Ăn gì ở Austin nếu bạn là người ăn chay

Trong những năm gần đây, các nhà hàng chay và thuần chay mới và xe tải thực phẩm đã xuất hiện trên khắp Austin. Giờ đây, lợi ích của chế độ ăn dựa trên thực vật được hiểu rộng rãi hơn, ngay cả những người ăn thịt cam kết đang trở thành những người ăn chay bán thời gian. Việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh dễ dàng hơn nhiều khi thức ăn ngon và các quán ăn sau đây luôn phục vụ một số món chay ngon nhất trong thị trấn.

• 01 trên 12

  Văn hóa đối chiếu

  Là một nhà hàng ăn chay bình dân, Counter Culture nằm ở phía đông hông của thành phố Austin. Trong số nhiều sáng tạo ngon lành của nhà hàng, Jerk Seitan Sandwich là một món ăn đặc trưng. "Tôi thích làm nổi bật nó bởi vì không có một chiếc bánh sandwich nào giống như ở Austin," ông chủ Sue Davis nói. Phục vụ trên bánh mì lúa mì hữu cơ nướng, bánh sandwich bao gồm seitan tự chế (gluten lúa mì) ướp sốt sốt, kết hợp với xà lách trộn, dưa chua, hành tây, sốt mayonnaise tươi và bơ ớt.

• 02 trên 12

  Bouldin Creek Cafe

  Bouldin Creek Café đã kiếm được một sự trung thành sau đây do những sáng tạo như Veggie Royale, một món ăn chay thuần chay được phục vụ trên bánh mì nướng ciabatta. Các chi tiết cũng rave về hummus - vâng, hummus! Nếu bạn không ăn trứng, tất cả các món trứng có thể được làm bằng “tranh giành đậu hũ” của Bouldin Creek. Tưởng tượng lại trứng Benedict, The Renedict gồm có hai quả trứng, thịt xông khói đậu phụ, Hollandaise thuần chay và rau bina đang nằm trên đỉnh ciabatta nướng bánh mỳ.

• 03 trên 12

  Veggie Heaven

  Ban đầu được khai trương vào năm 1998 tại Guadalupe (hay còn gọi là The Drag), Veggie Heaven là một địa điểm ưa thích của sinh viên Đại học Texas trong nhiều năm. Địa điểm đó đã đóng cửa vào năm 2014, và chủ sở hữu Stacy Chen và gia đình cô không có kế hoạch mở lại nó. Để đáp ứng nhu cầu áp đảo, phiên bản mới kiểu dáng đẹp mở ra vào tháng 5 năm 2017 trên đường Tây thứ 5. Như với bất kỳ nhà hàng mới (hoặc mới), đã có một vài trục trặc liên quan đến dịch vụ, nhưng nhiều người trong số các chính quyền đã trở lại và raving về thực phẩm. Chen cho biết Protein 2000 và Protein Vader là hai món ăn phổ biến nhất. Protein Vader đặc trưng với cốm gà chiên giòn và chiên với sốt cay Tứ Xuyên, đậu xanh, tỏi và hành tây. Protein 2000 cũng bao gồm cốm nhưng với nước sốt ngọt nhẹ, hành tây, bông cải xanh và tỏi.

• 04 trên 12

  Cafe của mẹ

  Cũng giống như âm thanh ấm cúng, Cafe của mẹ là một cựu chiến binh được yêu thích nhiều nhất trong cảnh chay của Austin. Trong kinh doanh từ năm 1980, đầu bếp của mẹ là bậc thầy trong việc tạo ra thức ăn lành mạnh có vị như thức ăn thoải mái. Bueno Burger đã nhiều lần giành được sự công nhận là burger chay tốt nhất trong thị trấn từ một số phương tiện truyền thông. Các patty là một sự pha trộn độc quyền của đậu phụ, lúa mì bulgur, rau tươi và hạt giống. Một món ăn phổ biến khác, burrito khổng lồ được đóng gói với gạo lức, đậu đen, sốt điều chipotle và phô mai jack. Enchiladas nấm rau bina cũng sẽ khiến bạn cảm thấy béo và hạnh phúc.

• 05 trên 12

  Casa de Luz

  Được thành lập cách đây 26 năm bởi Eduardo “Wayo” Loera, Casa de Luz không chỉ là nơi để ăn. Loera mô tả nó như là một "trung tâm cộng đồng giáo dục thực nghiệm." Ngoài khu vực ăn uống chung, có những không gian liền kề cho các lớp học yoga, các học viên y tế và chăm sóc sức khỏe và thậm chí là một trường tư nhỏ.

  Nhưng còn đồ ăn thì sao? Vượt ra ngoài sự khắt khe của chủ nghĩa thuần chay hàng ngày, nhà bếp tại Casa de Luz thậm chí không sử dụng dầu ô liu - bởi vì nó là một sản phẩm chế biến. "Tuy nhiên, chúng tôi nhận được các axit béo thiết yếu của chúng tôi bởi vì nước sốt của chúng tôi được làm từ các loại hạt và hạt giống," Loera nói. Sự nghiêm khắc của cách tiếp cận macrobiotic này khiến mọi thứ trở nên tuyệt vời hơn khi thức ăn có vị ngon đến thế.

