Nhà hàng không chứa gluten tốt nhất tại Atlanta

01 trên 10

Nhà hàng thân thiện với không chứa gluten của Atlanta

Miền Nam có thể được biết đến với gà rán, cà chua chiên và đào cobbler, nhưng trong kho tàng ẩm thực của Atlanta , bạn cũng sẽ tìm thấy một số đá quý không chứa gluten phục vụ một hương vị lành mạnh mà không có tất cả những gluten pesky.

Những khuyến nghị thân thiện với celiac này dựa trên vô số trải nghiệm ăn uống và hàng nghìn câu hỏi đặt ra cho các máy chủ về các menu. Đọc tiếp để biết các mẹo về cách tránh gluten tại các nhà hàng, cộng với những nhà hàng tốt nhất ở Atlanta phục vụ các lựa chọn không chứa gluten.

02 trên 10

Hướng dẫn Tránh Gluten tại Nhà hàng

Tất nhiên, có các tùy chọn không có gluten trên menu là bước đầu tiên, nhưng một nhân viên có kiến ​​thức là tối quan trọng, đặc biệt là khi một trình đơn GF chuyên dụng không có sẵn. "Bạn có thể có cá hồi mà không có men. Tránh xa xương sườn. Tôi rất khuyên bạn nên gà nướng - chúng tôi có thể trao đổi ra các farro cho khoai tây nghiền," một máy chủ hiểu biết có thể nói.

Tuy nhiên, đừng để tất cả lên máy chủ. Cũng quan trọng là bạn phải biết các thành phần nào chứa gluten. Ngoài các món đồ chứa nhiều gluten hơn như mì ống, bánh mì, bánh bột, bánh nướng xốp và bánh ngọt, hãy tìm kiếm:

• nước sốt (chỉ đạo rõ ràng từ nước tương, teriyaki, ponzu và nước sốt lươn)
• salad, gravies và súp có thể sử dụng bột làm chất làm đặc
• lúa mì và các loại ngũ cốc đồng hành của nó, như kê, farro, lúa mạch và lúa mạch đen
• cua giả, wasabi, và gừng ngâm
• breadcrumbs mà lẻn vào hoặc trên đỉnh món ăn

Và hãy nhớ rằng, gạo, bột ngô, khoai tây, quinoa và kiều mạch là tất cả gluten tự nhiên, trừ khi bạn cực kỳ nhạy cảm với nhiễm chéo, vì chúng có thể được xử lý trong cùng một cơ sở, hoặc chiên trong cùng một loại dầu , như lúa mì.

Đối với GF thay thế cho bánh nướng, cuộc đấu tranh cho tất cả các nhà sản xuất GF là tìm thấy sự kết hợp khó nắm bắt của bột (thường là hỗn hợp của hạnh nhân, khoai mì, dừa, gạo và nhiều hơn nữa), tinh bột và các thành phần quan trọng khác (kẹo cao su xantham) một hương vị mong muốn nhưng cũng là một sự nhất quán đầy đủ.

Thay vì chỉ hỏi một món không có gluten, hãy nói với máy chủ của bạn rằng bạn bị bệnh loét dạ dày hoặc dị ứng - nếu họ được huấn luyện tốt, họ sẽ cảnh báo đầu bếp, những người này nên đề phòng thêm để không lây nhiễm chéo . (Hãy nhớ, việc lây nhiễm chéo có thể xảy ra tại bất kỳ nhà hàng nào, vì vậy hãy sử dụng phán đoán tốt nhất của bạn. Bạn biết cơ thể của mình tốt hơn bất cứ ai khác.)

03 trên 10

Nhà hàng không chứa gluten tại ATL: Arepa Mia

Nếu bạn không quen thuộc với sự vinh quang quá mức của một bánh sandwich arepa Venezuela, sau đó bạn đang ở trong một điều trị. Arepa Mia hoạt động sạch sẽ, 100% nhà bếp không chứa gluten ở hai địa điểm của nó (một gian hàng ở chợ Sweet Auburn Curb ở Phường thứ tư cũ và một địa điểm truyền thống ở Decatur). , bao gồm cả arepas nhồi bông, empanadas, cachapas, tostones và nhiều hơn nữa.

Mỗi món trong thực đơn của Arepa Mia đều không có gluten nhờ vào sự phụ thuộc của món ăn vào bắp ngô, thay vì bột mì, để bọc rau tươi, protein, thảo mộc, nước sốt và gia vị hoàn toàn không có gluten.

Chọn món ưa thích hầu như không thể, nhưng bạn không thể đi sai với nước ép chanh ép tươi, và một loại waspa sifrina (thịt bò nhồi với thịt gà băm nhỏ, xà lách, cà chua, bơ, phô mai guayanes, ớt Thái, và chuối ngọt ).

