Heo nấu chín chậm, nước sốt giấm xác định đặc sản khu vực
Nói từ "thịt nướng" trong khu vực Raleigh-Durham-Chapel Hill và mọi người tự động nghĩ một điều: Thịt lợn nấu chín chậm, kéo hoặc cắt nhỏ, trộn với nước sốt giấm thơm. Bắc Carolinians yêu thịt lợn của họ gần như nhiều như họ yêu bóng rổ đại học. Hoặc có thể nhiều hơn. Một điều chắc chắn: Nếu bạn đang truy cập hoặc di chuyển đến khu vực này, hãy thử thịt nướng kiểu Bắc Carolina theo phong cách phương Đông truyền thống là điều bắt buộc. Bất cứ nơi nào bạn đang ở trong Tam giác, có một nơi không quá xa nơi bạn có thể nếm thử món ăn này.
01 trên 07
Sân sau BBQ Pit
Lịch sự của Backyard BBQ Pit Bước vào Backyard BBQ Pit ở Durham và bạn chắc chắn sẽ cảm thấy được chào đón tại cơ sở do gia đình tự quản này. Sau mùi tantalizing của thịt hun khói, điều đầu tiên bạn sẽ nhận thấy là các bức tường. Được viết hoàn toàn bằng văn bản, du khách có thể lấy một điểm đánh dấu và ký tên hoặc thậm chí viết một giai điệu tự phát vào bữa ăn yêu thích mới của họ. Bánh sandwich đặc biệt - bao gồm thịt lợn nướng, xà lách trộn và hai mặt - không thể bị đánh bại về mặt giá cả hay chất lượng. Thực khách không thể đi sai, không có vấn đề gì tùy chọn bên được lựa chọn, cho dù đó là kẹo yams, bắp cải chiên, khoai tây hầm hoặc mì ống và pho mát.
02 trên 07
Ole Time Barbeque
Lịch sự của Ole Time Barbecue Trong khi bạn đang chờ đợi thức ăn tại Ole Time Barbeque, nằm gần khu hội chợ tiểu bang, bạn chắc chắn sẽ không cảm thấy nhàm chán. Các bức tường và kệ xếp hàng họ cung cấp một bữa tiệc cho đôi mắt, được trang trí theo các vật phẩm theo chủ đề lợn từ ngân hàng đến bức tượng nhỏ ở tất cả các hình dạng và kích cỡ. Ole Time Barbeque được đánh giá là một trong 10 nhà hàng thịt nướng hàng đầu trong tiểu bang và bạn có thể thưởng thức thịt lợn băm nhỏ, thịt sườn kiểu St. Louis hoặc thịt gà nướng. Tất cả các tấm đều có hai mặt; que khoai lang hoặc gậy táo cung cấp các lựa chọn độc đáo cùng với các món ăn truyền thống như mì ống và pho mát, đậu nướng và rau cải xanh.
03 trên 07
BBQ của Clyde Cooper
Được phép sử dụng BBQ của Clyde Cooper Đi bộ vào BBQ của Clyde Cooper để ăn trưa vào một ngày trong tuần và bạn sẽ tìm thấy sự kết hợp của các chính trị gia mặc quần áo hoàn hảo, công nhân cổ xanh và tất cả các loại ở giữa. Mọi người đều đoàn kết với thịt nướng, bao gồm vai heo nạc và nước sốt giấm tự làm. Clyde Cooper đã hoạt động từ năm 1938, và bước vào bên trong cho bạn một cái nhìn thoáng qua về quá khứ, nơi các quầy ăn trưa và khăn trải bàn rô rô cai trị. Thịt gà nướng hoặc gà rán, thịt lợn thái lát thái lát và sườn lưng của bé cung cấp các lựa chọn bữa ăn bổ sung, cùng với các mặt như bắp cải hấp, khoai tây luộc hoặc bắp và đậu bơ.
