10 điều cần thiết để ăn ở Milwaukee

Chắc chắn, Milwaukee được biết đến với pho mát và bia của nó, nhưng có rất nhiều loại thực phẩm khác mà hoàn toàn cần phải đạt khẩu vị của bạn khi ở thành phố lớn nhất của Wisconsin . Từ khoai tây chiên cho đến sữa trứng đông lạnh - và, tất nhiên, sữa đông phô mai, đây là những gì để ăn trước khi bạn rời khỏi thị trấn.

• 01 trên 10

  Curd phô mai

  Câu chuyện là như vậy mà nếu bạn muốn đảm bảo sữa đông của bạn là tươi, chà hai pho mát knobby với nhau và xem nếu họ squeak. Trong khi cheddar vàng là sữa đông phổ biến nhất, các giống là vô tận như cheesemakers pha trộn trong hẹ, thì là, tỏi, cà chua húng quế và cải ngựa, cũng sử dụng cheddar trắng. Tại Clockshadow Creamery bạn thậm chí có thể xem chúng được thực hiện. Pro tip: curds làm tươi vào thứ Tư và thứ Sáu.

  Nơi tìm thấy nó: Kem đánh răng đồng hồ, 138 W. Bruce St., Milwaukee (Điểm của người đi bộ), 414-273-9711

• 02 trên 10

  Frozen Custard

  Được làm từ trứng, kem và đường, sữa trứng đông lạnh là một món ăn hoài cổ quanh Milwaukee - nơi có các cửa hàng đông lạnh nhất trên mỗi thành phố trên toàn thế giới. Custard đông lạnh của Leon ở phía Nam đã gần như bị ảnh hưởng kể từ khi ra mắt vào giữa thế kỷ. Ba địa điểm của Kopp - Glendale, Greenfield và Brookfield — là sự tôn kính cho người sáng lập Elsa Kopp, người đã mở Kopp đầu tiên vào năm 1950. Người hâm mộ thực sự theo dõi dự báo về hương vị, được xuất bản trên trang web của Kopp, giới thiệu những hương vị ngoài nhịp như Joe Dirt và Éclair Affair.

  Nơi để tìm thấy nó: Leon's Frozen Custard, 3131 S. 27th St., 414-383-1784; hoặc ba địa điểm của Kopp

• 03 trên 10

  Bánh bao trái cây

  Một điều trị phổ biến tại các chợ nông dân địa phương trong những tháng mùa hè, bánh bao của East Side Ovens (bạn thật không thể nói được!) Bánh bao có quả việt quất, đại hoàng, táo và các loại trái cây khác được bán tại Outpost Natural Foods. Nhâm nhi một tách cà phê Fair Trade (ghi từ quán cà phê của Outpost) và nó sẽ là một bữa ăn sáng cần nhớ.

  Nơi tìm thấy nó: Outpost Natural Foods (ở Wauwatosa, Mequon, Milwaukee's Bay View và North Capitol Drive lân cận)

• 04 trên 10

  Cá chiên

  Bạn có thể nghĩ rằng cá chiên (bia-đập, chiên cá tuyết, với mặt chữ ký của xà lách trộn, sốt tartar, bánh khoai tây, bánh mì lúa mạch đen caraway thái lát và nêm chanh) dễ dàng tìm thấy trong Mùa Chay nhưng chúng thực sự là một quanh năm chủ yếu ở Milwaukee. Nhà máy bia Lakefront thậm chí còn phục vụ món cá chiên - với một bên của xà lách trộn và sốt tartar — hàng ngày. Đối với một loại bữa ăn, hãy liên hệ với American Serb Hall ở phía Nam, nơi thậm chí còn có một ổ đĩa khi mở các đêm thứ Sáu. Uống Wisconsinbly là một địa điểm mới mà đã nhanh chóng trở nên nổi tiếng với cá chiên của nó.

  Nơi tìm thấy nó: Nhà máy bia Lakefront, 1872 N. Commerce St., Milwaukee (East Side), 414-372-8800; Uống Wisconsinbly, 135 E. National Ave., Milwaukee (Phía Nam), 414-930-0929; Serb Hall, 5101 W. Oklahoma Ave., Milwaukee (Phía Nam), 414-545-6030

• 05 trên 10

  Charcuterie

  Phô mai Artisan không phải là trò chơi duy nhất trong thị trấn. Trong vài năm trở lại đây, các nhà hàng ở Milwaukee đã bắt đầu thêm các đĩa cứng với các loại thịt hun khói và thịt hun khói trong vùng, từ các nhà cung cấp như thịt hầm. Giải thưởng James Beard được đề cử chủ sở hữu đầu bếp Karen Bell điều hành nhà bếp tại Bavette La Boucherie, với một đĩa phô mai-và-charcuterie (lựa chọn cho cả hai thay đổi hàng ngày). Tại Odd Duck, một bữa ăn kiểu tapas được khuyến khích để bắt đầu với một đĩa charcuterie chất đống với các lựa chọn như salk salami hoặc pepperoni ma.

