01 trên 11
10 món tráng miệng không chứa gluten hàng đầu của Atlanta
Khi lá bắt đầu thay đổi màu sắc và rơi xuống từ cây, đến hương vị của mùa thu-bí, táo, hồ đào, phong, và quế. Trong khi các thành phần theo mùa có thể được tìm thấy trong tất cả mọi thứ từ đồ uống cho đến bánh tortilla, thì không nơi nào chúng được chào đón nhiều hơn trong các món tráng miệng.
Tất nhiên, trong những năm qua, Celiacs và những người tránh gluten đã được hardpressed để tìm xử lý theo mùa gluten ở Atlanta. Nhưng cảnh ẩm thực không chứa gluten của thành phố đã phát triển theo cấp số nhân trong những năm gần đây, và chúng tôi vượt xa ấn tượng bởi những món ăn không có gluten của đầu bếp địa phương.
Mặc dù không phải là rất theo mùa, bánh rán chocolate chip từ Bon Glaze và bánh kem pho mát brownies từ The Dessert Place đã giành được một vị trí trong trái tim của chúng tôi và xứng đáng với sự chú ý của bạn. Cả hai sáng tạo chocolate-y này đã đóng đinh các thành phần kết cấu và hương vị và chắc chắn sẽ bị gục ngã bởi tất cả những người sẵn sàng thử chúng.
Nhưng để làm cho danh sách này, các món ngọt phải có tính năng sử dụng thông minh của các nguyên liệu theo mùa VÀ đánh lừa các quán ăn hoài nghi nhất - nó không đủ để chỉ được tốt với caveat của "cho gluten miễn phí". Đây là 10 món ăn không chứa gluten theo mùa hàng đầu mà mọi người sẽ ăn vào mùa thu này!
02 trên 11
Bánh bí ngô không chứa gluten của Canoe
Điều trị: Bánh bí ngô với kem bí đỏ ($ 9)
The Bakery: Canoe (Atlanta - Not a GF chuyên dụng Bakery)
Các Deets: Để có thể đặt bánh không gluten tại một nhà hàng là vô cùng bất thường, đặc biệt là một món tráng miệng theo mùa, mà làm cho cung cấp này từ Canoe đặc biệt hơn nhiều. Bánh, được làm bằng bột hạnh nhân, tinh khiết bí ngô tươi, vani, quế, hạt nhục đậu khấu, hạt bí ngô và nhiều hơn nữa, được đứng đầu với ganache sô cô la trắng tự chế và hạt bí ngô kẹo. Bánh được phục vụ ấm áp, đứng đầu với kem bí ngô gia vị để khóa trong hương vị mùa thu đó và tạo ra vết cắn kem bí ngô y hoàn hảo.
03 trên 11
Macarons Champagne không chứa gluten của Macaron Queen
The Treat: Champagne và Pumpkin French Macarons ($ 10.95 / 5, $ 19.95 / 10, $ 28.95 / 15)
The Bakery: Macaron Queen (Atlanta - Not a GF chuyên dụng Bakery)
The Deets: Kem thơm được ép giữa hai bánh hạnh nhân meringue để tạo ra các macarons Pháp từng đoạt giải thưởng từ Macaron Queen, người được đào tạo ở Paris và đưa kỹ năng làm bánh ngọt của Pháp đến Atlanta vào năm 2015. Macarons của cô được làm bằng hạnh nhân thật bữa ăn, tất cả các thành phần tự nhiên, không có màu sắc hoặc hương vị nhân tạo, và quản lý ít calo, chất béo và đường mà không ảnh hưởng đến hương vị. Hơi giòn bên ngoài với một trung tâm ẩm mượt, lễ hội của họ bao gồm macarons sâm banh làm bằng champagne Pháp thực sự đứng đầu với vàng ăn được và macarons bí ngô đầy kem gia vị tinh tế.
