Đối với foodies, phần tốt nhất của du lịch là lặn vào một cảnh ẩm thực mới. Hàng năm, hàng triệu du khách thậm chí còn đi xa đến mức chọn một điểm đến du lịch dựa trên nền văn hóa ẩm thực của nó. Đi du lịch ẩm thực mang đến sự tập trung vào thực phẩm cho cấp độ tiếp theo, xây dựng toàn bộ kỳ nghỉ của bạn xung quanh thức ăn trong điểm đến của bạn.
Với sự quan tâm ngày càng tăng trong du lịch thực phẩm làm trung tâm, khu nghỉ mát trên toàn thế giới đang bắt đầu để có được trong hành động, cung cấp các gói ngâm ẩm thực cho khách hàng của họ.
Những gói này có thể là cách hoàn hảo để làm hỏng bản thân bằng những thực phẩm suy đồi trong môi trường xung quanh tuyệt đẹp. Gói ẩm thực của khu nghỉ mát có thể cung cấp những thứ như trải nghiệm ăn uống độc quyền, các chuyến du ngoạn đến các nhà hàng nổi tiếng gần đó, các chuyến tham quan trang trại hoặc nhà máy rượu vang, nếm thử rượu bia và rượu vang và trình diễn nấu ăn. Và bởi vì những trải nghiệm này tập trung xung quanh một khu nghỉ mát, chúng thường diễn ra trong khung cảnh đẹp chỉ vài phút từ phòng của bạn.
Gói ẩm thực Terrenea Resort Land to Sea Culinary Immersion
Terranea Resort, nơi ôm bờ biển Thái Bình Dương của Palos Verdes, ngay bên ngoài Los Angeles, khai trương gói ẩm thực “Land to Sea” của riêng mình vào mùa xuân năm 2015. Gói này bao gồm ba ngày, hai đêm nghỉ tại Terranea và cung cấp cho khách một khám phá sâu sắc của khu nghỉ mát và sự độc đáo của nó trên triết lý ẩm thực từ nông trại đến bàn ăn.
Terranea đã được biết đến trong khu vực Los Angeles cho nhiều dịch vụ thực phẩm, nhưng đầu bếp điều hành Bernard Ibarra nói rằng những thực khách yêu cầu đặc biệt yêu cầu trải nghiệm ẩm thực tại Terranea.
"Sự nhấn mạnh toàn khu nghỉ mát về việc sử dụng các thành phần trong vùng đã được chứng minh với thực đơn theo mùa và hương vị tươi ngon, nhưng khách bắt đầu bày tỏ sự quan tâm trong việc trải nghiệm những gì đằng sau hậu trường trước khi các nguyên liệu đến bếp."
Ibarra đến từ một cộng đồng nông dân khiêm tốn ở vùng Basque của Pháp và lớn lên bằng cách sử dụng thực phẩm từ đất liền và biển trong bữa ăn gia đình của họ, một trang trại cho niềm đam mê bảng được đánh dấu trong gói Đất Biển của Terranea.
Triết lý nấu ăn của Ibarra là "người ta phải tôn trọng các thành phần và nền văn hóa, cảm nhận được niềm đam mê, và sống cuộc sống của bạn như bạn đang nấu một món ăn tuyệt vời."
Nếu mục tiêu của du lịch ẩm thực là để xem một khía cạnh mới cho thực phẩm và hương vị thức ăn không có ở nơi khác, Terranea của đất để biển gói là một ví dụ lý tưởng về những gì để tìm trong một gói ẩm thực khu nghỉ dưỡng. Terranea, nơi tự hào có tám nhà hàng và quán cà phê trong khuôn viên, đã xây dựng triết lý ẩm thực về tính bền vững, tính thời vụ và tính sẵn có của địa phương, và gói Land to Sea phản ánh triết lý đó.
Đầu bếp Ibarra nói, “Gói này bao gồm những kinh nghiệm thể hiện triết lý Farm-to-Terranea của chúng tôi trong khi cho phép người tham gia thỏa mãn người ăn thức ăn bên trong của họ. Các tour du lịch và hoạt động tương tác, chẳng hạn như Sea Salt Workshop và Catalina View Garden, cho phép khách tham gia các giác quan và tìm hiểu về quy trình từ đầu đến cuối. ”Gói này mang đến cho khách nghỉ dưỡng một cái nhìn độc đáo về miền Nam California ẩm thực cùng một lúc vì nó mang đến cho khách cơ hội thử nhiều loại thực phẩm độc đáo. Quý khách có thể nếm thử kẹo sôcôla mặn biển với muối biển được chế biến tại chỗ và mì pappardelle tự chế biến trong khi ngắm nhìn nhà kính muối biển và khu vườn ngay trong khuôn viên.
Ví dụ, gói tiết kiệm cho bạn một chỗ ngồi trong bảng cho bữa ăn tối Bảng đầu bếp bi-hàng tháng của Terranea. Các bữa tối, được chuẩn bị bởi đầu bếp điều hành của Terranea, Bernard Ibarra, cung cấp thực đơn thay đổi cho mỗi bữa tối và dựa trên những gì theo mùa và bền vững. Buổi tối bắt đầu với tiệc chiêu đãi và tiệc cocktail, tiếp theo là một bữa ăn gồm ba món có nguồn gốc địa phương được kết hợp với các loại rượu vang địa phương được quản lý đặc biệt. Nhiều nhất có thể, Chef Ibarra xây dựng thực đơn của mình xung quanh những gì tốt nhất trong Catalina View Garden của riêng Terranea.
