01 trên 11
Quản lý luật pháp nghiêm ngặt 10 sản phẩm này
Matteo Colombo / Getty Hình ảnh Một số thực phẩm và đồ uống rất gắn liền với một khu vực mà họ chỉ đơn giản là không tốt nếu chúng được thực hiện bất cứ nơi nào khác. Để bảo vệ người tiêu dùng khỏi bị lừa mua các phiên bản thấp hơn (và xây dựng các sản phẩm quốc gia của họ), nhiều quốc gia đã thông qua luật thiết lập các phương pháp đặc biệt để làm những món ngon này, từ bia ở Đức sang mozzarella ở Ý. Dưới đây là những điều bạn cần biết trước khi thưởng thức một số sản phẩm thực phẩm nổi tiếng nhất thế giới. Gợi ý: nếu cà chua trên bánh pizza của bạn không được trồng trong đất núi lửa của Núi Vesuvius, bạn đang làm sai.
02 trên 11
Bia, Đức
Westend61 / Getty Hình ảnh Năm 2016 đánh dấu kỷ niệm lần thứ 500 của Reinheitsgebot, luật về độ tinh khiết bia của Đức. Được tuyên bố bởi William IV, Công tước xứ Bavaria, biện pháp đã mã hóa thành phần duy nhất được phép cho việc sản xuất bia: lúa mạch, hoa bia, nước và sau đó là men. Pháp luật được thiết kế để bảo vệ sức khỏe của đất nước, và có lợi ích giúp Đức giành được danh tiếng của mình như là vùng đất của bia cao cấp . Nhược điểm là những người uống rượu hiện tại nghĩ rằng luật thuần khiết đã làm dấy lên cảnh nấu bia thủ công của Đức và gây nên sự sáng tạo. Các nhà sản xuất bia bỏ qua luật bằng cách thêm vào các loại trái cây hoặc gia vị hiện đang để lại từ "bia" ra khỏi nhãn.
03 trên 11
Tequila, Mexico
cristianl / Getty Hình ảnh Trong khi rất nhiều loại mezcals khác nhau có thể được làm từ cây agave, để được gọi là Tequila, tinh thần phải có ít nhất 51% được làm từ cây Weber Blue Agave, giải thích Antonio Rodriquez, giám đốc sản xuất của Patrón Spirits Company. Những cây agave này mất từ sáu đến tám năm để trưởng thành, và có thể phát triển cao tới 12 feet trước khi chúng được thu hoạch để nấu và chưng cất. Một Consejo Regulador del Tequila (Hội đồng điều tiết Tequila) đã được tạo ra để bảo vệ các tiêu chuẩn tequila trên toàn thế giới, và là rượu tequila thực, đồ uống chỉ có thể được sản xuất trong năm khu vực được chỉ định ở Mexico - bao gồm bang Jalisco , nơi đất đỏ núi lửa đặc biệt tốt cho việc phát triển agave.
04 trên 11
Parmigiano-Reggiano, Ý
THEPALMER / Getty Hình ảnh Parmesan thường được gọi là vua của pho mát, và pháp luật Liên minh châu Âu bảo vệ vương miện. Pho mát chỉ có thể được sản xuất ở một khu vực nhất định ở miền bắc Italy - luật châu Âu quy định rằng nếu phô mai tương tự nhưng không được sản xuất ở đó, nó không thể được gọi là Parmigiano-Reggiano (hoặc bản dịch, Parmesan). Tuy nhiên, bên ngoài châu Âu, sử dụng tên là trò chơi công bằng. Một cách để kiểm tra và xem bạn có nhận được hợp đồng thực sự không? Ở tuổi một năm, tay Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano kiểm tra mọi bánh xe đang tìm kiếm những khiếm khuyết. Nếu phô mai đi qua, nó sẽ được in dấu Parmigiano-Reggiano chính thức. Sau hai năm, nó sẽ sẵn sàng để bán, và có một hương vị mặn, hấp dẫn. Mô phỏng chất lượng kém hơn có thể đắng.
05 trên 11
Buffalo Mozzarella, Ý
Tanuki Photography / Getty Images Mozzarella trâu, được làm từ sữa của trâu nước Ý, đã được một thực phẩm bảo vệ từ đầu những năm 1990, và, theo luật, chỉ có thể được sản xuất ở một số vùng của Ý. Trong khi pho mát đã được cấp nhãn DOC (Denominazione di origine controllata) để chỉ ra nếu nó được sản xuất gần Naples, nơi sinh của phô mai, mozzarella từ trâu nước được sản xuất trên toàn thế giới, bao gồm ở Thụy Sĩ và Hoa Kỳ. Tuy nhiên, nhiều nhà sản xuất phô mai cảm thấy khó khăn để nhân rộng ở bên Ý, nơi nó được làm tươi hàng ngày. Mozzarella trâu đích thực cực kỳ có vị kem và hương vị, do thực tế là sữa trâu có chất béo gấp đôi như sữa bò.
06 trên 11
Cornish Pasty, Anh
Nguồn hình ảnh / Hình ảnh Getty Nếu bạn muốn gọi tay của bạn một Cornish Pasty, trong đó có Protected Chỉ định địa lý chỉ định (PGI) trạng thái ở châu Âu và được coi là một món ăn quốc gia của nước Anh, nó phải tuân theo một số quy tắc. Bánh mì kẹp thịt phải được làm đầy với thịt bò, khoai tây thái lát hoặc thái hạt lựu, swede (củ cải vàng ở Cornwall , rutabaga đến nhiều nơi khác trên thế giới), hành tây và muối và hạt tiêu. Đối với mắt không quen thuộc, nó có thể trông giống như một empanada, nhưng quy định ra lệnh nó phải được định hình giống như chữ “D” và được uốn cong ở một bên - không phải trên đỉnh. Đừng làm cho nó bị xoắn.
