Xúc xích có mặt khắp nơi của Đức (xúc xích) đáng ngạc nhiên có hương vị cà ri ở Berlin . Currywurst được tìm thấy trên khắp đất nước trong hầu hết mọi địa điểm từ imbiss đến biergartens để nâng cao phiên bản trong các nhà hàng hiện đại của Đức. Người ta ước tính rằng 800 triệu currywurst được bán mỗi năm ở Đức.
Các món ăn bao gồm một bratwurst đã được yêu thương chiên sâu, thái lát thành các phần có kích thước cắn và phục vụ với một nước sốt cà chua đặc biệt cà ri và kết thúc bụi bột cà ri.
Vùng đất này thường được kết hợp với khoai tây chiên ( pommes ) hoặc cuộn ( brötchen ) để phủ lên nước sốt ngon.
Lịch sử của Currywurst
Đối với một món ăn phổ biến như vậy, nó là đáng ngạc nhiên rằng nguồn gốc của nó không phải là tinh thể rõ ràng. Câu chuyện phổ biến nhất cho rằng sự pha trộn độc đáo của gia vị này xuất phát từ một Trümmerfrauen ( người phụ nữ đổ nát ) vào năm 1949 ở Berlin. Một bà nội trợ người Đức tên Herta Heuwer đã tuyệt vọng để làm sống động một chế độ ăn kiêng sau chiến tranh. Cô pha chế một thương mại của rượu cho bột cà ri tiếng Anh và thêm nó vào một nước sốt cà chua / nước sốt cà chua với Worcestershire và kết hợp nó với một xúc xích nướng. Viola! Một cái gì đó quen thuộc đã đưa vào một hương vị hoàn toàn mới và currywurst được sinh ra.
Món ăn là một hit ngay lập tức và Frau Heuwer bắt đầu bán nó từ một gian hàng đường phố cho nhiều công nhân đưa thành phố trở lại với nhau. Giá? Chỉ 60 pfennig (khoảng $ 0,50). Đây là một yếu tố thiết yếu trong việc biến nó thành thức ăn của người dân. Xúc xích thậm chí đã đến để tượng trưng cho vô sản.
Ngày nay, các chính trị gia Đức đua ngựa cho vị trí với hình ảnh của mình ở vị trí yêu thích của họ. Xem xung quanh thời gian bầu cử cho ảnh của bigwig ưa thích của bạn ăn xúc xích.
Quay trở lại thời của Herta, các nhà cung cấp khác đã nhanh chóng cạnh tranh nhưng không ai có được công thức chính xác của cô. Mặc dù Frau Heuwer mở một quán ăn nhanh cố định trên Kantstraße (trên góc Kaiser-Friedrichs-Straße), nó đóng cửa vào những năm 1970 và cô không bao giờ nói với linh hồn bí mật về nước sốt của mình - thậm chí không phải chồng cô.
Birgit Breloh đứng đầu Bảo tàng Currywurst và báo cáo rằng Frau Heuwer "... lấy [công thức] với cô ấy đến mộ của cô ấy khi cô ấy chết vào năm 1999."
Điều này không có khả năng để nhân rộng một hương vị cụ thể có nghĩa là mỗi nhà cung cấp có nước sốt của riêng mình. Trong khi bạn có thể mua nước sốt hàng loạt trên thị trường, hương vị có thể khác biệt đáng kể ở mỗi gian hàng. Nó gần như không thể xác định đứng tốt nhất là hương vị cá nhân khác nhau. Một số là cà chua-y, một số ngọt ngào và hầu hết cung cấp các tùy chọn với da ( mit Darm ) hoặc không có ( ohne Darm ). Trong khi người Đức thường nhút nhát khỏi hầu hết những thứ cay, currywurst có thể cung cấp nhiệt lưỡi-tingling.
Bảo tàng Currywurst
Các món ăn có đền thờ riêng của mình trong Bảo tàng Deutsches Currywurst Berlin. Khai trương vào ngày sinh nhật thứ 60 của món ăn, bảo tàng nằm ở trung tâm Mitte gần Checkpoint Charlie.
Nó được dành riêng cho lịch sử phức tạp của currywurst và nhiều biến thể của vùng biển. Các trang web nhỏ bao gồm ghế sofa xúc xích, các bài hát mang tính biểu tượng về Currywurst, một bản đồ currywurst của thành phố, cà ri "gia vị buồng", dựng phim của currywurst cameos và một thanh snack ban đầu trên bánh xe. Bảo tàng này thậm chí còn xuất hiện trong danh sách những bảo tàng kỳ lạ nhất ở Đức .
Địa chỉ: Schützenstraße 70 10117 Berlin Đức
Số điện thoại: 49 30 88718647
Nhập học (bao gồm một buổi nếm thử Currywurst): 7-11 euro
Giờ mở cửa : 10 - 18:00