10 loại thực phẩm thiết yếu nhất để ăn ở St. Louis

St. Louis có một cảnh ẩm thực ngày càng tăng với các nhà hàng đa dạng và các đầu bếp đoạt giải James Beard. Nhưng khi bạn nghĩ về các loại thực phẩm St. Louis được biết đến nhiều nhất, đó là hương vị truyền thống thường đến với tâm trí. Yêu thích như ravioli nướng và sữa trứng đông lạnh đã là một phần của văn hóa ẩm thực địa phương trong nhiều thập kỷ. Vì vậy, trong thời gian dừng chân tiếp theo của bạn ở St. Louis, hãy thử mười loại thực phẩm thiết yếu từ thành phố Gateway.

• 01 trên 10

  nướng Ravioli

  Ở đầu danh sách các loại thực phẩm thiết yếu của St. Louis là ravioli nướng. Bạn sẽ tìm thấy món khai vị ngon này trên hầu hết các thực đơn xung quanh thị trấn, mặc dù chất lượng rất khác nhau. Ravioli nướng là bánh mì, mì chiên giòn với thịt hoặc pho mát. Nó được phục vụ rắc pho mát parmesan và sốt marinara để ngâm.

  Ravioli nướng được tạo ra ở St. Louis vào những năm 1940. Một số nhà hàng trên The Hill tuyên bố đã phát minh ra nó, nhưng không ai biết chắc chắn. Bất cứ nơi nào nó xảy ra, câu chuyện kể rằng một đầu bếp vô tình làm ravioli truyền thống thành dầu nóng thay vì nước. Món ravioli rán rán đã được đón nhận rất tốt, họ quyết định đặt nó lên thực đơn.

  Đối với món ravioli nướng tuyệt vời ngày hôm nay, hãy đến The Hill, khu phố Ý của St. Louis. Các nhà hàng như Charlie Gitto's, Zia's và Mama's đều phục vụ các phiên bản ngon của t-rav.

• 02 trên 10

  Frozen Custard

  Sữa đông lạnh có thể là món ngọt yêu thích của St. Louis. Món tráng miệng này tương tự như kem với độ dày đặc hơn, phong phú hơn. Nơi phổ biến nhất của thành phố để có được sữa trứng đông lạnh là Ted Drewes . Có hai địa điểm, bao gồm một địa điểm trên Tuyến đường 66 nổi tiếng.

  Tất cả các món sữa trứng tại Ted Drewes là vani với nước sốt, kẹo, trái cây và các loại hạt được thêm vào. Bạn có thể lắc hoặc sundaes, nhưng đối với điều trị cuối cùng hãy thử một bê tông. Bê tông rất dày và dày đến mức bạn có thể lật ngược cái cốc và cái sữa trứng sẽ không rơi ra. Các lựa chọn phổ biến bao gồm Fox Treat được chế biến với các món ăn nóng, quả mâm xôi và các loại hạt macadamia, và người Hà Lan với sô cô la, bơ và pecans.

• 03 trên 10

  Louis Style Pizza

  Thành thật mà nói, bánh pizza phong cách St. Louis không phải dành cho tất cả mọi người. Hầu hết mọi người yêu thích hoặc ghét nó. Đó là bánh pizza có lớp vỏ mỏng được cắt thành hình vuông. Nhưng điều chính làm cho nó nổi bật, là nó được làm bằng pho mát provel, chứ không phải phô mai mozzarella.

  Đối với nhiều provel là một hương vị có được. Đó là một sản phẩm phô mai chế biến kết hợp cheddar, swiss và provolone, với một liên lạc của khói lỏng. Nó có một hương vị mạnh hơn nhiều so với mozzarella khi thêm vào pizza và các loại thực phẩm khác. Provel cũng có kết cấu dính khi tan chảy. Bạn có thể tìm thấy bánh pizza phong cách St. Louis trên toàn thành phố, nhưng nơi tốt nhất để đi là của Imo. Với hàng chục địa điểm trên khắp khu vực, luôn có một Imo gần đó.