  Loera đã do dự tuyên bố bất kỳ món ăn nào phổ biến nhất, nhưng khi bị ép, ông chỉ ra rằng những người quản lý đặc biệt vui mừng khi món súp khoai lang nằm trong thực đơn hàng ngày. Thật không may, bạn không thể đặt hàng vì thực đơn bữa trưa và bữa tối của mỗi ngày bao gồm cùng một món súp và món chính cho mọi người. Về mặt tích cực, đây là một nơi tuyệt vời để đi cùng với đồng nghiệp hoặc bạn bè đó, người luôn luôn đặt hàng mãi mãi. Ít quyết định hơn, ít căng thẳng hơn. Hãy xem xét điều này chỉ là một lợi ích nhiều hơn của sự rung cảm yên tĩnh tại Casa de Luz.

• 06 trên 12

  Phòng trà Xiang Yun Tea Room

  Nằm trong khuôn viên của một ngôi chùa Phật giáo xinh đẹp ở phía tây bắc Austin, Phòng trà Xiang Yun cung cấp một trải nghiệm văn hóa hấp dẫn để đi cùng với bữa trưa chay hàng đầu. The Perfectection Rice Combo, được làm bằng đậu phụ và rau quả tươi, là một yêu thích của đám đông, theo lời tình nguyện viên đền Joyce Lin. Đối với khoảng $ 10 (chỉ tiền mặt), bạn nhận được súp, một entrée, món tráng miệng và trà. Sau bữa trưa, du khách có thể đi bộ thư giãn quanh khu đất yên bình. Bạn thậm chí có thể nghe thấy tiếng tụng kinh từ bên trong đền thờ.

• 07 trên 12

  Ông tự nhiên

  Một cơ sở ở phía đông, ông Natural được biết đến với bánh sandwich nướng chay và các món ăn sáng Mexico. Burger Boss là một món ăn nổi bật, bao gồm một patty đậu nành làm tại nhà phục vụ với hành tây xào, nấm, bơ và pho mát. Tamales chay cũng là hàng đầu. Tiệm bánh trong khuôn viên của Mr. Natural sản xuất bánh ngọt Mexico ngon miệng và các món empanadas.

• 08 trên 12

  Swad

  Nhà hàng chay Ấn Độ này tạo nên những cánh cửa sổ che phủ tuyệt vời, hỗn hợp và samosas. Nếu bạn có một thời gian khó nhớ tên của món ăn Ấn Độ, chỉ cần đặt hàng các đĩa lấy mẫu. Các phần là hào phóng, và bạn sẽ không phải thất vọng bởi bất kỳ mục nào. Nhiều thực khách thích phiêu lưu có thể muốn thử pizza Ấn Độ hoặc súp cà chua cay.

• 09 trên 12

  Đậu mát

  Taco chiến binh xe tải thực phẩm đã được đặt tên là một trong 10 tacos tốt nhất ở Austin vào năm 2016 bởi Thrillist, và các loại thậm chí không giới hạn ở Tacac chay. Trái tim của Warrior Taco là Q-rizo tự chế, một sáng tạo dựa trên quinoa lấy cảm hứng từ công thức chorizo ​​được truyền cho chủ sở hữu Rolando Garza từ bà ngoại Mexico của mình. Q-rizo được kết hợp với khoai tây chảo giòn, hành tây đỏ ngâm muối và ngò tươi. Regulars cũng heap khen ngợi khi đậu xe ăn cay của xe tải thực phẩm.

• 10 trên 12

  Asiana Indian Cuisine

  Đặt cược tốt nhất ở đây là bữa tối đặc biệt Asiana, đó là kích thước lý tưởng để chia sẻ với người khác. Nó bao gồm samosas rau, panag paneer, tikka paneer, cà ri aloo gobi, gạo và nan. Một mục trình đơn phổ biến khác là Dal Makani, một hỗn hợp đặc biệt nhưng tuyệt vời của đậu lăng đen, cà chua và kem. Kết thúc một bữa ăn cay với quả hồ trăn hoặc kem xoài.

• 11 trên 12

  Hoa con

  Nếu bạn muốn kết hợp mua sắm cao cấp và ăn uống lành mạnh, hãy đến Flower Child ở trung tâm mua sắm Domain Northside. Mẹ Trái Đất thịnh soạn sẽ cung cấp cho bạn sức mạnh để tiếp tục cuộc phiêu lưu bán lẻ của bạn. Các món ăn là một hỗn hợp ngon của các loại ngũ cốc cổ xưa, khoai lang, nấm portobello, bơ, dưa chuột, bông cải xanh pesto, rau lá xanh, hạt tiêu đỏ miso vinaigrette và hạt cây gai dầu.

• 12 trên 12

  Arlo's

  Burger Bac'n Cheeze quản lý để thỏa thích cả vị giác của bạn và đôi mắt của bạn, đặc biệt nếu bạn là một chuyển đổi ăn chay gần đây. Bánh mì kẹp thịt trông giống như một hamburger béo phì, béo phì, đầy sức sống. Chiếc xe tải thực phẩm cũng được biết đến với những món ăn ngon, khoai tây chiên, mac và pho mát và bánh burger BBQ. Nằm cạnh một quán bar sôi động, đây cũng là một nơi tuyệt vời cho những người xem.