Rosca de Reyes là một loại bánh ngọt, là một món ăn đặc biệt cho Ngày Ba Vua , được gọi là "Día de Reyes" bằng tiếng Tây Ban Nha, và được tổ chức vào ngày 6 tháng 1. Ngày lễ đôi khi được gọi là Đêm thứ mười hai vì nó rơi mười hai ngày sau Giáng sinh , nhưng cũng được gọi là Epiphany, và đánh dấu ngày Người đàn ông khôn ngoan được cho là đã đến thăm Chúa Kitô Con. "Rosca" có nghĩa là vòng hoa và "reyes" có nghĩa là các vị vua, vì vậy một bản dịch trực tiếp sẽ là "Vòng hoa của Vua".
Bánh mì được hình thành dưới dạng vòng hoa và thường có trái cây kẹo trên đầu, và một bức tượng của một em bé nướng bên trong. Nó thường được gọi đơn giản là "rosca". Bánh mì ngọt này tương tự như bánh King được ăn ở New Orleans trong mùa lễ hội Carnival.
Ở Mexico, thông lệ cho bạn bè và gia đình gặp nhau vào ngày 6 tháng 1 để ăn rosca. Thông thường, mỗi người cắt lát của riêng mình và một người nhận được một miếng rosca với bức tượng con được dự kiến sẽ tổ chức một bữa tiệc trên Día de la Candelaria (Candlemas), được tổ chức vào ngày 2 tháng Hai. Vào ngày đó, thức ăn truyền thống là tamales. Ngày nay, những người làm bánh có khuynh hướng đặt một số bức tượng nhỏ cho em bé trong rosca, vì vậy trách nhiệm làm (hoặc mua) tamales có thể được chia sẻ giữa nhiều người.
Biểu tượng của Rosca de Reyes
Các biểu tượng của Rosca de Reyes nói về câu chuyện Kinh Thánh của Mary và chuyến bay của Joseph đến Ai Cập để bảo vệ trẻ sơ sinh Chúa Giêsu khỏi sự tàn sát của những người vô tội.
Hình dạng của con rosca tượng trưng cho một vương miện, trong trường hợp này là vương miện của Vua Hê-rốt mà từ đó họ đang cố che giấu Chúa Giêsu cho trẻ sơ sinh. Trái cây sấy khô trên đầu trang là đồ trang sức trên vương miện. Các bức tượng trong rosca đại diện cho Chúa Giêsu trong ẩn. Người tìm thấy bé Giêsu là biểu tượng của cha mẹ của mình và phải tài trợ cho các bên khi ông được đưa đến đền thờ để được ban phước, được tổ chức như Día de la Candelaria , hoặc Candlemas, vào ngày 02 tháng hai.
Tạo một Rosca de Reyes:
Bạn có thể nhận được rosca của riêng bạn bằng cách đặt hàng trực tuyến từ MexGrocer. Nếu bạn tổ chức một cuộc gặp gỡ với Día de Reyes, bạn nên để cho mỗi khách cắt lát rosca của riêng họ, vì vậy bất cứ ai có bức tượng con sẽ không có ai để đổ lỗi cho bản thân họ.
Rosca de Reyes là rất giống với những gì được biết đến ở miền Nam Hoa Kỳ như King Cake, và xuất xứ của các tùy chỉnh là như nhau, nhưng King Cake được ăn trong lễ kỷ niệm Mardi Gras.
Cách phát âm: rows-ka de ray-ehs
Còn được gọi là: Bánh mì của Vua, Bánh King