Để một số, rượu thông là tốt
Một số người nói rằng retsina, rượu vang trắng hoặc hồng đã được sản xuất ở Hy Lạp từ thời cổ đại, là một hương vị có được. Từ điển Epicurious mô tả các hương vị như "sappy và turpentine như." Nhưng chuyên gia nấu ăn Sheila Lukins phá vỡ hàng ngũ và gọi nó là "rượu vang tinh túy của Địa Trung Hải", hoan nghênh nó như là một đệm cho tất cả các loại ẩm thực Địa Trung Hải. Giống như hầu hết các loại đồ uống Hy Lạp, như ouzo, nó không thể phủ nhận là tốt nhất khi kết hợp với các loại thực phẩm Hy Lạp, đặc biệt là các món meo mặn được phục vụ như món khai vị.
Hãy thử retsina trong môi trường tự nhiên của nó và bạn có thể trả lời nó như một người Hy Lạp đích thực .
Sự ra đời của Retsina
Retsina có hương vị độc đáo của nó từ nhựa thông được sử dụng để niêm phong các mạch trong đó rượu được lưu trữ và vận chuyển. Kể từ khi chai thủy tinh chưa được phát minh ra, có cần thiết để có một cách để giữ cho oxy từ spoiling rượu vang, và do đó các loại dầu thông đã được sử dụng như một chất bịt kín. Những loại dầu này đã thành công trong việc giữ không khí ra ngoài nhưng ảnh hưởng đến hương vị của rượu vang, mà trở nên phổ biến đến mức ngay cả khi các thùng kín khí loại bỏ nhu cầu về nhựa thông, retsina vẫn được sản xuất.
Retsina Hôm nay
Ngày nay, retsina được sản xuất khắp Hy Lạp. Trong những năm gần đây, có vẻ như nhiều người trong số các retsinas ít nhựa hơn họ, vì cả người Hy Lạp trẻ tuổi và khách du lịch quay lưng lại với hương vị thông mạnh mẽ. Nói chung, nhãn tìm kiếm truyền thống hơn, hương vị thông thường càng mạnh. Nếu một cái gì đó trông hợp thời trang hoặc được thiết kế để xuất khẩu, tuy nhiên, hương vị thông có thể không được rõ rệt.
Vườn nho Gaia là một trong số ít các công ty Hy Lạp đang cố gắng nâng cao chất lượng retsina và cải thiện việc tiếp nhận ở nước ngoài. Ritinitis của họ Nobilis là một nỗ lực để cấp retsina sự tôn trọng của những người yêu thích rượu vang.
Retsina ở Hy Lạp
Một số người cảm thấy rằng rượu vang Santorini của Boutari mang hương vị dẻo, mặc dù đó có thể là một đặc điểm từ đất núi lửa cao và hơi hơi không khí trên đảo.
Santorini đầy những retsina thật sự tuyệt vời - hãy thử bất kỳ quán rượu nào trên vách đá ở Fira hoặc để thưởng thức món ăn, thưởng thức nhà hàng The Pyramid, đặc biệt vào lúc hoàng hôn. Một địa điểm cuối cùng là quán rượu bên bờ biển dễ chịu bên bến cảng, nơi cáp treo gửi hành khách. Đối với hành khách tàu du lịch, đó là ngụm cuối cùng của phép thuật Santorini trước khi trở về tàu của họ. Không bao giờ bỏ lỡ một cơ hội để thưởng thức các loại rượu vang của Hy Lạp trong chuyến du lịch của bạn, và ở nhà. Khi họ nói về Crete, Yamas!
Thêm về Retsina
Nếu bạn quan tâm đến việc tìm hiểu thêm về retsina, có một vài cuốn sách cung cấp một số thông tin chi tiết. Một nguồn tài nguyên nổi bật cho sự hiểu biết và đánh giá cao rượu vang Hy Lạp là Nico Manessis ' Hướng dẫn rượu vang Hy Lạp , một khối lượng minh họa, toàn diện đẹp mắt trên nhiều loại rượu vang của Hy Lạp. Tên gọi truyền thống Retsina của Achaia Clauss đã giúp nhà phê bình rượu vang Robin Garr đình chỉ sự hoài nghi về chất lượng của retsina như một loại rượu vang, nếu chỉ tạm thời.