6 điều bạn cần ăn ở bờ biển vùng Vịnh Mississippi

Ăn uống là một trong những thú vui lớn nhất trong chuyến thăm đến Bờ Vịnh Mississippi. Ảnh hưởng của việc nấu ăn Pháp, Cajun và Creole tương tự như ở một số cách để đến New Orleans láng giềng, nhưng Mississippians cung cấp những điều chỉnh riêng mà không nên bỏ qua. Đây là những gì bạn cần để ăn trong lần tới.

• 01 trên 06

  Tôm hoặc Crawfish Étouffée

  Nếu bạn không muốn munch tôm của bạn khi nó rơi từ bên trong của một bánh sandwich Po-boy, có lẽ thưởng thức một Étouffée là phong cách của bạn hơn. Món này (phát âm là Ay-quá-Fay ) đặc trưng với tôm hoặc tôm cua cỡ lớn của vùng Vịnh, được chế biến bằng nước sốt có vị cay và cay và hành tây roux.

  Việc tạo món hầm Cajun này có thể được tìm thấy từ Florida đến East Texas, và mặc dù tôm là thành phần động vật có vỏ phổ biến, nó thường được phục vụ với bất kỳ loại khai thác nào phong phú nhất vào một ngày nhất định. Một phần lớn gạo trắng được bao gồm, nhưng có thể được đặt hàng như một món ăn phụ cho những người không muốn trộn gạo và các thành phần khác.

  Ở Biloxi , Nhà Pháp Cổ của Mary Mahoney phục vụ một số món cá đặc trưng của nó với một đầu của Crawfish Étouffée. Mở cửa từ 11 giờ sáng đến 10 giờ tối mỗi ngày trừ Chủ nhật.

• 02/06

  Bánh mì Po-Boy

  Ý tưởng đằng sau một bánh sandwich po-boy là để heap một baguette (bánh mì Pháp) với một sự trợ giúp lớn của bất cứ điều gì là phong phú. Vì vậy, bạn có thể thấy gà tây và mặc quần áo po-boys xung quanh Thanksgiving Day, crawfish po-boys, hoặc có thể là địa phương yêu thích, tôm po-boy.

  Truyền thuyết kể rằng những phần ăn ban đầu ở New Orleans đã đi đến những công nhân thất nghiệp trong thời kỳ Đại suy thoái. Người ăn xin không thể chọn lựa.

  Phiên bản Mississippi cũng rất đáng để thử, đặc biệt nếu nó được nuôi tôm, sản phẩm hải sản phong phú nhất của tiểu bang.

  Như bạn có thể đoán, đây không phải là một bữa ăn bạn sẽ ăn với một cách tiếp cận nguyên thủy và thích hợp. Po-boys rất cẩu thả, và có thể bạn sẽ phải lấy một ít tôm từ baguette trước khi cắn đầu tiên. Đôi khi, một cậu bé po-ăn mặc với rau diếp, hành tây và mayonnaise. Mù tạt vàng và nước sốt nóng thường có chiều dài cánh tay ở những nơi phục vụ bánh sandwich.

  Tại Gulfport, Blowfly phục vụ tám loại po-boys. "Diners, Drive-in & Dives" và "Emeril Live" đều đã giới thiệu nhà hàng cho khán giả truyền hình tương ứng của họ.

• 03/06

  Cà chua xanh rán

  Nó không mất nhiều trí tưởng tượng để chiên một lát cà chua. Một số nơi, đó là tất cả những gì bạn sẽ tìm thấy trên đĩa của bạn.

  Nhưng người dân Mississippian đã được biết đến để nâng món ăn đơn giản này thành một hình thức nghệ thuật ẩm thực.

  Bắt đầu với một lát cà chua mỏng, và thêm một chút hải sản yêu thích của bạn, có lẽ một số thịt cua hoặc tôm. Sau đó, múc trên một số nước sốt ravigote (một sáng tạo của Pháp có một loại nước dùng rau hoặc thịt và mù tạt Dijon).

  Vẫn còn hoài nghi về cà chua xanh chiên? Tách một hoặc hai đơn hàng. Cảnh báo: một số người bị mắc kẹt khá dễ dàng sau khi bắt đầu với "OK, tôi sẽ thử ..."

  Muốn thử? Bacchus phục vụ một thứ tự cao cấp của yêu thích địa phương này ở Biloxi.

• 04/06

  Crawfish Monica

  Khi bạn đi lang thang trên bờ biển, bạn sẽ được mời thử cá tuyết trong một loạt các giống. Một yêu thích dọc theo bờ biển Mississippi là Crawfish Monica, mà cặp mì ống kem với crawfish và một nước sốt Cajun-dày.

  Quán Harborview Cafe ở Long Beach đặc trưng với Crawfish Monica trong thực đơn bữa trưa / bữa tối. Bão Katrina đã quét sạch nhà hàng này, nhưng The Harbourview đã được xây dựng lại trong nội địa và mở cửa trở lại một năm sau đó. Nó mở cửa lúc 11 giờ sáng vào các ngày trong tuần và 8 giờ sáng vào cuối tuần.

• 05/06

  Jambalaya

  Jambalaya có nguồn gốc dọc theo bờ biển của Pháp và Tây Ban Nha, và được phục vụ dọc theo Vịnh trong cả hai giống Cajun và Creole. Mặc dù có những khác biệt tinh tế, nhiều công thức nấu ăn bao gồm cái gọi là "Trinity" của cần tây, hành tây và ớt.

  Tuy nhiên, ở Mississippi và Louisiana, nhiều phần ăn được chuẩn bị không có rau. Bạn có thể dùng bữa tại một nhà hàng khác nhau mỗi đêm nghỉ của bạn, gọi món jambalaya, và thưởng thức một công thức riêng biệt ở mỗi lần ngồi.

  Felix's Restaurant & Oyster Bar ở Gulfport phục vụ một phiên bản bao gồm tôm, xúc xích Ý, xúc xích hun khói và thịt gà. Họ mở cửa từ 11 giờ sáng đến 10 giờ tối hàng ngày và mở thêm một giờ vào các ngày thứ Sáu và thứ Bảy.

• 06 trên 06

  Mississippi Mud Pie

  Có lẽ đó là sự liên kết hấp dẫn giữa Mississippi và bùn tạo ra cái tên này. Đừng cố ý thức nhiều về nó.

  Có những công thức bánh bùn được bảo vệ chặt chẽ từ Pascagoula đến Bay St. Louis, nhưng hầu hết trong số họ mang một số điểm tương đồng với chocolate nâu với quả hồ đào, đứng đầu với kem sô cô la và kẹo dẻo tan chảy. Bí quyết là để phục vụ chiếc bánh trong khi vẫn còn ấm áp với một muỗng hào phóng của kem vani như một topper.

  Chimneys ở Gulfport sẽ đặt món ngon này trước bạn. Bữa trưa bắt đầu lúc 11:30 và bữa tối được phục vụ từ 5-9 giờ tối