  Nơi để tìm thấy nó : Odd Duck, 2352 S. Kinnickinnic Ave., Milwaukee (Bay View), 414-763-5881; hoặc Bavette La Boucherie, 330 E. Menomonee St., Milwaukee (Phường thứ ba), 414-273-3375

• 06 trên 10

  Kem Puff

  Nếu bạn đủ may mắn để được ở Milwaukee vào đầu tháng Tám trong Hội chợ bang Wisconsin, hãy chạy — đừng đi bộ - đến quầy bán kem Puff tại hội chợ West Allis. Một lớp kem dày thoáng mát được đan giữa hai lớp vỏ cứng, có lớp vỏ. Quanh năm, bạn có thể đặt một chiếc bánh kem ở những nơi như Bakery Peter Sciortino trên Brady Street; hoặc Le Rêve Patisserie và Café, nơi những chiếc bánh kem có chung không gian với macarons và bánh tart trong trường hợp bánh ngọt.

  Nơi tìm thấy nó: Peter Sciortino's Bakery, 1101 E. Brady St., Milwaukee (Phía Đông), 414-272-4623; hoặc Lê Rêve Patisserie & Café, 7610 Harwood Ave., Wauwatosa, 414-778-3333

• 07 trên 10

  Burger và Mary đẫm máu

  Các quán bar và nhà hàng ở Wisconsin được biết đến với việc tạo ra một Bloody Mary tốt nhưng một số làm điều đó với một twist: một burger được nhồi vào một xiên. Sobelman ở phía Nam của Milwaukee đã giành được sự chú ý của quốc tế cho phiên bản của nó nhưng bạn cũng có thể có được một Bloody Mary tốt tại một cửa hàng burger khác, AJ Bombers ở trung tâm thành phố Milwaukee, cũng đã được giới thiệu trên truyền hình thực tế cho bánh mì kẹp thịt và Bloody Marys.

  Nơi tìm thấy nó: Sobelman's, 1900 W. St. Paul Ave., Milwaukee, 414-931-1919; hoặc AJ Bomber's, 1247 N. Water St., 414-221-9999

• 08 trên 10

  Phô mai phô mai chiên

  Những gì tốt hơn so với phô mai tươi? Khi chúng được tẩm bột, đập trong bia và chiên giòn. Thực tế là một quán bar chủ yếu, bạn có thể tìm thấy chúng tại SafeHouse (một quán ăn theo chủ đề gián điệp theo phong cách speakeasy ở trung tâm thành phố Milwaukee), uống Wisconsinbly (trong Walker's Point), East Side Brewery, và Iron Horse Hotel ở Walker's Point , nơi bạn có thể đặt món tempura-fried Clock Shadow Kem pho mát curds tại Smyth và Branded, cũng như trong The Yard.

  Nơi tìm thấy nó: Nhà máy bia Lakefront, 1872 N. Commerce St., Milwaukee, 414-372-8800; Khách sạn Iron Horse, 500 W. Florida St., Milwaukee, 414-374-4766; SafeHouse, 779 N. Front St., Milwaukee, 414-271-2007; hoặc Uống Wisconsinbly, 135 E. National Ave., Milwaukee, 414-930-0929

• 09 trên 10

  Kem Whiskey

  Cửa hàng mứt của tiệm kem ở Walker's Point chỉ mới vài tuổi và bạn có thể đặt cược một dòng gần như mỗi ngày. Các hương vị được cả hai mong đợi và độc đáo, với kem whiskey rơi vào thể loại duy nhất. Mua một muỗng trong một món ăn hoặc trong một hình nón (đường hoặc bánh quế), hoặc mang về nhà một pint. Rượu whisky là từ một doanh nghiệp khác của Walker Point - Great Lakes Distillery —cho một điều trị toàn bộ locavore. Bạn cũng có thể chọn một pint tại nhiều cửa hàng thực phẩm đặc sản quanh Milwaukee, bao gồm cả bốn địa điểm của Outpost Natural Foods.

  Nơi để tìm thấy nó: Purple Door Ice Cream, 205 S. 2 ^nd St., 414-988-2521; hoặc bốn địa điểm của Outpost Natural Foods

• 10 trên 10

  Bảng phô mai

  Nếu bạn chỉ ở Milwaukee trong một thời gian ngắn sau đó thử một số pho mát thủ công từng đoạt giải thưởng của nhà nước là khó khăn. Hai quán rượu làm cho nó dễ dàng cho bạn bằng cách chỉ quản lý tốt nhất vào một bảng pho mát. Cho dù đó là phô mai cheddar vàng, phô mai Ý từ các nhà sản xuất như Sartori hay Bel Gioloso, hoặc phô mai xanh tốt nhất mà bạn từng thử, hãy xem xét mẫu này một hướng dẫn để mua đồ lưu niệm ăn được (tip chuyên nghiệp: West Allis Cheese & Sausage Shoppe in Chợ công cộng Milwaukee có lựa chọn phô mai tuyệt vời).

  Nơi để tìm thấy nó: Thief Wine Shop & Bar, bên trong chợ công cộng Milwaukee, 400 N. Water St., Milwaukee, 414-277-7707 và 4512 N. Oakland Ave., Shorewood, 414-906-1906; và Thưởng thức Phòng Rượu, 708 N. Milwaukee St., Milwaukee, 414-390-9463