Thành phố Mexico có ẩm thực kỳ diệu
Mexico City - el DF, cho Distrito Federal - là một fiesta di động . Lấy mẫu các món ăn địa phương ở thủ đô của Mexico cho bất kỳ khách truy cập một sự đánh giá sâu sắc của truyền thống nấu ăn Mexico ... và cho thấy làm thế nào scantily đại diện ẩm thực Mexico là ở Hoa. Đây là một số kinh nghiệm ăn uống nổi bật nhất trong DF.
01/09
Đình chỉ sự hoài nghi khi bạn vào Restaurante Arroyo, nhà hàng Mexico lớn nhất thế giới. Các phòng rộng rãi của nó có sức chứa hơn 2.200 thực khách nhiệt tình. Tương tự thái quá là trần nhà của Restaurante Arroyo, nổi bật với những chiếc đuôi giấy nhiều màu.
Thức ăn được chuẩn bị trong lò sưởi mở, nơi phụ nữ trong các loại gia vị xay truyền thống của Mexico, thịt heo chiên và bánh tortillas tươi. Restaurante Arroyo chuyên về barbacoa, hoặc thịt cừu nướng chậm. Các loại thực phẩm tiền Columbus, chỉ có trong Mexico không dành cho những người yếu tim bao gồm escamole, ấu trùng kiến ẩm thường được gọi là "trứng cá muối Mexico".
Restaurante Arroyo là một nơi náo nhiệt. Bia Mexico chảy tự do, và ban nhạc mariachi đi lang thang trong phòng ăn. Đôi khi, họ đạt được một mức độ decibel bạn nghe chỉ trên một đường băng.
- Restaurante Arroyo: Insurgentes Sur 4003, Tlalpan, Thành phố Mexico
02/09
Las Danzantes
Cá ngừ với sốt habañero nóng tại Las Danzantes ở Mexico City. © Max Jacobson Sân hiên của Las Danzantes quay mặt ra quảng trường lịch sử ở khu Coyoacan cao cấp, một trong những khu phố đẹp nhất của Thành phố Mexico. Ngồi ở đây là phần thưởng đủ cho một khách truy cập DF.
Thêm phần nấu ăn tuyệt vời của Oaxacan bởi đầu bếp truyền hình Ruben Amaro Reyes, và bạn có một trải nghiệm khó quên. Las Danzantes phục vụ món quesadilla tuyệt vời được chế biến từ pho mát Oaxacan bên trong một món rau huia Santa, một loại lá thuốc màu xanh ngọc lục bảo phục vụ như một chiếc bánh tortilla.
Những người ăn sâu thẳm nên tự mình thử các món tacos de chapulin, giòn, ớt… và châu chấu. Đối với thực khách tìm kiếm một cái gì đó hơi kỳ lạ hơn, cá ngừ với sốt habañero (hiển thị) có một vết cắn xấu của ớt nóng.
- Las Danzantes: Jardin Centenario # 12, Coyoacan, Thành phố Mexico
03/09
El Pendulo
Chilaquiles của El Pendulo là kẻ giết người. © Max Jacobson Nếu ý tưởng của bạn về một buổi sáng lý tưởng ở Thành phố Mexico đang tìm kiếm một cuốn sách của Joseph Campbell hoặc Octavio Paz trong khi nhét bánh mì Mexico ngọt ngào, bánh kếp, hoặc trứng rancheros, Mexico City chỉ là nơi. El Pendulo, một điểm dừng ăn sáng nổi tiếng với hiệu sách dành cho bạn.
El Pendulo có nhiều lựa chọn sách bằng cả tiếng Tây Ban Nha và tiếng Anh. Nhưng sự ngạc nhiên thực sự là món ăn tuyệt vời. Chilaquiles , bánh ngô với phô mai trắng Oaxacan và sốt tomatillo, là tuyệt vời (hiển thị). Vì vậy, là bánh ngọt và nước ép Mexico , vắt tươi để đặt hàng ở đây.
- El Pendulo: Sáu địa điểm thành phố, bao gồm Hamburgo 126, Zona Rosa, Thành phố Mexico
04/09
Không có cuộc phiêu lưu ẩm thực nào ở Thành phố Mexico hoàn chỉnh nếu không có chuyến thăm tới một người lính địa phương hoặc chợ. Mercado San Juan, được xây dựng trên trang web của một thị trường Aztec trước Columbian , là thị trường đầy màu sắc và đầy đủ nhất của thành phố . Đó là một thực tế là các đầu bếp mua sắm ở đây, từ các đầu bếp nhà hàng để truyền hình hàng đầu toques để đầu bếp nhà chuyên dụng, và một chuyến thăm là cả giáo dục và giải trí.
Mercado San Juan có tất cả mọi thứ, từ màn hình rực rỡ của ớt khô (hiển thị) cho một người bán nấm nổi tiếng, Doña Guadalupe. Các quầy hàng bùng nổ hình ảnh với trái cây nhiệt đới, rau, hoa hải sản và đặc sản của vùng. Cũng có giá trị cố gắng là embutidos (deli thịt và xúc xích) và pho mát thủ công làm bằng tay bởi các nhà sản xuất địa phương.
Phía Avenida San Juan của thị trường có một vài nơi để ngồi và nibble trên DF đặc sản chuẩn bị như caldos (súp) và bánh mì.
