Đi về phía nam từ Albuquerque đến vùng nông thôn có những lợi ích của nó, chẳng hạn như tham quan trang trại Cowboy Camelids Alpaca, nơi trẻ em có thể nuôi thú vật, và dừng chân tại De Smet Dairy and Creamery để mua sữa tươi. De Smet chỉ cách 20 phút lái xe về phía nam tới Bosque Farms, nằm ngay bên dưới Khu bảo tồn Isleta. Trang trại De Smet đã có mặt trong một khoảng thời gian, nhưng nông dân Mike bắt đầu bán sữa tươi tại trang trại của mình vào khoảng năm 2010 và hiện đang cung cấp đồ uống phổ biến cho công chúng mà dường như không đủ.
Sữa chỉ bán sữa tươi loại A của New Mexico. Sữa tươi chưa được tiệt trùng hoặc đồng nhất. Sữa không đồng nhất có kem tách ra khỏi sữa, vì vậy nó phải được lắc lên. Khi bạn mở chai, kem đã tụ tập ở trên đỉnh. Sữa không tiệt trùng đã không được xử lý nhiệt, do đó, các enzyme hoạt động vẫn còn trong sữa, cùng với các vi khuẩn có lợi.
Những con bò ở De Smet gặm cỏ trên cánh đồng cỏ rộng mở. Họ là những con bò hạnh phúc, chắc chắn có một cái gì đó để làm với hương vị tốt của sữa. Tôi biết từ kinh nghiệm rằng sữa làm cho kem tuyệt vời cũng như pho mát và bơ.
Nơi để mua sữa
Trang trại De Smet ở Bosque Farms là điểm dừng chân nhanh chóng ở phía Nam hoặc Tây Bosque Loop, trên McNew Lane. Các hoạt động nhỏ có một hệ thống cho người mua để lấy sữa trong trường hợp ai đó không có trong cửa hàng. Đơn giản chỉ cần trả tiền và lấy sữa từ tủ lạnh. Trong khi đó, dừng lại để xem những con bò, thường xuyên hơn là không chăn thả những cánh đồng.
Họ khá thuần phục.
Tại Albuquerque, bạn có thể lấy sữa tại Moses Kountry Health Foods (7115 4th St NW, Los Ranchos De Albuquerque, 87107) từ 9 giờ sáng đến 6 giờ tối vào thứ Hai - thứ Bảy.
Ở Santa Fe , lấy sữa tại La Montañita Co-op (913 Tây Alameda, Santa Fe, 87501) từ 7 giờ sáng đến 10 giờ tối vào các ngày thứ Hai - Chủ Nhật.
Sữa tươi cũng có thể được tìm thấy tại Chợ Mountain View ở Las Cruces; Hợp tác xã thực phẩm Taos ở Taos; Chợ Hợp tác Los Alamos ở Los Alamos; tại Dixon Coop ở Dixon, và tại Dory Farms ở Hobbs.
Chơi De Smet Dairy trực tuyến.
2405 McNew Road
Bosque Farms, NM
(505) 916-0475