04 trên 11
Nicobella Organics Gluten miễn phí Nấm cục
The Treat: Quế Tumeric Spice Truffles ($ 12,95 cho 6)
Các Bakery: Nicobella Organics (Atlanta - Không phải là một GF chuyên dụng Bakery)
Các Deets: Nấm cục truyền thống có một trung tâm ganache kem có trong sô cô la, vậy làm thế nào khó có thể biến chúng thành một món ăn thuần chay và lành mạnh? Nicobella đã vượt qua thử thách và gửi chủ sở hữu Nichole Dandrea đến trường chocolatier để khám phá cách chuyển tiếp. Các nấm cục hữu cơ được tạo ra được làm từ nguyên liệu thực phẩm và chứa một nửa lượng đường và một nửa lượng calo của các loại thức ăn truyền thống. Dầu dừa và sữa dừa tạo ra một kết cấu mượt mà được thiết kế để thưởng thức và nuôi dưỡng cơ thể và cung cấp một loạt năng lượng. Nóng lên quế, chữa bệnh nghệ và năng lượng cayenne được pha trộn với Fair Trade 70% sô cô la đen để tạo ra một điều trị sô cô la có mùi vị tội lỗi và cay. Các bao bì tuyệt đẹp làm cho họ một món quà hoàn hảo - nhận một gói cho chính mình và người đặc biệt tìm kiếm một điều trị thuần chay.
05 trên 11
Bánh Squash không chứa gluten
The Treat : Squash pie trên graham lớp vỏ đứng đầu với kem dừa ($ 7 / slice, $ 22 / pie)
Các Bakery: True Food Kitchen (Buckhead - Không phải là một GF chuyên dụng Bakery)
Các Deets: Mặc dù bí ngô là bí ẩn phổ biến thời gian này trong năm, chiếc bánh này kỷ niệm một trong những khác, đều ngon, squashes - butternut. Gừng, hạt dẻ, quế, và hạt nhục đậu khấu được kết hợp với bí đỏ và lớp trên lớp vỏ graham giòn tự làm sau đó kết thúc với kem dừa. Chiếc bánh này có vị ngọt và mặn hơn ngọt, vì vậy hãy yêu cầu thêm kem dừa nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm ngọt ngào hơn.
06 trên 11
Bánh nướng tay không chứa gluten không chứa gluten của Cutie Bakery
Các điều trị: Fried Apple Hand Pies ($ 4,95)
Các Bakery : Gluten miễn phí Cutie Bakery (Roswell - chuyên dụng GF Bakery)
Các Deets : Nếu bạn yêu thích chiếc bánh táo, nhưng ghét những rắc rối của việc sử dụng một ngã ba, sau đó dừng lại bởi tiệm bánh này thân thiện với chất gây dị ứng cho một chiếc bánh tay táo chiên di động sẽ cung cấp cho bạn tất cả các mùa thu cảm thấy và hương vị. Táo địa phương từ phía bắc Georgia Mountains kết hợp với quế và đường nâu tạo ra sự lấp đầy cho lớp bánh giống như bánh flaky chiên để hoàn thiện và đứng đầu với men tự chế. Thực hiện mà không có bất kỳ sữa, trứng, hoặc đậu nành trong bánh mì không chứa gluten và không hạt, bột gạo nâu, tinh bột khoai tây, khoai mì, và củ cải đường được kết hợp để tạo ra lớp vỏ bánh. Những điều này diễn ra nhanh chóng, vì vậy hãy gọi để đặt trước một hoặc hai hoặc ba. Họ có thể nhắc nhở bạn về một 'chiếc bánh' bạn có thể lái xe qua, nhưng chúng có hương vị tốt hơn và chứa tất cả các thành phần tự nhiên không có thuốc nhuộm hoặc hương liệu nhân tạo.
07/11
Bánh phô mai tím không chứa gluten của Cheesecake
The Treat: Bánh phô mai khoai lang tím ($ 2.25 / lát; $ 8.88 / 7 ”bánh)
Các Bakery: Chỉ cần Cheesecake (Duluth - Không phải là một GF chuyên dụng Bakery)
Các Deets: Chỉ cần một OTP ổ đĩa ngắn lưới bạn một lát bánh pho mát kiểu Nhật Bản không vỏ từ Just Cheesecake. Những loại bánh pho mát nhẹ và mịn này được nướng tươi hàng ngày và có thể được mua bởi các lát hoặc một bánh toàn bộ. Các lát được hào phóng và đứng đầu với một nước sốt ngọt hoặc trái cây tươi của bạn lựa chọn. Mặc dù nó có sẵn quanh năm, bánh cheesecake khoai lang màu tím là một yêu thích của khách hàng sử dụng hương vị của mùa thu để tạo ra một món tráng miệng được xếp lớp với các ghi chú ngọt và mặn.
