01 trên 06
Bữa tối từ nông trại đến bàn ... trên trang trại
Braise. Braise Wisconsin là một nhà lãnh đạo quốc gia về canh tác hữu cơ (chỉ đứng sau California trong số các trang trại có đầu óc bền vững), và nếu bạn ăn tối ở Milwaukee, bạn sẽ nhanh chóng thấy các đầu bếp địa phương thích nguồn từ những hoạt động nhỏ này, thu hoạch thu hoạch của họ tìm kiếm duy nhất. Một khi thu hoạch đá vào bánh, nhiều trang trại mời foodies lên đất của họ cho một bữa tiệc nhiều món ăn ngon mà kỷ niệm những gì được trồng trên tài sản. Đối với một bước ngoặt mới về ăn uống trên bàn ăn, hãy cân nhắc hướng thẳng đến trang trại. Một lời cảnh báo: những bữa tối này lấp đầy nhanh chóng, do đó, không mất quá nhiều thời gian để quyết định hoặc bạn có thể phải chờ đến năm 2017.
02/06
Bữa tối trang trại của Braise
Willoway Farm Dinner. Braise Nhà hàng Milwaukee này — trong khu phố Walker's Point — tổ chức một bữa tối đầy đủ gồm 4 bữa tối nông trại mỗi mùa hè và mùa thu. Chi tiết có tại liên kết này trên trang web của nhà hàng. Tất cả các bữa ăn tối (100 đô la / người) được tổ chức vào các ngày thứ Bảy được chọn từ ngày 9 tháng 7 đến ngày 8 tháng 10; cho mùa giải năm 2016 có chín bữa tối, từ một nồi / heo nướng / nồi lửa tại Willoway Farm ở Fredonia đến một sự kiện đô thị tại Pete's Community Farm ở Milwaukee, cũng như bữa tiệc táo tâm tại Brightonwoods Orchard ở Burlington. Nhiều trang trại chủ nhà là đối tác trong việc tìm kiếm thực đơn bữa tối của quán ăn, dưới bàn tay của chủ đầu bếp Dave Swanson, người được cho là đã bắt đầu RSA đầu tiên của nước này (nông nghiệp hỗ trợ nhà hàng, liên kết đầu bếp với nông dân).
03/06
Bữa tối "Farm Flavor" của Meuer Farm, Chilton
Trang trại Meuer. Trang trại Meuer Trải dài 150 mẫu đất phát triển bền vững, trang trại này nằm ở phía đông của Hồ Winnebago. Từ tháng 5 đến tháng 9, bữa tối 4 món ngon (60 USD) được phục vụ vào đêm thứ 5 thứ 3 của tháng, dưới sự chăm sóc của đầu bếp Tracy Darling, phần lớn thức ăn được trồng tại chỗ. Ngoài ra còn có quầy bar tiền mặt phục vụ đồ uống có cồn. Trong mùa giải 2016, chủ sở hữu David Meuer sẽ nấu ăn tại hầu hết các bữa tối của Farm Flavor: “Farm Fresh” (16 tháng 6: thịt lợn và xúc xích gà tự làm với arugula); "Grillin '& Chillin'" (21 tháng 7: cá trắng nướng với salsa dâu tây cà chua và bánh ngô ngọt); "Going Whole Hog" (18/8: xúc xích, thịt lợn, thịt lợn và thịt gia vị); và "Đó là thời gian thu hoạch!" (15 tháng 9: confit gà địa phương với gratin rau thu hoạch). Mỗi bữa tối cũng có một bài thuyết trình về nông nghiệp, với một danh sách xoay các chủ đề như nuôi ong.
04/06
Loạt phim "Dinner on the Farm" của Holy Hill Art Farm, Hubertus
Trang trại nghệ thuật Holy Hill. Trang trại nghệ thuật Holy Hill Được tổ chức nhiều lần trong mùa hè năm 2016, nơi nghỉ trang nhã rộng 70 ha của trang trại gia đình này được chuyển đổi thành không gian ăn uống thanh lịch. Chỗ ngồi xung quanh bàn trang trại trong nhà kho cũ và chi phí bữa ăn 65 USD / người bao gồm lựa chọn cà phê, rượu vang, bia, nước chanh. Bữa tối năm nay là vào ngày 23 tháng 6 (“Đêm thịt & Khoai tây”, 21 tháng 7 (“Bánh pizza nướng đêm”, pizza cá nhân được chuẩn bị trong lò gạch Ý hợp tác với bếp trưởng bò nướng) và ngày 25 tháng 8 ("Heo Roast Night", lợn nướng với các loại bánh sừng gà như dưa cải bắp, đậu nướng và salad khoai tây). Chương trình giải trí âm nhạc cũng được cung cấp và mỗi bữa tối đều bao gồm bánh trái cây từ trang trại Fideler Farms. Nhận vé tại liên kết này.
05/06
Trung tâm nghệ thuật Sharon Lynne Wilson, Brookfield
Parkside 23. Parkside 23 Địa điểm biểu diễn nghệ thuật này (http://www.wilson-center.com) tại các đối tác của Brookfield với một trong những quán ăn tốt nhất trong khu vực của Milwaukee - Parkside 23 — là một bữa tiệc trong suốt mùa thu hoạch vào cuối tháng Tám . Năm nay, bữa tối là 31 tháng 8 và chi phí là 150 đô la / người, bao gồm tour tham quan trang trại và đồ uống có cồn, bao gồm cả cocktail chào đón. Được tổ chức tại trang trại trong khuôn viên Parkside 23, ổ đĩa để đến với sự kiện này rất nhanh, nhưng bạn vẫn có được hương vị của cuộc sống nông trại. Mỗi khóa học được kết hợp với bia hoặc rượu vang, và nông dân có mặt tại chỗ để trả lời các câu hỏi như là chuyên gia về bia và rượu, bạn cần trợ giúp phát triển các cặp đôi cho bữa tiệc tối tiếp theo của bạn. Cho dù bạn là một ngón tay cái màu xanh lá cây hay một người ăn - hoặc cả hai - đây là một sự kiện thường niên không bỏ lỡ.
06 trên 06
Chuỗi trang trại "Farm Dinner" của Taliesin Farm, Spring Green
Taliesin. Taliesin Được tổ chức tại ngôi nhà cũ của kiến trúc sư Frank Lloyd Wright, một cấu trúc mà ông thiết kế, có ba bữa tối vào năm 2016: ngày 25 tháng 6 ("Cảnh quan nông nghiệp", nhìn vào quá khứ nông nghiệp của Taliesin, hiện tại và tương lai, $ 125), ngày 21 tháng 8 (" Cảnh quan thiên nhiên, "chú ý phục hồi ao nuôi của trang trại, 125 đô la) và ngày 2 tháng 10 (" Phong cảnh văn hóa ", làm nổi bật vườn táo của tài sản và táo ép, $ 85). Mỗi bữa ăn là một bữa ăn tối gồm bốn món gồm các loại rượu vang và bia, với các loại rau được hái từ trang trại Taliesin và các món khác từ những người nông dân lân cận. Có tùy chọn để đi bộ đường dài có hướng dẫn.