07/11
Haggis, Scotland
Peter Burnett / Getty Hình ảnh Trong khi Scotland chưa ban hành bất kỳ luật nào để bảo vệ việc sản xuất haggis, một bánh pudding mặn được làm từ gan, gan, phổi, yến mạch, gia vị và nhồi vào dạ dày của cừu, Hoa Kỳ đã cấm nhập khẩu thực phẩm vì phổi cừu đã được coi là không phù hợp cho tiêu dùng của con người bởi FDA. Một số đầu bếp và công ty ở Hoa Kỳ sẽ tạo ra những phiên bản đặc biệt dành cho người nước ngoài, nhưng sẽ để lại phổi của cừu và sử dụng vỏ nhân tạo thay vì dạ dày. Nếu bạn muốn điều thực sự, hãy đặt một chuyến bay đến Scotland, và chắc chắn để rửa nó xuống với rất nhiều rượu whisky.
08/11
Neapolitan Pizza, Ý
Angelafoto / Getty Hình ảnh Ở Mỹ, pizza là một loại thức ăn ngon, bất cứ thứ gì có loại thức ăn, nhưng có những quy định hợp pháp xung quanh chiếc bánh ở châu Âu. Để trở thành bánh pizza Neapolitian đích thực, nó phải được làm bằng cà chua San Marzano được trồng ở vùng đồng bằng núi lửa gần Núi Vesuvius , và đứng đầu với phô mai mozzarella trâu. Bánh pizza là một sản phẩm được bảo đảm đặc biệt truyền thống ở châu Âu, có nghĩa là nó đã được thực hiện theo cùng một cách nhất quán trong 30 năm trở lên và có "đặc điểm cụ thể" mà đặt nó ngoài các thực phẩm khác trong thể loại của nó.
09 trên 11
Bourbon, Hoa Kỳ
John J. Miller / Getty Hình ảnh Trong khi hầu hết các bourbon ở Hoa Kỳ được sản xuất tại Kentucky, đó là một quan niệm sai lầm phổ biến rằng nó phải được thực hiện ở bang Bluegrass. Tuy nhiên, có một số quy định của liên bang, rằng tinh thần phải đáp ứng được gọi là bourbon: Nó phải được làm từ ít nhất 51% ngô và được ủ trong thùng gỗ sồi mới, cung cấp cho bourbon hương vị đặc trưng và hương vị caramel. Để có "Kentucky bourbon" trên nhãn, nó phải được thực hiện ở Kentucky và đã được tuổi ít nhất một năm. Để nói "bourbon thẳng" trên nhãn, nó phải có độ tuổi ít nhất là hai, Fred Minnick, tác giả của "Bourbon: Sự trỗi dậy, mùa thu, và sự tái sinh của Whisky Mỹ", nói, Tennessee Whiskey, mặt khác, đáp ứng tất cả các yêu cầu của liên bang về bourbon, nhưng sau đó được lọc qua than để êm dịu và làm tròn các cạnh khắc nghiệt, Jeff Arnett, Nhà phân phối chính của Jack Daniel nói.
10 trên 11
Champagne, Pháp
Alphotographic / Getty Images Rượu vang sủi yêu thích của thế giới phải được sản xuất ở vùng Champagne của Pháp và tuân thủ các quy tắc sản xuất cụ thể, chẳng hạn như quản lý vườn nho, cách ép nho, và bao nhiêu thời gian để rượu vang lên men (trước khi chết) trước khi đóng chai. Những gì làm rượu vang trong methode Champenoise ngoài rượu vang lấp lánh khác có ga trong thùng là sự lên men thứ hai xảy ra trong chai, tạo ra những bong bóng nhỏ, mịn. Đây là nơi mà nó được gây nhầm lẫn. Rượu vang được sản xuất ở bất kỳ nơi nào trên thế giới có thể được chế biến theo phong cách Champagne với quá trình lên men chai thứ hai, và nó thường có vị rất gần với Champagne, nhưng những người hâm mộ thực sự nói rằng họ vẫn có thể biết được sự khác biệt giữa vùng đất, địa lý và thời tiết -làm cho.
11 trên 11
Irish Whiskey, Ireland
Tullamore Dew Luật thuế thực sự đã giúp tạo ra phong cách đặc biệt của whisky Ailen. Rượu whisky mạch nha đơn thường được chưng cất tại một nhà máy chưng cất hoàn toàn từ lúa mạch mạch nha, nhưng trong thời gian cai trị của Anh vào đầu những năm 1800, chính phủ bắt đầu đánh thuế lúa mạch. Để tránh một số thuế, các nhà máy chưng cất của Ireland bắt đầu trộn lúa mạch xanh, không mùi với mạch lúa mạch đặc trưng trước khi chưng cất, cho whisky một kết cấu kem và hương vị cay, và tạo ra một phong cách độc đáo của Ireland giải thích Jane Maher, một đại sứ thương hiệu Tullamore Dew. Về mặt pháp lý, whisky Ailen có thể là mạch nha duy nhất, nồi vẫn là rượu whisky (hỗn hợp mạch lúa mạch nha và xanh) và có thể trộn với chưng cất được làm từ ngũ cốc, nhưng nó phải được ủ ít nhất ba năm trong thùng gỗ sồi. Nếu đó là một sự pha trộn của ít nhất hai trong số ba loại khác nhau, nó phải được dán nhãn "Whisky Ailen pha trộn."