vịt vịt ăn kèm với khoai tây xào và salad, và ray (cá) với nụ bạch hoa và khoai tây hấp. Không có lựa chọn ăn chay hiện đang được liệt kê trên menu, nhưng nó có thể có giá trị yêu cầu một.
Ngoài ra còn có thực đơn của một đứa trẻ (ít hơn 20 Euro) bao gồm bít tết hoặc cá hồi với khoai tây nghiền, nước với xi-rô có hương vị và kem cho món tráng miệng.
Món tráng miệng
Đối với món tráng miệng, "cafe gourmand" được đánh giá cao: đó là một bộ sưu tập các món tráng miệng truyền thống của Pháp ở dạng thu nhỏ, từ macarons đến bánh kem phồng Paris-Brest chứa kem hạt dẻ, cho đến các loại kem nhỏ, tất cả đều được pha với cà phê espresso mạnh. Tất cả các loại bánh và bánh ngọt được bao gồm trong món tráng miệng ưa thích của thực khách thiếu quyết đoán này đều ngon.
Các lựa chọn khác cho món tráng miệng bao gồm Baba au rhum, một chiếc bánh men được ngâm trong rượu rum và chứa đầy kem; sô cô la kẹo mềm (phục vụ ấm), faisselle với coulis trái cây màu đỏ (một ánh sáng, pho mát tươi giống như sữa chua), và, ở phía a la carte, một loạt các loại pho mát Pháp.
Đồ uống
Thực đơn đồ uống đầy đủ của nhà hàng bao gồm rượu vang Pháp và quốc tế từ trắng đến đỏ, rượu sâm banh, cocktail, rượu khai vị và đồ uống (đồ uống sau bữa tối). Sô cô la nóng và trà cũng có uy tín là tốt, và được phục vụ chủ yếu vào buổi chiều.
Le Grand Colbert không phải là nơi để nếm thử các món ăn đột phá nhất của Paris - nhưng đối với một khung cảnh lịch sử dễ chịu, cảm giác giống như thời gian quay trở lại Belle Epoque, đó là một lựa chọn tốt cho bữa trưa hoặc bữa tối. Giá vé là khá phong nha, và đặc biệt có thể truy cập nếu đặt hàng một menu giá cố định. Các món tráng miệng đặc biệt tốt và dịch vụ có sức chứa. Nhà hàng này nên được trên radar của bạn nếu bạn muốn có một ngày ra khám phá các phòng trưng bày được bảo hiểm cũ của Grands Boulevards, mua sắm và chụp ảnh của các lối đi được che phủ ảnh.
Nhà hàng nhìn thoáng qua
Ưu điểm của chúng tôi:
- Ẩm thực kiểu Pháp có chất lượng tốt
- Phòng ăn Belle-Epoque sang trọng là một thẻ rút tiền ở bên phải của riêng nó
- Nhà hàng cung cấp thực đơn giá cố định hợp lý mà giá vẫn giữ nguyên cho bữa trưa và bữa tối: trong khi đây không phải là một nhà hàng bình dân, đó là giá trị đáng đồng tiền
- Thiết lập thanh lịch trong một phòng trưng bày có mái che cũ gần Palais Royale
- Nhà hàng mở cửa bảy ngày một tuần và cung cấp dịch vụ liên tục
- Thân thiện với trẻ em / đội ngũ nhân viên có thể chứa trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ
Nhược điểm của chúng tôi:
- Vài lựa chọn ăn chay hoặc thuần chay
- Các món ăn ngon, nhưng không đặc biệt sáng tạo
- Các lựa chọn gọi món khá đắt: khoảng $ 50 / người cho ba khóa học
Địa điểm và Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 2 rue Vivienne, quận 2
- Tàu điện ngầm: Bourse hoặc Palais-Royale Musée du Louvre (đường số 1 3 hoặc 7)
- Điện thoại: +33 (0) 142 86 87 88
- Giờ mở cửa: Mở cửa hàng ngày từ 12 giờ trưa đến 1 giờ sáng (dịch vụ không ngừng); trà chiều được phục vụ từ 3:00 pm đến 6:00 pm.
- Đặt chỗ: Không bắt buộc, nhưng được đề nghị vào giờ ăn trưa trong tuần và ăn tối vào cuối tuần
- Ngôn ngữ nói: Tiếng Anh được nói bởi nhân viên
- Ẩm thực: Món ăn kiểu quán bia truyền thống của Pháp và đĩa cứng có vỏ. Thực đơn đầy đủ bao gồm các món ăn theo kiểu gọi món và thực đơn giá cố định hàng ngày cho bữa trưa cũng như bữa tối. Trà chiều có bánh ngọt, trà và sô-cô-la nóng đặc sản.
- Tùy chọn thanh toán: Tất cả các thẻ tín dụng chính đều được chấp nhận
- Quy định về trang phục: Nên sử dụng trang phục chính thức cho trang phục chính thức (hãy đảm bảo tránh quần jean và áo phông bị căng thẳng; không bắt buộc phải có dây buộc)