04 trên 10

Nhà hàng không chứa gluten ATL: Bantam + Biddy

Những thực khách không chứa gluten có tai họa chiên gà có thể làm khô mắt. Bantam + Biddy cung cấp thực đơn phong phú của ẩm thực miền Nam, bao gồm một loạt các lựa chọn không chứa gluten, như gà rán, thịt gà, bánh sandwich, bánh ngô và các mặt. Trong khi thực đơn không phải là 100 phần trăm gluten miễn phí, bánh mì có thể được thực hiện với bánh mì gluten-miễn phí và trình đơn rõ ràng chỉ ra những mặt hàng không gluten với một biểu tượng "GF" tiện dụng.

Dừng lại bởi quán ăn bình thường này để có một loại thức ăn suy dinh dưỡng lành mạnh hơn. Bantam + Biddy GF bột được làm bằng gạo và bột khoai mì mà bao quanh các dải gà ẩm ướt, đùi hoặc ngực với một lớp ánh sáng và giòn của bánh mì tốt lành. Bánh ngô jalapeño tự nhiên không chứa gluten là một điều trị đặc biệt vì hầu hết các loại bánh mỳ đều thêm bột mì vào danh sách các thành phần không chứa gluten của ngô, để cải thiện kết cấu và độ nhất quán.

Nếu bạn cảm thấy thoải mái, hãy chọn tất cả những món gà rán với một bên khoai tây chiên và salad trộn với sốt cam cà rốt; hoặc, tôi gọi món salad cobb phía Nam heap - rau trộn, thịt xông khói Patak, cà chua, bơ, trứng JB Farm, phô mai xanh và quả hồ đào đăng quang bằng gà rán (xem chủ đề ở đây?).

Nếu gà rán không phải là món của bạn (thực sự bạn có chắc không?), Hãy thử tẩm xào cá hồi Maine với sốt mù tạt và bánh mì thịt làm từ thịt bò và nước sốt cà chua. Hoặc thử mimosas không đáy trong bữa ăn cuối tuần cuối cùng được bổ sung bởi Heaping Big Chicken Skillet: băm khoai tây chiên cheesy đứng đầu với ba món gà rán và ba quả trứng (bị bắt trộm).

05 trên 10

Nhà hàng không chứa gluten ATL: Brezza Cucina

Bạn sẽ không mong đợi để tìm một nhà hàng Ý trong hàng ngũ các nhà hàng không có gluten, nhưng sau đó một lần nữa Brezza Cucina không phải là nhà hàng bình thường. Theo truyền thuyết ẩm thực, tiền đồn mới của Jonathan Waxman tại Ponce City Market được điều hành bởi bếp trưởng Adam Evans, thực đơn mới mẻ là một sự giới thiệu đơn giản nhất.

Trong khi bạn sẽ không tìm thấy bất kỳ sản phẩm thay thế GF nào cho mì ống, pizza hoặc bánh mì (mặc dù chúng tôi nghe Evans đang làm việc trên bột bánh pizza GF), bạn sẽ tìm thấy một kho vũ khí sáng tạo và hoàn hảo, các món GF tự nhiên, bao gồm Insalata di Verdure (một món rau trộn rau củ), món salad cải xoăn, hai món gà đặc trưng, ​​cá mú vịnh, và mouthwatering, thịt cừu om đậm (không cần dao, nó thực tế tan chảy ra khỏi xương) với ô liu, calabrese, pignol và polenta (bột ngô là GF tự nhiên).

Và vì cocktail có xu hướng an toàn cho hầu hết các loại celiac, hãy đảm bảo bổ sung bữa ăn của bạn với một trong những thức uống ưa thích của tôi, Cây bụi (vodka, cam quýt được bảo quản, gừng và rượu vang đỏ - nếu bạn đặc biệt nhạy cảm, hãy yêu cầu Vodka của Tito, được làm từ ngô GF, nếu bạn đặc biệt nhạy cảm với gluten, vì nhiều loại rượu khác có gốc ngũ cốc).

06 trên 10

Nhà hàng không chứa gluten ATL: Himalayan Spice

Thực phẩm Ấn Độ là một lựa chọn không chứa gluten và dễ dàng vì bột mì không thường được sử dụng trong ẩm thực. Chai Pani, Masti và Bhojanic là tất cả các lựa chọn tuyệt vời cho những người tránh gluten, nhưng món ưa thích là Gia vị Himalaya, cung cấp thực đơn nửa Nepal, nửa Ấn Độ.

Bạn sẽ yêu thích món thịt cừu tikka masala tan chảy trong miệng, hàu rán phong phú, và korma gà thơm ngon. Hãy nhớ bỏ qua naan và yêu cầu pappadam thay thế. Thường được làm từ đậu lăng, đậu xanh, khoai tây, bột sắn hoặc bột gạo, pappadam giòn và waif giống như một GF thay thế thỏa mãn và tự nhiên cho naan, được làm bằng bột mì.

07 trên 10

Nhà hàng không chứa gluten ATL: Minero

Một nhà hàng khác trong thị trường Ponce City Market, Minero là người đầu tiên của James Beard, người chiến thắng giải thưởng của James Beard, đã thắng giải Atlanta. Thực đơn gồm các món gia vị thơm ngon, nguyên liệu phong phú và hương vị đậm đặc trưng cho ẩm thực Mexico, gần như hoàn toàn không chứa gluten, nhờ vào việc sử dụng bánh ngô và bắp.

