Jack trái cây, cây me chua, mía, và tiếng khét tiếng Scotch Bonnet
Với khí hậu nhiệt đới Caribê ấm áp và ẩm ướt quanh năm, Jamaica có một mùa sinh trưởng dài và màu mỡ, nơi cả trái cây và rau quả và trái cây nhập khẩu đều có thể phát triển mạnh. Trái cây và rau quả có thể được thưởng thức ngay trên đất, hoặc, như là truyền thống đảo ưa chuộng, như kẹo ngọt, khô. Tuy nhiên bạn ăn em, bạn sẽ yêu em!
Dưới đây là một vài mục yêu thích của chúng tôi và một số người bạn mới mà chúng tôi đã gặp trong chuyến đi gần đây đến khu nghỉ dưỡng Sandals Whitehouse; tuy nhiên, có gần 3.000 loài thực vật trên đảo, vì vậy nếu bạn muốn thực sự nhìn thấy tất cả, bạn sẽ phải tự mình đi đến đó!
01/08
Jack trái cây
Soreau / Photononstop / Getty Hình ảnh Màu vàng và giòn, yêu thích nhiệt đới này là tuyệt vời cho việc thưởng thức và tương ớt, theo lời Walter Staib, đại sứ ẩm thực của khu nghỉ dưỡng Sandals and Beaches. Chúng ta cũng thích ăn nó.
Một quả có thể nặng từ 10 đến 100 pound, giống như bánh mì, chứa hàng trăm hạt giàu canxi, protein, kali và sắt, làm cho nó thành "trái cây kỳ diệu", có thể cung cấp vitamin cần thiết cho mọi người và giúp chống lại đói.
02/08
Roselle / Hibiscus / Sorrel
Sorrel với đậu phộng và quế. © Christopher Curley Đây là một chút khó hiểu. Được gọi là "cây me chua" ở Jamaica, roselle thực sự là một loài dâm bụt mà người Jamaica sử dụng trong súp, món hầm và đồ uống. Thu thập sự giúp đỡ lành mạnh của cây me chua, gừng, đường và rượu rum trong máy xay sinh tố và bạn có một thức uống trên đảo cổ điển. (Trong ảnh, roselle là thứ màu đỏ ở bên trái của đậu phộng.) Sorrel cũng được sử dụng trong đấm, cordials, mứt và trà.
03/08
Quả me
Dán me meo chín. © Christopher Curley Trái cây ngọt và chua này của me làm cho một tương ớt tuyệt vời và thường được thêm vào món hầm Caribbean và món cà ri. Bột cứng màu xanh lá cây của quả cũng có thể được sử dụng như một chất tẩy, mặc dù trái chín được ít chua và thú vị hơn.
Thật kỳ lạ, me cũng là một trong những thành phần chính được tìm thấy trong nước sốt Worcestershire, một yếu tố có thể nhận ra trong văn hóa phương Tây.
04/08
Chayote (for cho)
Chayote trái cây. © Christopher Curley Trái cây xanh sắc nét này làm cho một thay thế tuyệt vời cho táo (nghĩ rằng braeburns), mặc dù với thịt vững chắc hơn. Để tự ăn, những trái cây hình quả lê này được phục vụ tốt hơn nấu chín, mặc dù chúng có thể ngậm nước khi nấu bằng nước cốt chanh hoặc chanh và thêm vào salad hoặc salsas.
Sủ chay cũng có tinh bột của khoai lang, và có thể được chiên và ăn tương tự như một cây chuối.
05/08
Cacao
Cacao từ Jamaica. © Christopher Curley Cacao vỏ giữ hạt ca cao, thành phần quan trọng để sô cô la. Nhưng đừng để điều đó đánh lừa bạn: "thịt" của quả là thực sự sắc nét và tang, không giống như ca cao đắng được làm từ hạt của nó.
06/08
Soursop và Sweetsop (hoặc đường táo)
Soursop từ Jamaica. © Christopher Curley Du khách thường xuyên đến vùng biển Caribê và Trung Mỹ sẽ quen thuộc với cây mòng biển, một loại trái cây chua thường ăn sống khi chín. Người anh em họ của nó, các sweetsop (nửa hình cầu ở bên phải) - hoặc "chua táo" - là một người Jamaica bản địa và ngọt ngào và gooier, tương tự như trong hương vị và kết cấu để một mãng cầu.
07/08
Ớt đỏ Caribbean (Scotch Bonnets)
Scotch nắp ca-pô từ Jamaica, một thành phần quan trọng trong nấu ăn jerk Jamaica. © Christopher Curley Ớt đỏ Caribbean, hoặc Scotch Bonnets, là ớt cho Jamaica giật cú đá đặc biệt của nó. Tuy nhiên, ớt là những người anh em họ gần gũi với habanero, vì vậy chúng không dành cho những người yếu tim (hoặc lưỡi). Trong thực tế, Scotch Bonnet có thể là một trong những ớt nóng nhất trên thế giới, với hệ số nhiệt của nó là bất cứ nơi nào từ 12 đến 140 lần nóng hơn một jalapeno.
Tuy nhiên, một yếu tố phân biệt của Scotch Bonnet (như habarnero) là hương vị cay ngọt của nó, vì vậy nó không phải là lửa thuần túy. Nếu bạn có thể chịu được sức nóng, thì bạn cũng có thể cảm nhận được hương vị phức tạp của nó được tạo thành từ gợi ý của cà chua, anh đào và một chút táo.
08/08
Mía đường
Mía đường, cây từ khi tất cả các rum Caribbean bắt nguồn. © Christopher Curley Bạn không thể đi một chuyến đi đến một hòn đảo rum mà không cần chạy vào một số cây mía tươi. Nó cứng, ngọt, và ngon ngọt - kẹo của thiên nhiên - và vừa vặn với ly cocktail. Ngọt ngào, rummy, và tất cả tự nhiên? Còn gì nữa để nói?