Đầu bếp Nobu, Người đàn ông và Thương hiệu
Đầu bếp Nobu - Nobuyuki Matsuhisa - là đầu bếp nổi tiếng và có ảnh hưởng của các nhà hàng Nobu và Matsuhisa trên toàn thế giới.
Nobu trở thành đầu bếp nổi tiếng đầu tiên tạo ra và giám sát một thương hiệu khách sạn, Nobu Hotels. Người đầu tiên, Nobu Hotel Caesars Palace, khai trương tại Las Vegas vào năm 2013.
• Kiểm tra Nobu Hotel Caesars Palace và quyết định xem bạn có thích nó không
Tại sao đầu bếp Nobu lại nổi tiếng
Giống như tất cả các đầu bếp nổi tiếng nhất của thời đại của họ - Apicious của Rome cổ đại, Escoffier của Pháp, Alice Waters của Berkeley - Đầu bếp Nobu chuyển đổi ẩm thực nhà của mình.
Ông chịu trách nhiệm cho làn sóng hiện đại của ẩm thực kết hợp Nhật Bản cập nhật sushi cổ điển và các món ăn truyền thống khác có ảnh hưởng toàn cầu. Lần sau bạn cắn một miếng sushi với xoài hoặc jalapeño, hoặc đào vào một món cá tuyết đen với sốt miso, bạn có Chef Nobu để cảm ơn.
Global Stints Tạo một phong cách quốc tế
Đầu bếp Nobu được nuôi dưỡng ở Saitama, Nhật Bản, gần Tokyo. Anh biết những gì anh muốn làm với cuộc sống của mình lần đầu tiên anh đến một nhà hàng sushi như một cậu bé. Sau khi tốt nghiệp trung học, anh ấy có một công việc trực tiếp tại một sushiya ở Tokyo.
Ở tuổi 24, một quán ăn cho anh ta công việc của đầu bếp trong một nhà hàng mới ở Lima, Peru. Trong ba năm ở thành phố cảng đa sắc tộc này, đầu bếp Nobu đã đặt nền móng cho các món ăn mới của mình. Đó là hôn nhân Thái Bình Dương:
• Món ăn Nhật Bản của ông kết hợp hương vị của Mỹ Latinh, như ớt, trái cây nhiệt đới và lòng bàn tay
• Và các món ăn phía nam của biên giới Nobu như bánh tacos và ceviche được làm bằng các miếng gừng Nhật Bản
Theo sau những lời khuyên ở Buenos Aires và Alaska, đầu bếp Nobu đã nhận lời khuyên của một người bạn và tái định cư ở Los Angeles. Đó là cuối những năm 1970, và thời gian của anh là hoàn hảo: LA đang trong giai đoạn đầu tiên của một mối tình lãng mạn với sushi. Năm 1987, đầu bếp Nobu marshalled nguồn lực của mình và mở Matsuhisa ở Beverly Hills.
Và phần còn lại là lịch sử
Matsuhisa là một cú đánh tức thời.
Các nhà phê bình ẩm thực LA trở nên hoang dã với ẩm thực của đầu bếp Nobu. (Dẫn đầu danh sách này là người ghi chép ẩm thực của Max Travel, Max Jacobson, sau đó là một nhà phê bình nhà hàng cho tờ Los Angeles Times. ) Truyền thuyết đang được tiến hành.
Và rồi Đế chế Nobu mở rộng.
Làm thế nào Robert De Niro Got Star thanh toán trong câu chuyện Nobu
Matsuhisa trở thành một điểm nóng LA thường xuyên của những người nổi tiếng Hollywood. Robert De Niro, con trai của một nghệ sĩ và diễn viên nổi tiếng, vang vọng với sự sáng tạo của Nobu. Hai người trở thành bạn tốt, và De Niro thúc giục Nobu mở cửa ở khu phố quê nhà, Tribeca của thành phố New York .
Nobu New York khai trương vào năm 1994 với hai đối tác nữa: nhà hàng Drew Nieporent và nhà sản xuất phim Meir Teper. Dự án của họ đã trở thành cuộc nói chuyện của thị trấn, và biểu tượng ăn uống ở Manhattan này ngày nay là đầu bếp hàng đầu của bếp trưởng Nobu.