• 04 trên 10

  Bánh bơ Gooey

  Một nguyên bản khác của St. Louis là bánh bơ gooey, và giống như bánh ravioli nướng, nó có thể xuất hiện một cách tình cờ. Bánh bơ Gooey về cơ bản là một chiếc bánh cà phê với lớp trên cùng có vị ngọt giống như sữa trứng. Nó được báo cáo được tạo ra trong những năm 1930 khi một thợ làm bánh địa phương nhầm lẫn lẫn các thành phần cho một chiếc bánh cà phê truyền thống. Bánh bơ Gooey được phục vụ rắc đường bột.

  Bạn có thể tìm thấy bánh bơ gooey tại tiệm bánh, cửa hàng bánh ngọt và cửa hàng tạp hóa ở khắp St. Louis. Nó được làm theo truyền thống với vani, nhưng sô cô la, bí ngô và các phiên bản có hương vị khác cũng rất phổ biến. Gooey Louie là một cửa hàng địa phương chuyên sản xuất nhiều loại bánh bơ gooey. Bạn cũng sẽ tìm thấy một phiên bản ngon tại Russell's, hoặc thử làm của riêng bạn với công thức này từ Junior League of St. Louis.

• 05 trên 10

  BBQ Pork Steaks

  Mùa hè nướng ở St. Louis có nghĩa là nó là thời gian cho thịt lợn BBQ nướng. Loại thịt không tốn kém này được nấu trên vỉ nướng nóng và bị sa thải nặng nề. Nó thường là một thực phẩm do-it-mình, nhưng bạn sẽ tìm thấy thịt lợn nướng trên menu tại một số nhà hàng khu vực St. Louis.

  Để thưởng thức món thịt lợn nướng hàng đầu, hãy thử Gamlin Whiskey House. Nó phục vụ một miếng thịt lợn bít tết 24 ounce với sốt St Louis BBQ và khoai tây nghiền thịt xông khói. Một lựa chọn tốt khác là Highway 61 Roadhouse. Hãy thử bít tết thịt lợn thịnh soạn với các bên như đậu xanh, cole slaw hoặc mac và pho mát.

• 06 trên 10

  Louis phong cách Ribs

  St Louis phong cách xương sườn là một yếu tố BBQ tại thành phố Gateway. Những miếng sườn lợn này thường béo hơn xương sườn lưng bé và thường nấu chậm trong vài giờ. Điều này cung cấp một thịt đầy đủ hương vị và dịu dàng. Các xương sườn được gia vị với một chà khô trong khi nấu ăn, và có thể được đứng đầu với nước sốt BBQ là tốt.

  Đối với xương sườn tuyệt vời ở St. Louis, không có nơi nào tốt hơn so với Smokehouse của Pappy. Pappy's đã được bình chọn là một trong những khu BBQ tốt nhất trong cả nước và sườn là đặc sản của ngôi nhà. Xương sườn của Pappy khô cọ xát và hun khói chậm cho một hương vị phong phú. Họ được phục vụ với các mặt truyền thống như đậu nướng, salad khoai tây và ngô trên lõi ngô. Các nhà hàng St. Louis khác có xương sườn tuyệt vời là Salt + Smoke và Bogart's.

• 07 trên 10

  St. Paul Sandwich

  Paul Sandwich có thể được tìm thấy trên thực đơn tại gần như mọi nhà hàng Trung Quốc trong khu vực St. Louis. Đó là một bản gốc St. Louis và có thể đã được tạo ra bởi một chủ nhà hàng Trung Quốc ở Lafayette Square vào những năm 1940. Bánh sandwich bao gồm một quả trứng chiên foo trẻ patty trên hai lát bánh mì trắng với mayonnaise, xà lách, dưa chua và cà chua. Hầu hết các nhà hàng cung cấp một số phiên bản của trứng foo patty trẻ bao gồm rau, thịt gà, thịt bò, thịt lợn và tôm.

