Đi du lịch ở Mexico với chế độ ăn chay
Nếu bạn là người ăn chay du lịch đến Mexico, không cần phải lo lắng: bạn sẽ không chết đói, và bạn sẽ không phải sống sót trong chế độ ăn cơm và đậu (mặc dù những thứ này có thể sẽ trở thành mặt hàng chủ lực, với bánh và salsa nữa, nếu bạn không phản đối picante ). Sản phẩm tươi sống phong phú, vì vậy việc chuẩn bị bữa ăn của riêng bạn là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn có thể sử dụng nhà bếp. Trong nhà hàng, bạn có thể phải làm một chút công việc để đảm bảo không có thịt, mỡ lợn hoặc nước dùng thịt thêm vào món ăn của bạn.
Dưới đây là một số mẹo cho người ăn chay du lịch ở Mexico:
Nhiều người Mexico dường như nghĩ rằng ăn chay có nghĩa là không ăn thịt đỏ, và bạn có thể cần phải giải thích "Không có como carne, ni pollo, ni pescado." ("Tôi không ăn thịt hoặc gà hoặc cá.") Người ăn chay Ovo-lacto sẽ tìm thấy nhiều lựa chọn để lựa chọn, nhưng người ăn chay sẽ có một thời gian khó khăn hơn. Nói chung, khái niệm không ăn thịt được coi là một lựa chọn lối sống lành mạnh, nhưng những người không tiêu thụ bất kỳ sản phẩm động vật nào có thể gặp phải sự thiếu hiểu biết và bất ngờ (ví dụ: "Bạn chỉ ăn rau ?!").
Nước dùng gà ( caldo de pollo ) thường được sử dụng trong sản xuất gạo và súp, và mỡ lợn ( manteca ) cũng được sử dụng trong việc chuẩn bị nhiều món ăn. Tránh những thành phần ẩn có thể khó khăn, và nếu bạn có thể bỏ qua sự hiện diện của chúng, các lựa chọn thực phẩm của bạn sẽ đa dạng hơn nhiều. Nếu bạn phải chuẩn bị thức ăn mà không có các thành phần này, bạn có thể phải đàm phán kéo dài trước bữa ăn tại nhà hàng, vì vậy bạn có thể tự chuẩn bị thức ăn hoặc tìm nhà hàng chay nơi chúng tồn tại (chủ yếu ở các thành phố lớn).
Mua và xử lý sản xuất
Thị trường Mexico đang tràn ngập trái cây tươi và rau quả. Trái cây với da ăn được và rau quả được ăn sống có thể được khử trùng bằng một sản phẩm có tên Microdyn hoặc Bacdyn (tên thương hiệu), mà bạn có thể mua ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa ở Mexico. Thêm 8 giọt cho mỗi lít nước, và ngâm trái cây và rau của bạn trong hỗn hợp trong 10 phút (bạn có thể làm điều này trong một túi nhựa trong bồn rửa khách sạn của bạn nếu bạn không có một nhà bếp).
Các nhà hàng tốt trong các khu du lịch sẽ đối xử với rau của họ theo cách này vì vậy bạn không cần phải lo lắng về việc ăn salad. Đọc thêm các mẹo để ngăn chặn sự trả thù của Montezuma .
Nhà hàng ăn chay tại Mexico
Có những nhà hàng chay ở các thành phố lớn và các khu du lịch khắp Mexico. Chuỗi nhà hàng 100% Natural có các nhà hàng trong cả nước và họ phục vụ nhiều lựa chọn ăn chay ngon miệng mặc dù đây có thể không phải là món ăn truyền thống của Mexico.
Tại thành phố Mexico , một số nhà hàng không có thịt để trả phòng bao gồm:
- Yug Vegetariano cung cấp các lựa chọn ăn chay và thuần chay. Yug nằm ở Colonia Juarez, tại Varsovia 3-b, chỉ cách Angel of Independence một dãy nhà và mở cửa phục vụ bữa sáng, bữa trưa và bữa tối.
- Forever Vegan - như tên gọi của tiểu bang, thực đơn hoàn toàn thuần chay và cũng có các lựa chọn không chứa gluten. Có hai địa điểm, một ở Roma tại Guanajuato 54 góc Mérida, và một ở Polanco tại Alejandro Dumas 16.
- El Jardín Interior có một khu vườn dễ chịu phía sau một cửa hàng thực phẩm sức khỏe. Tọa lạc tại José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-
Tham gia tour thực phẩm đường phố
Trong khi hầu hết các tour du lịch thức ăn đường phố đều có thức ăn có thịt, hãy để người tổ chức biết trước khi bạn ăn chay và họ có thể tìm thấy các tùy chọn cho bạn và đề xuất nhiều hơn, vì vậy đây có thể là điều tốt để làm ngay từ đầu của một kỳ nghỉ để có được một số định hướng về nơi bạn có thể tìm thấy các lựa chọn ăn chay.
Món ăn chay để thử:
- Entomatadas: bánh tortilla chiên sốt cà chua, rắc phô mai, và trang trí với lát hành tây và mùi tây
- Enfrijoladas: tortillas chiên trong nước sốt đậu, rắc pho mát và trang trí với hành tây và mùi tây
- Quesadillas: tortilla với pho mát bên trong, đôi khi với nấm hoặc squash blossom
- Chile relleno de queso: nhồi ớt - (thường là chile poblano) nhồi với pho mát
- Papadzules - tortilla nhồi với trứng luộc chín và đứng đầu với nước sốt hạt bí, một món ăn truyền thống của người Maya được phục vụ ở Yucatan.
Các cụm từ hữu ích cho người ăn chay:
Soy vegetariano / a ("đậu nành-heh-ta-ree-ah-no") Tôi ăn chay
Không có como carne ("no como car-nay") Tôi không ăn thịt
Không có polo como ("no como po-yo") Tôi không ăn thịt gà
Không có pescado como ("no como pes-cah-doe") Tôi không ăn cá
No maro maro ("no como ma-ris-kose") Tôi không ăn hải sản
Sin carne, por favor ("tội lỗi xe-nay por fah-voor") Không có thịt, xin vui lòng
¿Tiene carne?
("tee-en-ay car-nay?") Nó có thịt không?
¿Hay algun platillo que không tiene carne? ("Ay al-goon plah-tee-yo không có xe hơi-o-ay-nay?") Bạn có một món ăn không có thịt?
¿Tôi chuẩn bị sẵn sàng không? ("Meh poh-dree-một lời cầu nguyện-par-ar oona en-sah-la-da?") Bạn có thể chuẩn bị một món salad cho tôi không?
Tài nguyên cho người ăn chay ở Mexico:
- Hướng dẫn nhà hàng ăn chay Happy Cow's
- Thức ăn đường phố ở Thành phố Mexico