7 thực phẩm bạn cần thử ở Antigua

Đảo Antigua của Caribê được xây dựng trên thực phẩm. Ban đầu được định cư là trang trại trồng đường và nhà máy chưng cất rượu rum, Antigua trong những năm gần đây đã trở thành điểm đến ẩm thực vì sự giàu có của hải sản ở đại dương, chất lượng rượu rum trong kính và niềm vui ở người dân. Đây là bảy loại thực phẩm bạn phải thử khi bạn ghé thăm bờ biển của hòn đảo.

• 01 trên 07

  Conch

  Giống như hầu hết các đảo Caribbean, Antigua trội trong hải sản và ốc xà cừ là một trong những loại thịt phổ biến nhất. Ốc xà cừ (phát âm là conk ) là thịt được tìm thấy bên trong vỏ xoắn ốc rửa trôi trên các bãi biển cát của Tây Ấn. Hơi chewy và gợi nhớ của trai, ốc xà cừ có thể được chuẩn bị trong cà ri, fritters, chowders, và nguyên trong ceviches.

  Một trong những nơi tốt nhất để thử ốc xà cừ là tại Friday Night Seafood Buffet của Copper and Lumber Hotel. Được đặt tên là một trong những món khoai tây chiên ngon nhất ở vùng biển Caribê, Friday Night Seafood Buffet được đặt tại Bến cảng Nelson's Heritage, Di sản Thế giới được UNESCO công nhận. Người dân địa phương, người nước ngoài và khách du lịch cũng tham dự bữa tiệc hải sản này, nơi các món ăn ốc xà cừ giòn và món ốc xà cừ luôn có trong thực đơn. Nếu ốc xà cừ không phải là tốc độ của bạn, hãy thử lướt sóng và cỏ lớn bao gồm bít tết, nửa tôm hùm và hai bên.

• 02 trên 07

  Cá muối và nấm

  Muối và nấm (phát âm là foon-ji) là món ăn quốc gia Antiguan. Nấm là một phiên bản Antigua của polenta hoặc grits, được tạo thành bằng cách tạo thành bột ngô và đậu bắp dán vào quả bóng. Một yếu tố chủ yếu trong chế độ ăn uống Antiguan, nấm thường được ăn kèm với thịt hầm và thịt. Cá muối, một con cá trắng có muối và được bảo vệ bằng muối, là một trong những cặp được ưu tiên cho nấm.

  Đây là món sườn của bạn, nhà hàng Antiguan và nếu bạn muốn thử, hãy đến Suga Beez ở St. John's. Chủ nhà Abena Straker phục vụ các món ăn truyền thống của Antiguan với thực đơn đơn giản, ngắn gọn thay đổi hàng ngày. Người dân địa phương thưởng thức các bữa ăn mà họ lớn lên, như cơm hạt đen, băm nhỏ (rau bina xắt nhỏ và hầm, đậu bắp và cà tím), nước ốc xà cừ (nước dùng mặn với thịt ốc xà cừ), và cá muối và nấm quan trọng. Nhà hàng thậm chí còn cung cấp các lựa chọn ăn chay cho người dân địa phương Rastafarian, làm cho nó trở thành một nơi tuyệt vời cho khách du lịch ăn chay để thưởng thức một bữa ăn ngon miệng, được yêu thích tại địa phương.

• 03 trên 07

  Nhấm nháp Rum

  Rum là thức uống có cồn chính trên Antigua, vì thương mại rượu rum đã xây dựng hòn đảo. Antiguan rum ít ngọt hơn rums khác và Antigua Distillery Limited, nhà máy chưng cất lớn nhất trên đảo, sản xuất hai rums chất lượng cao: Cavalier, có ánh sáng và bóng tối, và English Harbour, cung cấp rượu rum 5 và 10 năm . Đây là những rums chất lượng cao, được nhấm nháp tốt nhất, vì vậy bạn sẽ không tìm thấy chúng trong nhiều cú đấm rượu rum. Nếu bạn muốn thực sự tìm hiểu về rượu rum, hãy đến Antigua Distillery Limited để tham quan cơ sở của họ và thử rượu rum trong phòng nếm thử của họ.

• 04/07

  Rum punch

  Trong khi rum là thức uống có cồn chính trên đảo, rum punch là thức uống yêu thích của hòn đảo này. Và, khá nhiều người sẽ nói với bạn rằng nếu bạn muốn tìm thấy cú đấm rum tốt nhất trong vùng biển Caribbean, hãy đến Papa Zouk, ngay bên ngoài St. John's. Hơn 200 rums vạch thanh và kệ dọc theo các bức tường trong suốt nhà hàng và bạn được đảm bảo để tìm một rum rum hoặc rum phù hợp với khẩu vị của bạn. Món được yêu thích là "Cú đấm" của Papa Zouk, được làm từ rượu rum chất lượng cao, nước cốt chanh và đường mía.

• 05/07

  Ducana

  Ducana là một công thức khoai lang Antiguan, được làm bằng cách gói khoai lang và dừa nạo sấy trong lá chuối và sau đó hấp bánh bao. Tương tự như kết cấu cho một tamale, ducana hơi ngọt và cay, một bổ sung hoàn hảo cho cá muối hoặc ốc xà cừ.

• 06 trên 07

  Bia Wadadli

  Bia có thể không có vẻ là một sự lựa chọn rõ ràng trên một hòn đảo Caribbean nổi tiếng với rum của nó, nhưng bia Wadadli là duy nhất để Antigua. Được ủ trên đảo và đặt tên theo từ cũ cho những người Antiguan, Wadadli là một loại bia nhẹ, ngọt ngào, hoàn hảo để uống vào một buổi tối Antiguan dịu dàng bên mặt nước. Wadadli không có sẵn rộng rãi bên ngoài vùng biển Caribbean, vì vậy bạn sẽ phải tận hưởng nhiều thứ trong khi bạn đang ở Antigua.

• 07/07

  Sốt nóng của Susie

  Nước sốt nóng là lớn trong vùng biển Caribbean, và trên Antigua, Susie Hot Sauce là nữ hoàng. Được điều hành bởi Rosemarie McMaster, con gái của Susie McMaster, người sáng lập của công ty, Susie's Hot Sauce đã phát triển thành một đế chế kể từ khi thành lập vào năm 1960. “Khi tôi tiếp quản khi mẹ tôi qua đời, bà ấy có một nước sốt và đó là nguyên bản và tôi đã lấy đến 11+ nước sốt, ”McMaster nói, đang đứng trong bếp của ngôi nhà của cô được bao quanh bởi hàng trăm chai nước sốt nóng có hương vị khác nhau, tiêu chuẩn thể thao cho các nhãn kỷ niệm.

  McMaster làm cho rất nhiều loại nước chấm nóng, từ 1 triệu đơn vị Scoville “Scorpion” đến món ngọt “Nhẹ nhẽo”. Cô ấy làm nước sốt “Tear Drops” để các bartender địa phương có thể thay thế Tabasco được thay thế . "Giọt nước mắt của tôi có thể đánh bại bất kỳ Tabasco," cô cười khúc khích. Và tất nhiên, cô ấy vẫn làm cho nước sốt ban đầu mẹ cô ấy phát triển, vừa cay vừa có đường, hoàn hảo cho hải sản tuyệt vời của Antigua.