Chile Pepper Strings mang tính biểu tượng cho nhà nước
Một chuyến đi đến New Mexico có nhiều điểm tham quan độc đáo đối với vùng Tây Nam và di sản Tây Ban Nha của nó: các tòa nhà và nhà ở không nung; mesa, núi và sa mạc cao; hoàng hôn trên bầu trời lớn; Đồ trang sức và đồ thủ công của người Mỹ bản xứ; và ristras. Ristras là gì, bạn hỏi? Nếu bạn đã từng đến Land of Enchantment, và đặc biệt là đến Albuquerque và Santa Fe, bạn gần như chắc chắn đã nhìn thấy một ristra, nhưng bạn có thể không biết tên chính xác cho nó.
Một ristra là một chuỗi ớt khô, tỏi, hoặc các loại thực phẩm khác. Nhưng ở New Mexico, khi mọi người nói về một ristra, họ đang đề cập đến chuỗi các vỏ ớt Hatch đỏ có thể được tìm thấy như trang trí trên nhiều ngôi nhà mới ở Mexico, đặc biệt là những ngôi nhà được làm bằng adobe.
Ristras as Decor
Ristras của chiles được bán tại các thị trường nông dân và được tươi theo mùa vào cuối mùa hè hoặc đầu mùa thu. Ristras được cho là mang lại cả sức khỏe tốt và may mắn cho những người treo chúng ở nhà của họ.
Bạn sẽ thấy những chiếc ristras đỏ trên khắp New Mexico được sử dụng làm trang trí. Họ thường được treo trên hiên nhà và cổng thông tin như một lời chào vui vẻ. Họ cũng có thể được treo trong nhà bếp, nơi chiles có thể được sử dụng khi cần thiết hoặc giữ trong nhiều năm như là một trang trí khô. Mua một cái cho chính mình để treo trên hiên nhà hoặc trong nhà bếp của bạn; chúng là một món quà lưu niệm mang tính biểu tượng của một chuyến đi đến New Mexico.
Vỏ ớt đỏ bắt đầu như vỏ ớt xanh, nhưng chúng còn lại trên cây nho một thời gian dài, và cho phép chúng chuyển sang màu đỏ.
Một khi họ đã được màu đỏ, họ được chọn và xâu thành chuỗi với một sợi dây thừng để tạo thành trang trí mang tính biểu tượng này.
Về Chiles
Chili là một phần của chi Capsicum trong họ thực vật. Các buổi tối khác là cà chua, cà tím và khoai tây. Ớt là một loại hạt tiêu, do đó thuật ngữ "ớt". Chúng không liên quan đến hạt tiêu đen, nhưng chúng có liên quan đến các loại ớt khác, bao gồm ớt chuông ngọt, ớt jalapenos, và đồ chua cay.
Món ăn Mexico mới, được trồng khắp tiểu bang nhưng nổi tiếng nhất là đến từ Hatch, New Mexico, thường là giống Anaheim. Nó thường được gọi là Hatch chile.
Chiles là rất quan trọng đối với tiểu bang New Mexico rằng có một câu hỏi phổ biến trên toàn tiểu bang: màu đỏ hoặc màu xanh lá cây, có nghĩa là, bạn sẽ thích màu đỏ hoặc màu xanh lá cây chile với bữa ăn của bạn. Có rất nhiều loại ớt nóng.
Có một số tranh cãi về cách chữ "ớt" nên được viết; Từ điển thế giới mới của Webster viết "ớt" cho tất cả các loại ngoại trừ giống Hatch được trồng ở New Mexico, được viết là "chile". Chile là chính tả tiếng Tây Ban Nha của từ này. Người Mexico mới đánh vần nó theo cách tiếng Tây Ban Nha, và đó là cách bạn sẽ thấy nó trên thực đơn hoặc danh sách bán lẻ ở đó.