Lời khen ngợi quan trọng dành cho Chef Nobu chưa bao giờ dừng lại, và truyền thuyết vẫn tiếp tục. Tính đến tháng 9 năm 2016 đã có 22 nhà hàng Nobu trên toàn thế giới. Mười hai là ở Mỹ, bao gồm hai ở Vegas, hai ở LA, hai ở Hawaii và ba ở NYC. Dưới đây là tầm nhìn của nhà hàng:
• Nobu nguyên bản ở Tribeca, NYC
• Cung điện Nobu Caesars ở Vegas
• Nobu tại Hard Rock Hotel Las Vegas
• Bãi biển Nobu Miami
Còn nữa. Tay đầu bếp của Nobu là điều hiển nhiên trong năm nhà hàng Matsuhisa ở Mỹ và Hy Lạp. Một căn hộ nằm trong tòa nhà Solaris Residences sang trọng ở thị trấn Vail, bang Colorado.
Nobu Hotel Caesars Palace là một thành công lớn, thu hút khách ẩm thực với một sự thèm ăn cho thiết kế sang trọng và tốt. Các khách sạn khác của Nobu sẵn sàng triển khai ở London, Riyadh và Bahrain, kết hợp giữa việc ăn uống, thiết kế và dịch vụ tuyệt vời.
Nhà hàng Nobu nào thích
Ăn tối tại nhà hàng Nobu là một trải nghiệm ăn uống khác. Những nhà hàng này không giống như những nơi khác của Nhật Bản, mà có xu hướng được chinh phục đền thờ để sushi.
Mỗi nhà hàng Nobu là duy nhất; không có sự giống nhau của công ty ở đây. Nhưng tất cả đều sang trọng và trang nhã. Các phòng ăn được thực hiện với một bảng màu Nhật Bản mềm mại và các yếu tố trang trí để tỏ lòng kính trọng đến văn hóa Nhật Bản thời gian được tôn vinh.
Tuy nhiên, tâm trạng sống động và hiện đại.
Nhiều nhà hàng Nobu được thiết kế bởi "tinh bột" David Rockwell, người cũng tạo ra cái nhìn thanh bình của Nobu Hotel Caesars Palace. Theo Rockwell, ăn tối tại nhà hàng Nobu không chỉ là một bữa ăn. Đó là một trải nghiệm sân khấu được chia sẻ.
Các nhà hàng tại Cuisine of Nobu
Thực khách tại tất cả các nhà hàng Nobu sẽ tìm thấy các món ăn đặc trưng của Nobu trong thực đơn. Bao gồm các:
• Đuôi vàng với Jalapeño
• Tiradito Nobu Style, món sashimi có dấu ấn của Peru
• Tôm hùm với sốt tiêu Wasabi, một loài giáp xác hoàn toàn đã sẵn sàng để bị nuốt chửng
• Tôm Tempura, chiên giòn, ăn kèm với ớt, và không cưỡng lại được
• Mực "Pasta", mực được cắt thành dải ruy băng
• Black Cod với Miso, có lẽ là món ăn nổi tiếng và được bắt chước nhất của Nobu, đã thay đổi cách đầu bếp và thực khách tiếp cận cá trắng
• Hộp sô cô la Bento, chứa đầy món tráng miệng
Thực khách cũng có thể mong đợi các công thức độc đáo cho mỗi nhà hàng, được chế biến từ những nguyên liệu địa phương như vậy. Những mục yêu thích này bao gồm:
• Wagyu Tacos ở Nobu Los Angeles
• Ranchero Ribeye Steak tại Nobu Dallas
• Monkfish Paté ở Nobu Tokyo
• Hirame với XO Salsa ở Nobu Hong Kong
Các nguyên và nấu chín
Các nhà hàng Nobu phục vụ sushi, sashimi và các món ăn ceviche phong phú. Nhưng họ cũng phục vụ một loạt các món ăn nóng nấu như lò nướng như gà poussin ngon lành. Các món nướng cũng được cung cấp, chẳng hạn như kushiyaki và yakitori xiên que . Và tất nhiên, có tất cả các loại tempura đập và chiên.
Nhà hàng Nobu đã giới thiệu thực đơn Teppanyaki . Phong cách nấu ăn kiểu Nhật này giới thiệu các món ăn được nấu trên tấm sắt ngay tại bàn. Nobu Caesars Palace, nhà hàng Nobu đầu tiên cung cấp đặc sản này, có ba bàn teppanyaki . Một nhóm các đầu bếp tạo ra một thực đơn nếm nhiều món teppanyaki , tạo nên sự kỳ diệu trước mắt bạn.
Tìm hiểu thêm về các nhà hàng Nobu và bắt đầu lên kế hoạch cho một bữa ăn đáng nhớ
• Trang web của nhà hàng Nobu
• Tại đây về Luxury Travel, về Nob Hotel đầu tiên, Nobu Hotel Caesars Palace
• Theo kịp Chef Nobu trên Tạp chí Nobu trực tuyến
• Xem Nhà hàng Nobu trong ảnh Flickr