Mode Media's Foodie Top 100 nhà hàng của thế giới
Nếu danh sách của Foodie (trước đây là Glam) Media của Top 100 nhà hàng của thế giới Foodie là bất cứ điều gì để đi qua (và nó có uy tín theo nhà phê bình nổi tiếng của Ấn Độ, Vir Sanghvi), Ấn Độ là một điểm đến đáng chú ý cho ẩm thực.
Hai nhà hàng Ấn Độ đã được đưa vào danh sách (giảm xuống từ ba trong năm 2015). Đó là một thành tích khá, vì gần 70% danh sách được tạo thành từ các nhà hàng từ Nhật Bản, Pháp và Mỹ.
(Đối với hồ sơ, Úc chỉ có một nhà hàng trong danh sách, cũng như Singapore, Thái Lan, Hà Lan, Đan Mạch và Thụy Điển).
Danh sách Top 100 của Foodie nhằm mục đích cung cấp giải pháp thay thế cho xếp hạng nhà hàng của Michelin - xếp hạng có thẩm quyền và không hợp thời trang hoặc gây tranh cãi. Các nhà hàng trong danh sách đã được đề cử và lựa chọn bởi một nhóm các nhà phê bình thực phẩm hạng nặng từ khắp nơi trên thế giới.
Vậy họ là nhà hàng nào?
- Bukhara, tại khách sạn ITC Maurya Sheraton ở Delhi
- Ấn Độ Accent, tại khách sạn The Lodhi ở Delhi
Bukhara không ngạc nhiên vì đây là nhà hàng Ấn Độ nổi tiếng nhất thế giới. Nó nổi tiếng với bầu không khí mộc mạc, nhà bếp mở phía trước, và ẩm thực tandoori Northwest Frontier ngon lành. Sự thích của các tổng thống Mỹ Bill Clinton và Barack Obama đã ăn tối ở đó.
Ấn Độ giọng đã được dán nhãn bởi Vir Sanghvi là "hiện tượng ẩm thực của thập kỷ". Đó là một nhà hàng nhỏ khó tìm ở Delhi's Friends Colony, được lãnh đạo bởi đầu bếp Ấn Độ được tôn trọng rộng rãi Manish Mehrotra.
Ẩm thực hiện đại là Ấn Độ.
- Đọc thêm: 5 Nhà hàng Ấn Độ tốt nhất tại Delhi
Karavalli, tại khách sạn Taj Gateway ở Bangalore, không may bị loại khỏi danh sách năm 2016. Điều này rất đáng thất vọng. Đó là một nhà hàng hải sản cực kỳ có ảnh hưởng, và là một trong những nhà hàng mang tính biểu tượng của Bangalore , cuối cùng cũng nhận được sự công nhận toàn cầu.
Đặc sản là các món ăn Ấn Độ ven biển được phục vụ trên lá chuối.
Các nhà hàng hàng đầu khác ở Ấn Độ
Mặc dù ba nhà hàng này đã đưa nó vào danh sách toàn cầu 100 tốt nhất thế giới, nhưng cũng có danh sách các nhà hàng tốt nhất ở mỗi quốc gia trong khu vực. Ngoài Bukhara và Ấn Độ Accent, các nhà hàng Ấn Độ bao gồm trong danh sách này là:
- Dum Pukht ở Delhi
- Varq ở Delhi
- Gajalee ở Mumbai (một trong những nhà hàng hải sản ngon nhất của Ấn Độ)
- Beach House ở Goa (ẩm thực Goan đặc biệt)
Đáng chú ý, nhiều nhà hàng hàng đầu thuộc về nhóm khách sạn Taj.
Số lượng nhà hàng Ấn Độ phong phú chỉ ra rằng bên ngoài Nhật Bản, Ấn Độ có các nhà hàng tốt nhất ở châu Á!