ĐÃ ĐÓNG CỬA - Trang trại Bison Massachusetts là một nơi để mua sắm và ghé thăm đàn
Alta Vista Bison Farm đã đóng cửa đáng buồn. Nếu bạn muốn đến thăm một trang trại bò rừng bizon ở New England và mua thịt bò rừng bizon mới, hãy cân nhắc đến thăm Mohawk Bison ở Goshen, Connecticut.
Đây là câu chuyện của tôi về trang trại Alta Vista Bison, được viết sau chuyến thăm năm 2001 của tôi, và được bảo tồn ở đây cho những người muốn nhớ trang trại, hiện giờ là một nơi cư trú riêng. Xem bên dưới để biết thêm các điểm tham quan trong vùng Rutland ở trung tâm Massachusetts.
Đó là thịt đỏ khác ... Bison có hàm lượng chất béo và cholesterol thấp hơn và có hàm lượng protein cao hơn thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà. Và, tại trang trại Alta Vista ở Rutland, Massachusetts, bạn không chỉ có thể mua thịt bò nướng, sườn, bít tết, bánh mì kẹp thịt và tin rằng nó hay không, hotdogs, bạn có thể xem những con thú này gần như tuyệt chủng.
Thường được gọi là trâu nhưng chính xác hơn được gọi là Bison Mỹ, những sinh vật này một lần được đánh số trong hàng triệu người nhưng đã bị giết chết với số lượng lớn trong quá trình mở rộng về phía tây của Mỹ khi họ bị săn đuổi vì da họ và thậm chí cả thể thao. Đến năm 1890, vẫn còn ít hơn 1.000 bò rừng.
Dân số bison ở Mỹ đã có một sự trở lại đáng kể, mặc dù, phần lớn là do những nỗ lực của nông dân và nông dân - bao gồm một số ở đây ở New England.
Trang trại Alta Vista bắt đầu quá trình chuyển đổi từ trang trại bò sữa sang trang trại bò rừng vào cuối những năm 1960. Cuối cùng, gia đình Mann, đã sở hữu trang trại lịch sử 1724 từ năm 1951, đã bán đàn bò của mình để tập trung hoàn toàn vào bò rừng.
Cửa hàng bán lẻ của họ bắt đầu thực hiện một loạt các món thịt bò rừng bizon và quà tặng của người Mỹ bản địa và bò rừng bizon cho công chúng vào năm 1994. Gọi điện thoại trước, 508-886-4365, để hỏi về sự sẵn có của cỏ khô để xem đàn gia đình hoặc nhóm của bạn . Những người khổng lồ ăn cỏ cũng có thể được nhìn từ đường.
Thậm chí tốt hơn, hãy ghé thăm trang trại trong lễ hội cuối tuần Bison Days được tổ chức hàng năm vào tháng Chín. Lễ hội không chỉ đặc trưng với cỏ khô kéo mà đưa bạn ra giữa đàn bò rừng (bạn có tin rằng một ổ bánh mì trắng là "mồi" ma thuật làm cho trâu thu thập 'tròn?), Nó cũng cung cấp một cơ hội để nếm thử bánh mì kẹp thịt trâu và hotdogs, để tìm hiểu về văn hóa bản địa Mỹ và để mua sắm cho hàng thủ công truyền thống.
Đừng ngại thử thịt bò rừng. Nhận các mẹo nấu ăn miễn phí và tờ rơi công thức nấu ăn tại trang trại, và bạn sẽ có tất cả những cảm hứng bạn cần để lấy mẫu thay thế thịt bò nạc, bổ dưỡng này.
Nếu bạn đang đi ... Alta Vista Farm nằm ở Rutland, Massachusetts, thị trấn nằm ở trung tâm địa lý của tiểu bang. Đó là khoảng một giờ lái xe về phía tây của Boston. Từ Trung tâm Rutland, đi theo Đường 56 Nam về phía Paxton trong một dặm. Rẽ trái trên đường Prescott, nơi sẽ trở thành Đường Hillside. Bạn sẽ thấy Alta Vista trại khoảng hai dặm ở phía bên phải.
Địa chỉ trang trại Alta Vista Địa chỉ: 80 Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543
Nếu bạn dự định đến thăm trang trại Alta Vista ở Rutland, Massachusetts, để xem đàn bò rừng bizon và mua thịt trâu, dưới đây là một vài lựa chọn chỗ ở gần đó:
Chung Rufus Putnam House
344 Main Street, Rutland, 508-886-0200
Giường và bữa sáng tại Hartman's Herb Farm
1026 Old Dana Road, Barre, 978-355-2015
Jenkins Inn & Restaurant
7 West Street, Barre, 978-355-6444
Lắng nghe lành mạnh
100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543
Các điểm tham quan lân cận khác ... Hồ chứa Quabbin, Vườn Tiểu bang Rutland, Vườn nho & Nhà máy rượu Hardwick, Nông trại thảo mộc của Hartman.