Những người sành ăn ngon của thế giới nói rằng quy tắc của Bresse Chickens. Chúng tôi phải thử.
Ở đây chúng tôi đang trong Renault Clio nhỏ của chúng tôi đi du lịch những con đường trở lại của Pháp khi gà khổng lồ quảng cáo poulet de Bresse nổi tiếng bắt đầu hiển thị trên áp phích khổng lồ. Đúng vậy, ngay cả Peter Malle cũng đã tìm kiếm những mẩu thịt ngon lành này miệt mài ở nông thôn; chúng tôi sẽ theo bước chân khá lớn của anh ấy.
Tìm kiếm bắt đầu
Nhưng nơi để tìm gà tinh túy Bresse trong một nhà hàng khi bạn không thực hiện nghiên cứu nào?
Ah, có chà. Chúng tôi đang hướng về phía nam tới thị trấn lớn Bourg-en-Bresse ở N479 nhưng sau đó, như thể một dấu hiệu từ một sức mạnh cao hơn, chúng tôi thấy những gì chúng tôi đang tìm kiếm: một con gà khổng lồ được vẽ trên một dấu hiệu trước nhà hàng La Maison du Poulet de Bresse . Hoàn hảo. Sau đó, chúng tôi nhận thấy một chiếc xe buýt du lịch đậu bên cạnh. Bạn không thể có mọi thứ.
Chỉ cần xuống đường, chúng tôi tìm thấy một Logis de France tên là Le Lion D'Or, một nhà nghỉ nông thôn thoải mái không đắt ở làng Romenay, phía bắc Bourg en Bresse , nơi gà được đưa ra chợ. Phòng có giá dưới 50 Euro và nhà hàng cũng phục vụ Poulet de Bresse. ( Mẹo : Nếu bạn đang tìm kiếm một giá trị tốt trong chỗ ở, hãy tìm kiếm biểu ngữ Logis de France.)
Tối hôm đó chúng tôi đi bộ đến La Maison du Poulet de Bresse . Chúng tôi là những người duy nhất trong nhà hàng. Các bữa ăn, tuy nhiên, là tuyệt vời. Tôi đã có gà Bresse của tôi trong một loại nước sốt kem và morels, và Martha đã có gà của mình trong một nước sốt rượu vang đỏ với một quả trứng trên đầu trang.
Tôi không biết đó là lần đầu tiên. Sandra và Raphael Duclos điều hành La Maison du Poulet de Bresse, và họ đã thực hiện một công việc tuyệt vời theo ý kiến của tôi.
Vâng, chúng có vị khác biệt so với những con gà scrawny mà bạn có trong bao nhựa ở Safeway. Họ nên, kể từ khi nghiên cứu của chúng tôi thấy rằng một con gà Bresse trong một siêu thị Pháp đã được đánh dấu 17 Euro.
Dốc. Nhưng, nếu bạn thích hương vị trong một con gà, nó có giá trị nó.
Gà Bresse được đối xử như rượu vang hảo hạng. Họ có một tên gọi, một nơi đặc biệt nơi họ đến, và họ là một giống chó đặc biệt. Thêm vào đó, họ có thể ăn thực phẩm và đi bộ xung quanh vùng nông thôn, tất cả đều được luật pháp quy định.
Romenay nằm ở miền Nam Burgundy, thuộc vùng Saône et Loire của Pháp, phía đông bắc của thị trấn Macon. Paris là 392 km về phía bắc, và Lyon 74 km về phía nam. Khu vực này tạo ra một địa điểm du lịch đẹp, nhẹ nhàng, và có 20 lâu đài mở cửa cho công chúng, sáu mươi viện bảo tàng, và một số địa điểm lịch sử và thời tiền sử. Các thị trấn lân cận dọc theo sông Saône và sông Seille khá đẹp như tranh vẽ và du lịch sà lan rất phổ biến trong khu vực.
Xung quanh Romenay: Làng Ẩm thực
Làng Cuisery ở phía đông bắc của Romenay được gọi là "Làng Sách" bởi vì nhiều cửa hàng trong thỏa thuận thị trấn thời trung cổ về sách - từ những ấn bản đầu tiên đến sưu tầm. Thật kỳ lạ, Cuisery không phải lúc nào cũng có khuynh hướng cuốn sách, nó chỉ trở thành một làng du livre năm 1999 nhưng giờ đã có 10 nhà bán sách và 4 nghệ nhân sách (máy in, khắc và thư pháp cũ, nhà phả hệ và triển lãm lịch sử địa phương).
Để có một báo cáo thú vị về các thị trấn sách, từ đó các con số trên đã được rút ra, hãy xem bài báo của Paul McShane về các thị trấn sách trên khắp thế giới cho Winston Churchill Memorial Trust of Australia.
Thị trấn cũng có một nhà hàng ăn ngon và khách sạn trên kéo chính được gọi là Hostellerie Bressane phục vụ ẩm thực địa phương tốt và cung cấp các phòng đầy đủ tiện nghi với chi phí hợp lý. Ngoài ra còn có một nhà thờ thú vị, Notre Dame de Cuisery có niên đại từ thế kỷ 16.