Catalina View phục vụ như một phần khác của gói Land to Sea, mang đến cho du khách cơ hội để xem gần nơi thức ăn của Terranea đến từ đó. Dưới sự hướng dẫn của Chef Ibarra, Terranea phát triển và thu hoạch càng nhiều thực phẩm của mình càng tốt, bao gồm bơ, mật ong, dầu ô liu, chanh, chanh và thảo dược.
Ibarra dẫn khách đến Land to Sea trong chuyến tham quan khu vườn sườn đồi thân thiện với môi trường, thân thiện với môi trường, nơi có tầm nhìn tuyệt đẹp ra resort, Thái Bình Dương và Đảo Catalina . Ibarra giống gấu bông kể lại cho bạn những câu chuyện về nguồn cảm hứng ẩm thực của mình, chọn sản phẩm và thảo luận về hương vị, ăn uống bền vững và làm vườn hữu cơ.
Terranea cũng sản xuất từ 300 đến 330 pound muối biển riêng của mình mỗi năm, và nhà kính muối biển của nhà đầu bếp Ibarra là một điểm dừng chân khác trong gói Land to Sea. Ibarra trình diễn kỹ thuật thu hoạch muối biển của mình, sử dụng nước biển được lọc từ Abalone Cove của Terranea.
Viện Hải dương học muối là duy nhất đối với Terranea, như đầu bếp Ibarra giải thích, "Trước khi tôi bắt đầu dự án muối, tôi biết rằng Abalone Cove gần đó đã nhận được 97 trên 100 điểm cho chất lượng nước ... Tôi gửi một mẫu nước biển và một lô muối đầu tiên cho phòng thí nghiệm để phân tích, muối thử nghiệm gần 27% hàm lượng natri (muối ăn thường là 40%), và nó có nhiều khoáng chất hơn hầu hết các muối. điều tốt nhất anh ta đã thử nghiệm. ”
Mất khoảng 3 đến 5 tuần để nước biển biến thành muối ăn và Ibarra theo dõi chặt chẽ toàn bộ quá trình. Sau khi trình diễn muối biển, Ibarra phục vụ khách một loạt các món khai vị gồm nhiều loại muối biển có hương vị của mình. Tùy thuộc vào những gì theo mùa, khách có thể thử sô cô la đen với muối biển, dứa nướng, và muối biển hun khói, phô mai dê crostini với muối biển hiền, hoặc dưa leo, dầu ô liu và muối chanh.
Gói Land to Sea cũng bao gồm các bữa ăn tại hai trong số 8 nhà hàng và quán cà phê từng được trao giải thưởng của Terranea: bữa trưa tại bàn ăn tại nhà hàng Catalina Kitchen và tiệc tối và rượu vang tại Mar'sel. Và không có cơ hội để ăn một cái gì đó mới và ngon tại một trong bảy điểm ăn uống tuyệt vời khác trong khu nghỉ mát, cho dù đó là phong cách gia đình Châu Á tại Bashi, gastropub cao cấp Nelson's, hoặc bánh ngọt và gelato từng đoạt giải thưởng tại Sea Beans Café.
Spa tại Terranea
Để thư giãn tối đa, Spa at Terranea nổi bật trong gói Land to Sea, nơi cung cấp các liệu pháp spa làm trung tâm ăn uống. Có phương pháp tẩy tế bào chết mật ong thơm ngon sử dụng mật ong từ Catalina View Garden, dầu dừa và đường nâu, sau đó là vòi sen Vichy và 30 phút mát-xa. Hoặc có phương pháp điều trị gia hạn bên bờ biển, có muối biển riêng của Terranea. Và khách có thể dùng nước tẩy muối biển tại nhà, bao gồm hương thảo, hun khói, và hương vị chanh Meyer, và xà phòng ngâm muối biển.
Gói Land to Sea tại Terranea là một ví dụ điển hình về những gì bạn nên tìm kiếm trong gói ẩm thực của khu nghỉ mát: tập trung vào những gì độc đáo về văn hóa ẩm thực của bạn, một cái nhìn cận cảnh, hậu trường về các loại thực phẩm của bạn điểm đến đã cung cấp, và, tất nhiên, rất nhiều món ăn ngon. Chef Ibarra nói, “Terranea cung cấp một gói bao gồm tất cả bao gồm các món ăn ven biển California từ đất liền ra biển. Những người tham gia được hưởng các tương tác tùy biến và rất riêng tư với các đầu bếp của Terranea. Gói này không chỉ tạo ra một trải nghiệm cho khách mà là cả một ngày cuối tuần của việc học và biến đổi. ”
Gói Land to Sea được thiết kế cho 2 người và được cung cấp trên cơ sở hạn chế. Giá bắt đầu từ 1.600 đô la mỗi đêm, bao gồm tất cả các phòng nghỉ, trải nghiệm ăn uống, spa và ẩm thực.
* Bài viết này được viết bởi Rachel Wright. Rachel là một nhà văn và bằng tiến sỹ ứng cử viên tại Đại học bang Georgia. Nỗi ám ảnh thực phẩm của cô bao gồm guacamole và pho mát của bất cứ loại nào.
Như thường thấy trong ngành du lịch, nhà văn được cung cấp chỗ ở miễn phí, các bữa ăn và chuyến bay với mục đích xem xét các dịch vụ đó và khám phá thêm về Terranea và Bờ biển California. Trong khi nó không ảnh hưởng đến việc xem xét này, About.com tin rằng việc tiết lộ đầy đủ tất cả các xung đột lợi ích tiềm ẩn. Để biết thêm thông tin, hãy xem Chính sách đạo đức của chúng tôi.