Món ăn Nga nổi tiếng nặng, đầy khoai tây, sốt mayonnaise, thịt, và những món ngon khác nhưng không quá lành mạnh. Tuy nhiên, không phải tất cả các món ăn của Nga đều là một quả bom calo! Có một số món ăn tối không chỉ ngon mà còn rất lành mạnh (hoặc ít nhất là không quá xấu cho bạn). Nếu bạn đang theo dõi chế độ ăn uống nhưng vẫn muốn thử một số món ăn truyền thống của Nga , đây là một vài món ăn để xem xét đặt hàng tại một nhà hàng hoặc nấu ăn tại nhà:
01 trên 02
Борщ (Borsch) - Súp bò và củ cải Nga
Zac Allan Món súp truyền thống của Nga này có thể thích thú, nhưng nó thực sự cực kỳ lành mạnh và tốt cho bạn, chứa đầy rau củ rẻ tiền và khỏe mạnh như củ cải đường và cà rốt. Nó có thể được phục vụ với kem chua (ít béo) hoặc sữa chua (hoặc mayonnaise, tất nhiên) và một rắc mùi tây tươi trên đầu trang. Phải mất khá nhiều thời gian để thực hiện, nhưng tôi khuyên bạn nên làm cho cổ phiếu từ đầu thay vì sử dụng cửa hàng mua. Nếu bạn thấy rằng cổ phiếu vẫn còn thiếu hương vị vì lý do gì, tuy nhiên, đừng ngần ngại thêm một khối bouillon vào nước.
Công thức:
Thành phần (phục vụ 4):
- 1 củ cà rốt lớn, nạo
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu
- 1 củ cải đường, bóc vỏ và thái hạt lựu hoặc nạo
- 1/2 bắp cải đầu, julienned
- 2 quả cà chua nhỏ
- 1-2 khoai tây, bóc vỏ và thái hạt lựu
- 250g miếng thịt bò (hoặc thịt bò trên xương)
- 2-3 lá nguyệt quế
- Mùi tây (để nếm thử)
Hướng dẫn:
Đổ đầy nước vào nồi và để sôi trong ít nhất 30 phút. Nấu cà rốt, hành tây và cà chua trong chảo trong 15-20 phút để tập trung hương vị. Thêm chúng vào nồi. Thêm bắp cải, khoai tây và củ cải vào nồi. Thêm lá bay. Thêm một ít tỏi băm, nếu muốn, và muối và hạt tiêu để nếm.
Để nấu khoảng 1 giờ. Loại bỏ lá bay; kiểm tra gia vị. Súp có vị ngon nhất sau khi được ướp lạnh và để trong tủ lạnh qua đêm. Borsch sẽ giữ cho đến một tuần trong một container kín.
02 trên 02
Солянка (Solyanka) - Súp thịt muối Nga
Hình ảnh © Шнапс Tôi biết bạn đang nghĩ gì: "Một món súp khác ?!" Than ôi, hầu hết các nguồn điện của Nga không thể dễ dàng cho họ ăn chế độ ăn ít calo - ngoại trừ súp. Tất nhiên, người Nga cũng ăn thịt bò và gà nướng, nhưng tôi sẽ không cung cấp cho bạn công thức nấu ăn cho những người đó, bởi vì họ giống hệt như phương Tây (và tôi không thể tự nấu ăn cho họ)!
Món súp này có nhiều hương vị: chua, cay và làm đầy. Nó có thể được thực hiện với thịt, cá, hoặc nấm, tùy thuộc vào sở thích chế độ ăn uống của bạn. Nếu sử dụng thịt, lưu ý rằng toàn bộ điểm của món súp này là để tạo ra rất nhiều hương vị khác nhau, vì vậy hãy thử sử dụng một số loại thịt khác nhau, bao gồm cả xúc xích hun khói khác nhau.
Công thức:
Thành phần (phục vụ 6):
- 200g thịt heo
- 1 dưa chua lớn, thái hạt lựu
- 1 củ cà rốt lớn, nạo
- 1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu
- 100g ô liu đen, thái lát
- 2-3 muỗng canh cà chua dán
- 200g thịt bò
- Xúc xích hun khói 200 g, thái hạt lựu
- Nước chanh (3 muỗng canh)
- Muối
Hướng dẫn:
Bao gồm thịt sống với nước trong nồi và đun sôi. Nấu trong 1-1,5 giờ. Sau đó lấy thịt ra khỏi nước, cắt nó và đặt nó trở lại vào nồi sôi. Nấu hành tây trong 10 phút trong dầu thực vật trong chảo nóng. Thêm cà rốt và nấu thêm 5-10 phút nữa. Thêm dưa chua, ô liu, cà chua dán và 2 muỗng canh nước vào chảo. Để nấu thêm 10 phút nữa, khuấy thường xuyên. Thêm hỗn hợp vào nồi cùng với nước chanh và 3 muỗng canh nước dưa chua. Nấu thêm 15-20 phút nữa, sau đó thêm muối và hạt tiêu như mong muốn. Phục vụ với một dollop kem chua.