08/11
Bánh nướng không chứa gluten của Seven Sisters Scones
Điều trị: Maple Pumpkin và S'mores Scones ($ 4)
Các Bakery : Bảy Sisters Scones (Johns Creek - Không phải là một GF chuyên dụng Bakery)
The Deets : Bánh nướng không chứa gluten của Seven Sister là một sự mặc khải bơ, tràn đầy những nguyên liệu tươi và kết cấu lúa mì truyền thống ẩm ướt. Một vết cắn của một cái bánh, lớn hơn lòng bàn tay trung bình, sẽ có một thắc mắc - chúng có thực sự không chứa gluten không? Những bánh nướng này chắc chắn là không chứa gluten và sử dụng hỗn hợp bột gluten không có chứng nhận của Cup4Cup làm cơ sở của nó. Pumpkin maple là hương vị theo mùa của họ mà quản lý để mùi và hương vị giống như mùa thu. Bánh tráng men quế và bánh quế đầu với bánh quế, hạt nhục đậu khấu và gừng.
09 trên 11
Bánh và bánh nướng không chứa gluten của American Gra-Fruitti
Điều trị: Nó không phải bánh trái cây bánh và bánh ($ 16,99 / 1 pound bánh, $ 32,99 / 2 pound bánh, $ 19,99 / 1 pound tin cookie)
Các Bakery : American Gra-Fruitti (Roswell - Chuyên dụng GF Bakery)
The Deets: Đây không phải là bánh trái cây mà Bác Bill đã từng gửi mỗi kỳ nghỉ — bạn biết đấy, cái mà làm việc tốt nhất như là một doorstop. Bánh trái cây này là một tác phẩm nghệ thuật - có sẵn như là một chiếc bánh hoặc bánh quy - với nhiều trái cây và hạt chất lượng được thêm vào một loại gia vị với quế và hạt nhục đậu khấu và nấu chín cho đến khi hoàn thiện. Kết quả là một chiếc bánh mượt mà tan chảy trong miệng bạn. Có sẵn trong truyền thống, berry tuyệt vời, cam quýt berry hạnh phúc, hoặc tuổi với brandy và sherry, fruitcake này sẽ trở thành một yếu trong nhà của bạn và phục vụ như một món quà mọi người sẽ được biết ơn để nhận được.
10 trên 11
2B Bars không chứa gluten của châu Âu
The Treat: Pumpkin Pie và Sweet Potato Bars (3,25 đô la mỗi cái, 2 cho 6 đô la)
The Bakery: 2B Bánh mì không chứa gluten toàn châu Âu (Alpharetta - GF chuyên dụng Bakery)
Các Deets: Bí ngô tươi và khoai lang được gia vị với hạt nhục đậu khấu và quế và biến thành một điền đầy sữa trứng mượt mà ngồi trên đỉnh một lớp vỏ bánh bơ giòn flaky làm từ hỗn hợp bột gạo trắng, bột sắn, và tinh bột khoai tây. Dầu cọ tạo hương vị bơ và kết cấu kem đến từ sữa dừa. Mặc dù không có thành phần nào trong số này có chứa sữa, nhưng chúng có thể làm cho các thanh có hương vị giống như chúng được chứa bơ và sữa béo. Giàu và kem, các thanh kiểm soát phần này là một cách tuyệt vời để thưởng thức mà không đi quá xa.
11 trên 11
Sisp's Gluten Free Bakery của Apple Crisp
Điều trị : Apple Crisp ($ 18,99 - 8 ”)
The Bakery : Sally Gluten Gluten Bakery (Sandy Springs và Alpharetta - Chuyên dụng GF Bakery)
Các Deets : Táo là lúc tốt nhất của họ thời gian này trong năm, và trong khi họ không cần bất kỳ hương vị thêm, bụi chúng với quế, nhục đậu khấu và một liên lạc của vani thực sự tăng cường táo bạo táo bạo của họ. Sally's Gluten Free Bakery đứng đầu những quả táo gia vị với bánh yến mạch và ngũ cốc không chứa gluten, ngọt và không có gluten để tạo ra món tráng miệng trái cây mới của họ - táo sắc nét. Khi nó bakes, táo kết hợp với đường để tạo ra một nước sốt ngon ngọt bong bóng khi nó dày lên. Kết quả là một món tráng miệng nhẹ với tất cả các kết cấu tốt nhất - giòn, dai, và mềm - trong một vết cắn. Đun nóng nó trước khi ăn và ghép nó với kem cho một điều trị mà sẽ có chúng xếp hàng trong vài giây.