Albuquerque yêu món hầm ớt xanh. Purists sẽ cho bạn biết rằng tốt nhất được thực hiện với khối thịt lợn, loại có một chút chất béo, nhưng không quá nhiều. Chile xanh xắt nhỏ mà đi vào nó nên được rang, và nó cần phải có một chút đá, mặc dù chỉ một chút, không áp đảo. Trong khi một số được làm bằng thịt bò và những người khác với thịt gà hoặc thịt lợn, bất kỳ món hầm chile xanh nào có giá trị muối của nó chắc chắn sẽ bao gồm khoai tây, hành tây và nhiều ớt xanh tươi.
Chew chile xanh là một món ăn mới của Mexico, một thứ gì đó để đặt hàng vào một ngày lạnh, hoặc khi bạn đang ở trong tâm trạng cho một thứ gì đó quen thuộc và ngon miệng.
Nơi để tìm màu xanh lục Chile Stew ở Albuquerque
Có một số nơi xung quanh Albuquerque mà sẽ không để cho một ngày trôi qua mà không có một nồi hầm ớt xanh nấu ăn trên một ổ ghi ở đâu đó ở phía sau. Hãy may mắn cho chúng tôi! Dưới đây là danh sách các điểm yêu thích của chúng tôi.
Quán cà phê Cecilia ở trung tâm thành phố Albuquerque là một địa phương được yêu thích. Lấy một bát chile đỏ hoặc xanh chỉ với đậu hoặc với thịt bò hoặc thịt gà. Cecilia xuất hiện trên Diners, Drive-Ins và Dives của Guy Fieri . Địa chỉ là 230 6th Street, SW.
Cervantes: Một thời gian dài Albuquerque yêu thích có dòng sản phẩm nước sốt và salsas riêng của mình, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi họ nấu một số món hầm ớt xanh tuyệt vời. Họ làm cho nó theo cách truyền thống, với thịt lợn, khoai tây, và rất nhiều ớt xanh. Địa chỉ là 5801 Gibson Blvd, SE.
Cocina Azul làm cho bát Azul của món hầm ớt xanh với ớt xanh, bít tết và khoai tây, ăn kèm với một con cá sopapilla.
Họ cũng có bát hầm ớt đỏ và dương vật. Chúng nằm ở 1134 Mountain Rd NW và 4243 Montgomery Blvd NE.
Duran có một bát chile với đậu, thịt, màu đỏ hoặc màu xanh lá cây ớt và một tortilla. Địa chỉ là 1815 Central Avenue, NW.
Lửa El Pinto nướng ớt xanh và thêm thịt gà, khoai tây và ngô ăn kèm với bánh tortilla.
Địa chỉ là 10500 4th St. NW.
Nhà hàng Frontier nổi tiếng cung cấp món hầm chile xanh hoặc điểm tâm trong 5, 8 hoặc 12 oz. bát. 5 và 8 oz của họ. bát đi kèm với một tortilla, 12 oz. bát với hai. Họ cũng cung cấp một món súp tortilla chay tương tự như món hầm ớt xanh, đi kèm với bánh tortilla và phô mai. Cất phô mai và làm cho nó thuần chay.
Garcia's Kitchen rất phổ biến với người dân địa phương mà nó đã phát triển đến tám địa điểm. Đùi chile xanh của họ có dải thịt bò, khoai tây và ớt xanh trong nước dùng phong phú. Chọn một tortilla hoặc sopapilla để ngâm. Họ cũng có posole (theo mùa) và menudo với ngô. Họ có 7 địa điểm.
Golden Pride, giống như nhà hàng chị em của nó, Frontier, cung cấp món hầm chile xanh. Nhận 8 oz. với một tortilla, 12 oz. với hai bánh hoặc 16 oz. không có tortilla. Họ có 4 địa điểm.
La Salita ở độ cao phía đông bắc cung cấp món hầm chile xanh được làm từ thịt lợn ướp, đậu pinto, hành tây và dải ớt xanh, ăn kèm với hai bánh tortilla hoặc hai con cá sopapillas. Họ cũng có một bát ớt đỏ, với thịt bò xay, đậu pinto và ớt đỏ. Địa chỉ là 1217 Eubank Blvd NE.
Quán cà phê của Mary và Tito: Lấy một bát chile đỏ hoặc xanh lục, có hoặc không có đậu, tại một trong những nhà hàng nổi tiếng nhất ở Thành phố Duke (2711 4th Street NW).
Monroe đặt thịt lợn, khoai tây và ớt xanh với nhau 16 oz. bát với hai bánh để sop nó lên. Họ cũng có một bát chile xanh (hoặc ớt đỏ) cho những người yêu thích món đồ. Địa chỉ là 6051 Osuna Road NE.
Ortega gọi chile xanh của họ hầm một bát chile, nhưng nó có màu đỏ hoặc màu xanh lá cây ớt, khoai tây, thịt bò xay và toàn bộ đậu làm cho nó một món hầm cố gắng và đúng sự thật. Đặt nó với brisket cho thêm một chút. Địa chỉ là 3617 Wyoming NE.
Pueblo Harvest Cafe có một loạt các món hầm, từ món hầm chile xanh với những miếng thịt heo cho đến bữa cơm ngày lễ với thịt cừu. Tìm chile này tại 2401 12th St NW.
The Range làm món hầm chile xanh với thịt gà, với bánh tortilla để ngâm. Lấy một cái chén lớn hoặc một cái bát lớn. Họ có 3 địa điểm.