Haluski là một yêu thích của người Ba Lan-Slovakia ở Pittsburgh
Haluski (phát âm là hah-loosh-kee) là một món ăn tuyệt vời của mì trứng và bắp cải chiên. Các món ăn được phổ biến ở Tây Pennsylvania và các tiểu bang lân cận và là một yêu thích đặc biệt ở Pittsburgh .
Pittsburgh thường xuyên được xếp hạng trong số các thành phố dễ sống nhất ở Hoa Kỳ và gần đây hơn trên toàn thế giới. Hai trong số các tính năng của Pittsburgh mà nguồn cấp dữ liệu này ngày càng tăng cho sự sống động là dịch vụ và di sản ẩm thực của nó.
Pittsburgh của khẩu vị có một phạm vi rộng, mở rộng với mỗi năm khi nhiều người khám phá đá quý này nép mình giữa các con sông Allegheny và Monongahela và ở phần đầu của sông Ohio. Pittsburghers làm nhiều hơn là chỉ đặt khoai tây chiên vào tất cả mọi thứ, từ bánh mì sandwich đến xà lách; lịch sử nhập cư phong phú của thành phố và nhân vật dân tộc đa dạng của nó phục vụ một loạt các hương vị và món ăn trong khu vực.
Haluski là một ví dụ tuyệt vời về sự đa dạng này từ khu vực Pittsburgh. Nó không phải là phức tạp để chuẩn bị, đặc biệt là nếu bạn có các phím tắt và sử dụng mì trứng từ cửa hàng thay vì làm mì của riêng bạn - và đã sẵn sàng trong thời gian không!
Độ khó: Trung bình
Thời gian bắt buộc: 1 giờ
Những gì bạn cần
- 1 quả trứng
- 2 cốc bột
- 1 muỗng cà phê sữa
- chút muối
- 1 củ hành tây vừa, xắt nhỏ
- 1 thìa bơ
- 1 đầu bắp cải
Hướng
- Đánh bại một quả trứng.
- Khuấy 2 chén bột và một chút muối.
- Dần dần thêm 1 muỗng cà phê sữa, tiếp tục khuấy khi bạn đi, cho đến khi bạn có bột cứng.
- Cuộn mỏng (1/8 "dày) trên một bảng floured.
- Cắt bột thành các dải dài 1 "và rộng 2".
- Thả từng miếng một, vào một nồi nước sôi và nấu trong 3 phút.
- Xả, xả và để khô.
- Trong khi mì được sấy khô, xào 1 củ hành tây vừa xắt nhỏ trong một thìa bơ.
- Chop một đầu bắp cải vào dải mỏng và thêm vào hành tây. Nấu cho đến khi bắp cải mềm.
- Cho mì vào bắp cải và nấu hỗn hợp trong khoảng 30 phút.
- Phục vụ nóng và tận hưởng!
Mẹo và tùy chọn nấu ăn
Nếu bạn không có thời gian hoặc sự kiên nhẫn để tự làm mì, bạn có thể thay thế mì đóng gói sẵn, chẳng hạn như mì trứng, cho mì tự chế.
Khi chảo chiên bắp cải, một số người thích nấu bắp cải cho đến khi nó có màu nâu nhạt, trong khi những người khác thích nấu chín vừa đủ lâu để trở nên mềm. Hãy thử cả hai và xem bạn thích cái nào!
Cũng là một lựa chọn: Trong khi xào bắp cải và hành tây, hãy thử thêm ½ muỗng cà phê hạt caraway.
Là một biến thể, một số người thích khuấy trong phô mai ngay trước khi ăn.