04/07
Cái hố
Lịch sự của The Pit Authentic BBQ Ăn uống ngon và tiệc nướng không phải là sự kết hợp thông thường của bạn, nhưng The Pit ở trung tâm thành phố Raleigh đã lôi cuốn nó một cách dễ dàng. Bạn thậm chí có thể đặt bàn trực tuyến. Pit nguồn tất cả thịt lợn của nó từ nông dân địa phương, những người nuôi lợn trong đồng cỏ. Nổi bật trên Mạng Thực phẩm, Kênh Du lịch, chương trình "Hôm nay" và "CBS Sáng nay", nhà hàng này mang đến những sáng tạo mang đặc sản miền Nam ngoài tiện nghi BBQ. Hãy thử một món khai vị như bánh ngô cornet phô mai bí ngô hoặc phô mai pimento chiên với thạch tiêu cay. Các mặt như thịt xông khói thịt xông khói và khoai tây chiên khoai lang nổi bật với nhiều lựa chọn truyền thống hơn.
05/07
Danny's Bar-B-Que
Được phép của Danny's Bar-B-Que Với ba địa điểm trong Tam giác, quán Bar-B-Que của Danny rất thuận tiện cho nhiều nơi. Một nơi nào đó giữa giữa một lỗ trong tường và ăn uống cao cấp, Danny là tuyệt vời cho một đêm gia đình ra hoặc một vết cắn nhanh chóng để ăn trong giờ ăn trưa của bạn. Cảm giác thèm ăn cho tất cả các loại người yêu thích tiệc nướng được đáp ứng ở đây. Ngoài thịt lợn kiểu Bắc Carolina, bạn có thể lấy ức bò, thịt lợn thái lát, ức gà tây, gà và xương sườn. Xoa lên một trong ba loại nước chấm ngồi tại bàn: dựa trên giấm, dựa trên cà chua hoặc mù tạt. Hoặc đi cho một kết hợp off-the-tường của cả ba. Các lựa chọn phụ bao gồm đậu Hà Lan, thịt hầm Brunswick, ngô-on-the-cob, collards, xà lách trộn và khoai tây chiên kiểu Pháp.
06 trên 07
Allen & Son Bar-B-Que
Eugene Kim / Flickr / CC BY 2.0 Dấu hiệu mờ nhạt, khăn trải bàn rô, bầu không khí mộc mạc và danh tiếng xa vời khiến Allen & Son Bar-B-Que trở thành chuyến đi đến vùng nông thôn Chapel Hill. Các miếng thịt nướng đi kèm với phần thịt lớn và hai bên, vì vậy hãy đến với mối liên hệ này. Những người trong nhóm của bạn, những người không phải là người hâm mộ thịt nướng cũng có lựa chọn, bao gồm cả phô mai hoặc xúc xích nướng. Nếu bạn có thể quản lý, hãy tiết kiệm chỗ cho món tráng miệng, chẳng hạn như một thợ làm bánh đào tự chế biến hoặc món yêu thích của Carolina, bánh pudding chuối.
07/07
Bullock's Bar-B-Cue
Được phép của quán Bullock's Bar-B-Que Chuyên về nấu ăn miền Nam, Bullock's Bar-B-Cue ở Durham cung cấp một loạt các lựa chọn thịt nướng khác ngoài phong cách truyền thống của miền Bắc Bắc Carolina. Dũng cảm gan gà rán nếu bạn đang tìm kiếm một cuộc phiêu lưu ẩm thực hoặc có được một hương vị của ven biển Carolina với bánh cua, cua deviled hoặc trai chiên. Các dịch vụ phụ đặc biệt bao gồm củ cải đường, củ cải xanh, và trứng luộc. Nếu bạn đang tổ chức một sự kiện lớn theo phong cách Carolina, Bullock chuyên về tuyển chọn và cung cấp thịt lợn. Nhà hàng thậm chí còn có sảnh tiệc đủ dịch vụ cho 85 người.