Pháp có rượu. Đức có bia của nó. Và Puerto Rico có rum của nó. Không phải là họ gọi hòn đảo nhỏ này là thủ đô của thế giới. Hơn 70% rum được bán ở Mỹ đến từ Puerto Rico; đó là xuất khẩu chính của hòn đảo.
Nó cũng là một phần của lịch sử của hòn đảo. Juan Ponce de Leon lần đầu tiên mang gốc cây mía Creole từ La Española (Cộng hòa Dominica) vào năm 1506. Nhà máy đường đầu tiên được thành lập tại Añasco năm 1517.
Sản xuất rượu rum bắt đầu vào những năm 1650, một sản phẩm phụ của ngành công nghiệp mía đường mà Puerto Rico đã sống sớm.
Nước ép mía, hoặc guarapo được chiết xuất và đun sôi đến nhiệt độ cao. Quá trình sản xuất đường kết tinh và một xi-rô được gọi là mật đường. Người lao động trồng mía phát hiện rằng trộn mật đường với nước và lên men nó tạo ra một tinh thần chưng cất. (Ngẫu nhiên, từ "rum" xuất phát từ Barbados.)
Ngày nay, có rất nhiều thương hiệu và loại rượu rum. Đây là phần giới thiệu ngắn gọn.
Rum nhẹ (hoặc Bạc / Trắng Rum)
Một rum ưa thích cho cocktail và đồ uống hỗn hợp, rums ánh sáng và trắng có một hương vị tinh tế hơn. Ví dụ phổ biến nhất của rum ánh sáng có thể được tìm thấy trong mojito cực kỳ phổ biến, một thức uống Cuba đã trở thành một yêu thích của địa phương ở Puerto Rico.
Rượu rum vàng hoặc hổ phách
Màu nâu vàng quen thuộc, hương vị phong phú, và toàn bộ cơ thể làm cho sự lựa chọn này tự nhiên cho rum tiêu chuẩn và than cốc của bạn .
Tuổi trong thùng gỗ, họ có một hương vị mạnh mẽ hơn so với rums ánh sáng.
Rum gia vị
Thông thường, một giống vàng, loại rượu rum này có tên và hương vị của nó từ các loại gia vị được thêm vào và, thỉnh thoảng, caramel.
Rượu rum đen
Được ủ lâu hơn trong các thùng chứa nhiều than củi, rượu rum đậm có hương vị mạnh mẽ hơn, gợi ý của các loại gia vị, và mật đường mạnh hoặc kẹo caramel.
Từ rất nhiều đồ uống có cồn được tìm thấy xung quanh hòn đảo với ý nghĩa văn hóa và lịch sử của đồ uống cho việc kinh doanh rượu chưng cất (hơn 70% rượu rum được bán ở Mỹ đến từ đảo), rum là một phần rất lớn của Puerto Kinh nghiệm Rican.
Người dân địa phương tự hào về cuộc chạy đua của họ, ngay cả khi họ đôi khi bị bệnh của Piña Colada. Puerto Rico là nước sản xuất rượu rum duy nhất tuân theo luật lão hóa tối thiểu cho thức uống. Dưới đây là tóm tắt về những gì bạn sẽ tìm thấy trên đảo:
- Bacardi, loại rượu rum phổ biến nhất thế giới, có một xưởng chưng cất lớn nằm trên vịnh từ Old San Juan. Đó là một điểm du lịch nổi tiếng và miễn phí.
- Don Q được nhiều người dân địa phương ưa thích là rum tốt nhất ở Puerto Rico.
- Ron del Bariilito, "Cognac of the Caribbean", là một sự pha trộn của rums tuổi từ sáu đến 10 năm trong thùng gỗ sồi cháy.
- Palo Viejo là một loại khác khó tìm thấy bên ngoài hòn đảo, và một yêu thích cho đồ uống cổ điển như coquito , eggnog Puerto Rico.
- Ron Llave là một rum truyền thống, êm dịu có sẵn trong các lớp sáng hoặc tối.
- Cuối cùng, có ron caña , mà không phải là thực sự rum, nhưng một loại rượu tương tự được làm từ mía; nó tương đương với địa phương của moonshine.