Lobster Egg Rolls rất dễ làm và là một công thức hoàn hảo cho thịt tôm hùm còn sót lại. Làm cho cuộn trứng với sự tinh tế New England với bước này theo từng bước, hướng dẫn trực quan để làm thế nào để nấu tôm hùm trứng cuộn với nước sốt đậu nành Maple Honey Soy .
Đầu tiên, bạn sẽ muốn chuẩn bị rau. Chúng tôi đã có một bắp cải khổng lồ, được trồng bởi trang trại địa phương cung cấp rau cho cánh cửa của chúng tôi thông qua chương trình CSA của họ, vì vậy chúng tôi chỉ cắt nửa đầu. Điều chỉnh số lượng bắp cải dựa trên số lượng Bánh cuộn tôm hùm bạn muốn chuẩn bị. Chúng tôi vết thương với đủ điền cho 15 cuộn trứng.
Bạn cũng sẽ muốn băm nhỏ cà rốt sẽ cho màu sắc và crunch để điền vào cuộn trứng. Đối với nỗ lực đầu tiên của chúng tôi để làm cho Lobster Egg Rolls, chúng tôi sử dụng hai củ cà rốt sống, bóc vỏ đầu tiên, sau đó cắt nhỏ.
Khi sự thôi thúc để làm món trứng cuộn với hương vị New England đầu tiên đến với tôi, tôi biết một điều chắc chắn: Nước sốt nhúng phải chứa xi-rô cây thích thực từ New England . Sau một chút thử nghiệm, mẹ chồng tôi và tôi đến công thức này cho một loại nước chấm ép mật ong mật ong cho bánh trứng tôm hùm:
1/2 cup honey (Chúng tôi đã sử dụng mật ong nuôi ong Maine của Swan)
2 muỗng cà phê tinh khiết maple syrup (của chúng tôi là từ Maine)
Tiếp theo, chúng tôi xào ba thành phần của trứng cuộn: bắp cải, cà rốt và thịt tôm hùm nấu chín. Chúng tôi tình cờ có thịt tôm hùm từ một và một nửa tôm hùm - khoảng 1 chén - còn sót lại từ đêm trước. (Tôi biết: Thật khó để tin rằng có thể còn tôm hùm còn sót lại trong nhà của tôi ! Nhưng tôm hùm Maine sống được bán với giá 3,99 đô la một pound tại Stew Leonard, vì vậy chồng tôi đã mua bốn con cho gia đình ba người.) Bạn cũng có thể mua tôm hùm nấu chín thịt ở chợ cá hoặc cửa hàng tạp hóa.
Phải mất khoảng hai phút để làm ấm cho đến khi rau được mềm.
Chồng tôi đã tham gia một lớp học nấu ăn châu Á cách đây nhiều năm, vì vậy anh ấy là người đã dạy tôi cách quấn một cuộn trứng. Chúng tôi tìm thấy premade, đóng gói cuộn trứng kết thúc tốt đẹp tại Whole Foods Market địa phương của chúng tôi. Đối với mỗi Tôm hùm trứng cuộn, chúng tôi múc khoảng một phần tám của một cốc tôm hùm ấm, bắp cải và cà rốt trộn ra khỏi chảo và gửi nó trong một góc của cuộn trứng cuộn.
Như chồng tôi đã chứng minh, tôi đã bị cuốn hút bởi cách dễ dàng để làm món trứng cuộn. Bước tiếp theo chỉ đơn giản là để gấp ở hai bên của wrapper trứng, tạo ra những gì trông giống như một phong bì.
Bạn có một số tùy chọn cho chiên sâu của bạn lô Tôm hùm trứng. Nếu bạn sở hữu một nồi chiên sâu điện, việc sử dụng nó sẽ giúp bạn kiểm soát tối ưu nhiệt độ dầu. Bạn cũng có thể cuộn trứng chiên giòn trong một cái chảo chiên trong một nồi dầu lớn trên bếp. Chuyên gia thực phẩm Trung Quốc Rhonda Parkinson cho thấy nhiệt độ dầu là 375 độ F trong Mẹo nấu ăn trứng cuộn của cô.
Chúng tôi chọn nấu món Tôm hùm trứng của chúng tôi ở ngoài trời trong một nồi dầu nóng trên bếp lò propane để giữ cho mớ hỗn độn và mùi dầu nóng ra khỏi nhà bếp của chúng tôi. Tuy nhiên, nhược điểm là chúng tôi không có sẵn một nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ dầu, và chiếc Lobster Egg Roll đầu tiên đi vào dầu bị đốt cháy do va đập. Chúng tôi cho phép dầu nguội trong một thời gian, sau đó thử lại.
11 trên 13
Giữ cẩn thận Xem cho đến khi bánh trứng tôm hùm được nấu chín hoàn hảo
Bản án: Các cuộn trứng tôm hùm đã được làm đầy và ngon! Một hoặc hai sẽ làm cho một món khai vị hoàn hảo cho một bữa ăn tối theo chủ đề Trung Quốc hoặc hải sản nếu bạn đang giải trí công ty. Hoặc, thưởng thức ba hoặc bốn Lobster Egg Rolls và salad ở bên cạnh, và bạn có những món ăn của một bữa tối mùa hè hoàn toàn thỏa mãn với một hương vị riêng biệt của New England.