  Thánh Phaolô là một chiếc bánh sandwich ngon, nhưng có lẽ lý do thực sự khiến nó trở nên phổ biến là nó thường là món ăn rẻ nhất trong thực đơn. Tại hầu hết các nhà hàng, bạn có thể mua St. Paul với giá 2 đô la hoặc 3 đô la. Đó là đủ thức ăn mà nó cảm thấy như một bữa ăn, nhưng chỉ với một vài đô. Để có trải nghiệm thực sự tại St. Paul, hãy thử Fortune Express ở South St. Louis hoặc Hon's Wok ở Central West End.

• 08 trên 10

  Bionic Táo

  Táo Bionic của Merb là tiêu chuẩn vàng cho táo caramel ở St. Louis. Cửa hàng bán kẹo nổi tiếng đã bán táo được bọc kẹo trong hơn 40 năm. Táo Granny Smith khổng lồ được tráng trong caramel tự làm của Merb, sau đó cuộn trong miếng pecan muối cho một sự kết hợp ngon của tart, mặn và ngọt.

  Bionic Táo là một điều trị theo mùa, vì vậy bạn sẽ chỉ tìm thấy chúng vào mùa thu. Merb làm và bán chúng từ đầu tháng Chín đến Lễ Tạ Ơn. Bạn có thể lấy Táo Bionic tại bất kỳ địa điểm nào của ba địa phương của Merb, kể cả cửa hàng ban đầu ở South Grand ở phía nam St. Louis. Bạn cũng có thể tìm thấy những quả táo tại một số cửa hàng tạp hóa trên khắp khu vực St. Louis.

• 09 trên 10

  Slingers

  Slinger được thưởng thức tốt nhất trong khoảng thời gian từ nửa đêm đến 3 giờ sáng, sau một đêm uống rượu. Các slinger là thực phẩm ăn tối tinh khiết và những cái tốt nhất được phục vụ tại nhỏ, lỗ ở các vị trí tường trên toàn thành phố. Các thành phần của Slinger khác nhau, nhưng phiên bản cơ bản là màu nâu băm, trứng và một chiếc bánh hamburger được phủ kín trong ớt, sau đó đứng đầu với phô mai và hành tây xắt nhỏ.

  Một số nhà hàng ăn sáng cao cấp của St. Louis như Rooster và The Mud House phục vụ các phiên bản "fancied-up" của slinger với xúc xích andouille và ớt đậu đen chay. Nhưng đối với một trải nghiệm chơi thật sự, nơi tốt nhất để đi là một chiếc thìa có dầu mỡ thực sự như Diner-Rite Diner gần Sân vận động Busch, hoặc Courtesy Diner ở phía nam St. Louis.

• 10 trên 10

  Cá chiên

  St. Louis có một dân số Công giáo lớn tuân theo lời dạy của Giáo Hội về việc không ăn thịt vào các ngày thứ Sáu trong Mùa Chay. Để phù hợp với những hạn chế về chế độ ăn uống này, nhiều nhà thờ địa phương đã bắt đầu tổ chức khoai tây chiên để nuôi sống quần chúng. Hôm nay, đi đến một con cá chiên là một truyền thống cho những người có thể cho dù họ là Công giáo hay không. Các nhóm tụ họp lại và chọn một địa điểm cá mới để thử mỗi tuần.

  Hầu hết các món cá chiên địa phương đều có thực đơn tương tự như cá chiên hoặc nướng, khoai tây chiên, xà lách trộn, salad khoai tây, đậu xanh và mì ống và pho mát. Hầu hết các bữa ăn có giá từ 7 đến 9 đô la và bao gồm món tráng miệng và cà phê hoặc trà đá.

  Một số nhà thờ địa phương như Thánh Cecilia đã phát triển danh tiếng vì có một trong những món khoai tây chiên ngon nhất trong thị trấn. Các dòng dài vào thứ Sáu hàng tuần trong Mùa Chay, nhưng thực khách nói nó đáng để chờ đợi. Để có được một con cá chiên khi nó không phải Mùa Chay, có St. Ferdinand ở Florissant. Nhà thờ này tổ chức các món cá chiên quanh năm cho những vị khách đói.