Hầu hết chúng ta muốn cải thiện kỹ năng nấu ăn của mình, vậy tại sao không đặt một lớp học với The Cookery School lần sau khi bạn ở London? Có các lớp học ban ngày và buổi tối với nhiều chủ đề từ kỹ năng dao hoặc làm sô cô la, đến ẩm thực Mexico, Ấn Độ hoặc Thái Lan.
Đối với những người có trụ sở tại London, có các khóa học kéo dài sáu tuần (một buổi tối mỗi tuần) hoặc thậm chí ba khóa học cả ngày để thực sự giúp bạn tập trung.
Và có một lớp học hoặc khóa học cho tất cả mọi người từ sơ cấp đến trung cấp và cao cấp.
Giới thiệu The Cookery School
Trường Cookery được thành lập cách đây hơn 10 năm bởi Rosalind Rathouse, một đầu bếp chuyên nghiệp trước khi thành lập trường để dạy cho cả người lớn và trẻ em. Tất cả các công thức nấu ăn được thiết kế để được tái tạo ở nhà và một số đã được công thức nấu ăn gia đình từ mẹ của Rosalind và thậm chí bà ngoại của cô.
Các giáo viên ở đây muốn học sinh tự tin với kỹ năng nấu ăn của mình nên có rất nhiều cách làm sáng tỏ kỹ thuật nấu ăn và thuật ngữ, và đặt câu hỏi được khuyến khích. Từ một cuộc biểu tình dễ theo dõi ngay từ đầu, hầu hết việc học tập là rất 'thực hành' khi bạn tạo ra các bữa ăn với đầu bếp lưu thông để giúp tất cả trong lớp học.
Trong khi phong cách giảng dạy là không chính thức tại The Cookery School, tất cả các giáo viên có cả hai kỹ năng nấu ăn chuyên gia bạn sẽ chuyên gia và các kỹ năng giảng dạy để biết làm thế nào để truyền đạt kiến thức.
Học sinh làm việc theo cặp hoặc theo nhóm nhỏ nên không ai không được hỗ trợ. Vào cuối lớp, tất cả mọi người đến với nhau để thưởng thức các món ăn và có thể thưởng thức một ly rượu vang đi kèm.
Tính bền vững
Cũng như cung cấp các khóa học về nấu ăn bền vững, Trường dạy nấu ăn chỉ sử dụng thịt hữu cơ, thịt gia cầm, trứng, rau củ, trái cây và rượu vang và hơn 75% nguyên liệu có nguồn gốc địa phương.
Nhà trường cũng tái chế tất cả rác thải thực phẩm, sử dụng năng lượng tái tạo trong nhà bếp và có chính sách 'không có chất dẻo' bằng cách chọn 99% nguồn cung cấp trong lọ thủy tinh hoặc hộp thiếc. Ngoài ra còn có không có phim bám (Saran Wrap) trong nhà bếp.
Bánh cupcake hoàn hảo
Tôi chỉ nghe những điều tốt đẹp về The Cookery School nhưng cách tốt nhất để thực sự biết về một nơi là đến thăm cho bản thân mình vì vậy tôi đã thử một lớp Perfect Cupcakes với con gái tôi.
Chúng tôi được chào đón bởi một nhân viên và cung cấp đồ uống trước khi bài học bắt đầu. Đây là thời điểm tốt để tìm hiểu về những người khác trong khóa học và tìm hiểu những sở thích và hy vọng của chúng tôi trong buổi học.
Lớp học nấu ăn tầng hầm có rất nhiều tủ khóa và móc áo cách xa các máy trạm và có một chiếc tạp dề sẵn sàng cho mọi người với tên của chúng tôi.
Các máy trạm trình diễn của đầu bếp có một máy ảnh ở trên và có một màn hình ở phía lớp học của quầy như vậy ngay cả khi bạn không thể đến gần bản demo bạn vẫn có thể thấy chính xác những gì đang xảy ra. Đôi khi thậm chí là ngay bên cạnh bộ đếm có nghĩa là chúng tôi không thể nhìn thấy trong bát nhưng máy ảnh có góc đó rất đáng giá.
Các thành phần đã được cân nhắc và chuẩn bị trước cho chúng tôi, đây là một công cụ tiết kiệm thời gian tuyệt vời.
Chúng tôi cũng thảo luận về loại nguyên liệu (tôi không biết bột nguyên chất tốt hơn là bột tự làm bánh nướng - rõ ràng là với bột nở) và tầm quan trọng của bơ nhiệt độ phòng trong quá trình làm kem.
Tôi phát hiện ra có bao nhiêu chất thải với thìa cao su thay vì thìa gỗ nhưng con gái tôi cũng nhận thấy rằng có nghĩa là cơ hội để 'liếm bát' cũng giảm đi. Tôi cũng phát hiện ra một cái muỗng kem làm cho một biện pháp tuyệt vời để thêm hỗn hợp bánh vào trường hợp bánh. Tôi không biết tại sao tôi đã không nghĩ về điều đó trước đây.
Rõ ràng, tôi sẽ không cho đi tất cả những bí mật từ khóa học nhưng tôi đã thử làm bánh từ và có, bánh của tôi đã thực sự được cải thiện. Và con gái tôi và tôi sẽ tiếp tục luyện tập và vui vẻ cùng nhau nấu ăn.
Khi lớp học của chúng tôi kết thúc với một số bánh ngọt để mang về nhà, chúng tôi đã được đưa ra hộp để đóng gói chúng và đã thử bánh của đầu bếp từ loạt các công thức nấu ăn, chúng tôi cũng đã được đưa về nhà.
Có lẽ điểm tiêu cực duy nhất sẽ là một số công thức nấu ăn là trong các phép đo của đế quốc và một số trong số liệu và một số trong cốc Mỹ, do đó một số tiêu chuẩn hóa sẽ được đánh giá cao. Nhưng tất cả đều dễ làm theo và chúng tôi đang làm việc theo cách của mình thông qua tất cả.
Chúng ta đều có một túi goodie để mang về nhà quá với tạp chí, một số thành phần nướng cũng như các công thức nấu ăn và thẻ lời khuyên nấu ăn. Chúng tôi rất thích buổi sáng của chúng tôi tại The Cookery School cũng như phần còn lại của lớp học, nhiều người trong số họ đã chạy đến John Lewis, ở gần đó, để mua kem cho các buổi nướng bánh trong tương lai.
Địa chỉ: Trường dạy nấu ăn, Phố nhỏ Portland 15b, London W1W 8BW
Ga tàu điện ngầm gần nhất: Oxford Circus
Sử dụng Journey Planner để lên kế hoạch cho tuyến đường của bạn bằng phương tiện công cộng.
Điện thoại: 020 7631 4590
Website chính thức: www.cookeryschool.co.uk
Tiết lộ: Công ty đã cung cấp quyền truy cập miễn phí vào dịch vụ này cho mục đích đánh giá. Để biết thêm thông tin, vui lòng xem Chính sách đạo đức của chúng tôi.