Chỉ đạo rõ ràng của burritos (được làm bằng bánh bột do kích thước của chúng), churros và cá da trơn chiên. Mặc dù thực phẩm Mexico thường là thân thiện với celiac, Brock nâng giá vé truyền thống với những nét hiện đại và sự tuân thủ không ngừng về chất lượng - nhóm của ông nếm thử hàng chục loại ngô trước khi chọn ba nhà cung cấp yêu thích của họ. Mỗi ngày, nhóm Minero xay ngô trong nhà và, sử dụng một quá trình nixtamalization cổ, làm cho masa tươi cho bánh của mình hàng ngày.

Chilaquiles đặc biệt đầy và mặn là của tôi đi-để đặt hàng ở đây-ngô tortilla chip được bao phủ trong gia truyền đậu và thịt lợn, một quả trứng chiên và bơ, và smothered trong crema, salsa, và queso fresco. Bộ bánh taco hoành tráng, bao gồm 20 bánh tortilla, phô mai cotija, hành tây xắt nhỏ, salsa verde, rau mùi, chanh, và lựa chọn hai loại thịt là một lựa chọn hấp dẫn và sáng tạo cho một nhóm những người yêu thích taco (hoặc một tacoholic rất đói).

08 trên 10

Nhà hàng không chứa gluten ATL: Radial Cafe

Ai không thích một nhà hàng mà xem xét kích thước của dấu chân carbon của nó và giá trị của các trang trại lân cận của nó? Radial Cafe chỉ là loại địa điểm đó - loại nơi làm phân compost, tái chế và sử dụng nguyên liệu trong mùa rất nghiêm túc. Bữa ăn nửa buổi cuối tuần của Radial được người dân địa phương yêu quý, thể hiện bằng thời gian chờ đợi dài vào thứ Bảy và Chủ Nhật.

Bạn sẽ đi chuối trên bánh kếp không chứa gluten ngon, rất ngon, ngon và ngon nhất, bánh kếp tôi có thể ăn. Được làm bằng quinoa hữu cơ, ngô, bột sắn và bột kiều mạch với lanh xay thay vì trứng, những bánh kếp thuần chay và GF này cũng giống như bánh fluffy và trái tim ấm áp như là những đối tác có lúa mì. Trứng scrambles cũng là một lựa chọn ngon lành cho thực khách không có gluten. Hãy thử sự tranh giành gouda, mà ném cùng một protein với ba quả trứng, hành tây caramen, cà chua, gouda và húng quế tươi.

09 trên 10

Nhà hàng không chứa gluten ATL: Uncle Maddio's

Celiacs có cảm giác thèm ăn không thích hợp cho pizza giống như bất cứ ai khác. Cảm ơn các vị thần bánh pizza dành cho Bác Maddio khi những trò đùa đó được đặt vào! Tôi chưa tìm thấy một chiếc bánh pizza không chứa gluten ngon như những món được tìm thấy tại điểm dừng chân thân thiện, nhanh chóng dành cho gia đình này. Chùm GF của Bác Maddio, được làm bằng bột gạo, bột sắn, và tinh bột khoai tây, mỏng và giòn, một sự kết hợp khó khăn để kéo ra cho hầu hết các điểm dừng pizza, vì hầu hết kết thúc là sũng nước.

Chọn các thành phần đứng đầu lớp vỏ không chứa gluten và giòn của bạn hoặc chọn từ hương vị đặc trưng. Tôi thưởng thức món Tây Baja, có gà nướng, salsa ngô đậu đen, ớt jalapeños, ngò, và sốt rét tự chế biến trên sốt húng quế cà chua được phô mai mozzarella và phô mai cheddar phủ kín.

10 trên 10

Nhà hàng không chứa gluten ATL: FuegoMundo

Nhà hàng thư giãn này ẩn mình trong một khu phức hợp mua sắm ngay phía bắc của Buckead ở Sandy Springs. Các công thức nấu ăn Latin và Latin-fusion điền vào thực đơn, nhiều người trong số họ thuần chay, không chứa gluten, kosher, ăn chay hoặc kết hợp. Nhưng FuegoMundo không hy sinh hương vị khi nó bỏ bột mì từ các món ăn của nó; thay vào đó, một sự kết hợp lành nghề của các sản phẩm tươi sống (như ngò, radicchio, và bok choy) và các loại gia vị (như zatar, gừng, và paprika) chọn nơi gluten có thể đã hết.

Bắt đầu bữa ăn của bạn với bánh mì yucca cheesy (không chứa gluten, đậu nành và sữa) và bạn sẽ thưởng thức sự kỳ diệu của chủ sở hữu / đầu bếp của Masha Hleap pha chế lành mạnh. Hãy thử churrasco Argentina phục vụ với chimichurri, gạo, đậu, và chuối, hoặc Quinoa Veggie Salad Supreme.