- Mercado San Juan: tại Colonia Central, Thành phố Mexico
05/09
Đầu bếp Chicago Rick Bayless giới thiệu tổ chức Condesa-khu phố này trên chương trình PBS-TV của ông, và với lý do chính đáng. Sự đa dạng của các đặc sản nhà ở Tacos Hola là đáng kinh ngạc, và hương vị tuyệt vời.
Tacos Hola luôn đông đúc, và những đường dây hỗn loạn. Vì vậy, làm như Chilangos làm, và khuỷu tay theo cách của bạn để truy cập.
Một sự lựa chọn phổ biến tại Tacos Hola là al mục sư, thịt lợn gia vị rang chậm được khắc từ nhổ. Một lựa chọn ăn chay lành mạnh, ngon miệng là acelga, cải xoăn trộn với cơm.
- Tacos Hola: góc Avenidas Amsterdam và Michoacan, Condesa, Thành phố Mexico
06/09
Giỏ hàng Bun Street Venders
Một miếng bánh mì nóng, ngọt ngào chứa đầy pho mát, từ giỏ bánh mỳ Mexico City được yêu thích của tác giả Max Jacobson. © Max Jacobson Bánh thơm ngon, đường ống nóng, và thơm ngon của el DF làm cho bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng hoàn hảo. Trám từ đậu cay đến gà với khoai tây để phô mai trắng.
Bánh được bán bởi các nhà cung cấp giỏ hàng từ 8 giờ sáng đến trưa hầu hết các buổi sáng và có xu hướng chi phí ít hơn một buck. Ví dụ tuyệt vời phục vụ trực tiếp trên đường phố từ Condesa DF Hotel gần Parque España đẹp.
- Giỏ hàng: đối diện với Condesa DF Hotel, Avenida Veracruz gần Parque España, Condesa, Thành phố Mexico
07/09
Acquarello là một nhà hàng trang nhã với các tab phù hợp với khung cảnh của nó ở Polanco, một trong những khu phố đắt đỏ nhất của Thành phố Mexico.
Acquarello chuyên về rượu cucina del sole, nấu mặt trời. Nó có một tinh thần lục địa; bạn sẽ cảm thấy như bạn đang ở Brussels hoặc Milan.
Dịch vụ rất vui vẻ trong phòng ăn nhẹ nhàng của Acquarello. Bàn được trang trí sang trọng và được trang trí bằng đồ trang sức bằng bạc từ Taxco gần đó .
Món khai vị có thể là một ít hơn-the-top tại Acquarello. Cá ngừ khảm (hiển thị) trông quá đẹp để ăn. Đừng ngần ngại. Đối tác ăn uống của bạn có thể bắt đầu với một món súp crema de langosta phong phú, như một món tôm hùm. Sau đó, hãy xem vịt quay với táo như một món chính.
- Acquarello: Presidente Masaryk 298, Polanco, Thành phố Mexico
08/09
Đầu bếp địa phương Elena Reygadas, người đã mài giũa nghề thủ công ở London, phục vụ các món ăn Ý chính thống tại Rosetta. Thiết kế mộc mạc là do chồng của đầu bếp, kiến trúc sư Jaime Serra. Rosetta là hẹp và mờ sáng, với trần nhà cao và các bảng được thiết lập với các loại vải cổ điển.
Nấu ăn theo mùa, với các món đặc biệt hàng ngày. Nhưng bạn sẽ luôn tìm thấy bánh mì Ý giòn và món salad bánh mì panzanella Tuscan tuyệt vời; Pasta pappardelle tươi ngon của Rosetta kết hợp với gan gà kem (được hiển thị); toàn bộ trò chơi nướng và nhồi bông; và om sườn ngắn.
Một thực đơn Rosetta bí ẩn bao gồm: thịt bò muối, mềm, gia vị được bảo quản trong nhà , để tỏ lòng kính trọng đến cộng đồng Do Thái của Thành phố Mexico. "Tôi yêu thịt bò bắp," đầu bếp quyến rũ, đầu đỏ quyến rũ.
- Rosetta: Colima 166, Colonia, Thành phố Mexico
09/09
Café del Museo tại Museo Dolores Olmedo
AlejandroLinaresGarcia / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.0 Museo Dolores Olmedo chiếm một bất động sản từng được sở hữu bởi một xã hội thành phố Mexico và nhà sưu tầm nghệ thuật có tên ảnh hưởng là Doña Lola. Phải ghé thăm, bảo tàng chứa một kho tàng tác phẩm nghệ thuật mạnh mẽ trên các bức tranh của truyền thuyết địa phương Frida Kahlo .
Tản bộ các khu đất tráng lệ và ghé thăm Hacienda La Noria của Doña Lola , một phần trong đó có từ những năm 1500. Sau đó sửa chữa cho quán cà phê bảo tàng rất dễ chịu, phục vụ cà phê, trà, bánh ngọt tinh tế và nhiều loại đồ ăn nhẹ khác nhau , đồ ăn nhẹ Mexico.
Đặc biệt tốt là bánh pudding vani và nhiều loại kẹo Mexico khác nhau được làm từ me, dừa và các loại trái cây nhiệt đới khác.
- Café del Museo: Museo Dolores Olmedo, La Noria, Xochimilco, Thành phố Mexico