Khoai tây mai tằm là khoai tây cheesy au gratin mà LDS Relief Society thường xuyên phục vụ như một phần của bữa tối chuẩn bị cho gia đình đau buồn ăn sau đám tang của một người thân yêu. Khoai tây tang lễ thường được phục vụ với giăm bông, cuộn, salad, bánh và tất nhiên là Jell-O. Tôi không chắc làm thế nào truyền thống phát triển, nhưng khoai tây tang lễ chắc chắn là "thực phẩm thoải mái".
Mọi người thuộc mọi tôn giáo tôn giáo đều thưởng thức khoai tây tang lễ kem, phô mai, không chỉ ở đám tang mà còn cho bất cứ dịp nào kêu gọi một công thức dễ dàng, dễ chịu.
Có rất nhiều phiên bản của khoai tây tang lễ như có đầu bếp, nhưng đây là công thức yêu thích của tôi:
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 60 phút
- Năng suất : Khoảng 8 ly
Thành phần:
- 6 c. khoai tây thái hạt lựu
- 1 chén súp gà có thể (10 3/4 oz)
- 1/2 dính bơ, tan chảy
- 1/2 c. Sữa
- 1 c. kem chua hoặc sữa chua Hy Lạp đơn giản
- 2 c. pho mát cheddar grated, hoặc sử dụng một hỗn hợp của cheddar và gruyere
- 1/4 c. hành tây bào (tùy chọn)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 3/4 c. bánh bột ngô nghiền vụn hoặc mẩu bánh mì panko (tùy chọn để làm bánh vụn)
- Bổ sung 2 T. bơ (tùy chọn cho crumb đứng đầu
Chuẩn bị:
- Chuẩn bị khoai tây: Chà 6-8 khoai tây russet vừa và bọc trong lá. Nướng khoai tây trong lò nướng 350 độ trong 45 phút đến 1 giờ, hoặc cho đến khi chúng dễ dàng đâm xuyên qua một cái nĩa nhưng không quá mềm. Khi khoai tây đủ mát để xử lý, gọt vỏ và xúc xắc chúng. Nếu bạn muốn, bạn có thể thay thế khoai tây thái hạt lựu đông lạnh (không cắt nhỏ). Hãy để khoai tây rã đông trước khi sử dụng chúng trong công thức.
- Kết hợp súp, bơ, kem chua hoặc sữa chua, sữa, pho mát, hành tây, muối và hạt tiêu trong một bát trộn lớn. Trộn đều. Thêm khoai tây thái hạt lựu và khuấy nhẹ nhàng cho đến khi kết hợp.
- Đặt hỗn hợp khoai tây vào một món thịt hầm 2-3 lít hoặc chảo nướng 9 x 13 inch.
- Tùy chọn: Trộn 2 T bơ tan chảy với mảnh ngô nghiền hoặc mẩu bánh mì panko. Nếu sử dụng panko, mùa với một ít muối và hạt tiêu. Rắc hỗn hợp crumb lên hỗn hợp khoai tây.
- Nướng được phát hiện ở 350 độ trong 30-45 phút hoặc cho đến khi nóng và sôi nổi.
Xem thêm